有对调味品很有讲究研究的吗 进来说说
949
9
|
[1 楼] kklai
[禁言中]
10-3-6 21:51
酱油 味精 盐巴 醋 蚝油 。推荐几个品牌吧。
|
|
[10 楼] lynx525
[资深泡菜]
10-4-15 18:47
原文由 imone 在2010-04-15 11:58发表 恩 现在海天的质量的确不如从前.他的酱还是一如既往. 原文由 montagut 在2010-04-15 15:30发表 呵呵 小牛儿... 喜欢你的直率. 酿造酱油这东西的硬指标是晒池的总面积，没有晒池就没有了产能. |
|
[9 楼] violia
[泡菜]
10-4-15 17:49
酱油:标明开封后需冷藏的，当前是八珍，刚刚过去是福大牌
醋：目前是恒顺5.0无防腐剂的，还有韩国产的苹果醋。 味精：不用 盐巴：加铁不含碘 蚝油：不用，有了好酱油，这个基本没用。 |
|
[8 楼] montagut
[资深泡菜]
10-4-15 15:30
原文由 lynx525 在2010-04-14 03:06发表 真受不了，我只相信法律和人权 |
|
[7 楼] montagut
[资深泡菜]
10-4-15 15:29
不知道国内怎么生产出来的。反正这些东西早已全部从香港采购了。国产的滚的越远越好。
|
|
[6 楼] imone
[泡菜]
10-4-15 11:58
酱油：海天，东古。貌似海天的质量有下降的趋势。
醋：紫林，海天，貌似本地买不到什么好醋，大家有什么好推荐？？？ 味素：红梅，家乐鸡精 蚝油：李锦记,貌似这个东西就是李锦记最早出品的吧 |
|
[5 楼] lynx525
[资深泡菜]
10-4-14 03:06
原文由 77877 在2010-03-07 08:33发表  严重认同.俺补充一点专业厨房里面用酱油的话一定是东古牌的多些. 从性价比上讲海天是首选，因为海天的酿造师作过佛山市长； 从这个意义上讲海天是认真的. 俺还记得海天初期入世的场景，塑料袋包装进入超市； 使得N多超市不敢卖海天怕得罪地方势力，所以海天最为亲民！ 未来最有实力压制龟甲万的也应该就是海天.... [lynx525 编辑于 2010-04-14 03:12] |
|
[4 楼] bw78
[泡菜]
10-3-7 10:03
醋：山西宁化府
酱油：淘大头道鲜 李锦记金标 海天草菇 蚝油：※※※※※※上买的手工作的 |
|
[3 楼] 77877
[泡菜]
10-3-7 08:33
酱油：八珍、陶大
味精：不用 盐：非碘盐（偶尔吃点带碘的） 醋：山西东湖老陈醋（家乐福就看到这个好点） 蚝油：很久没用 以上选择以少添加剂和非转基因为基础 |
|
[2 楼] 好色之屠
[老坛泡菜]
10-3-6 23:25
不烧，说说我常用，也容易买到的：
酱油：海天、李锦记 味精：佛手、太太乐鸡精 盐：淮牌食盐（好像是这个牌子） 醋：镇江恒顺牌陈醋 蚝油：我家不用 |