为什么饭局后都喜欢“西红柿蛋花汤”

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[1 楼] 水猿 [禁言中] 10-8-2 16:55 RT：
[73 楼] 水猿 [禁言中] 10-8-3 15:59 原文由编外在2010-08-03 15:39发表谁说的？60年的污染比现在差不到哪里去，大炼钢铁大办工厂作坊，乱开小煤窑多啦，家家用煤炭取暖，那个空气啊.....啊~~~~啊泣，咳咳咳....好呛啊 60年的鸡除了两只干巴腿外，浑身都是鸡肋~哈！可惜鸡毛不能吃，哎~~~ 60年代香精、色素、以及调味品都是高级名称高级消费
[72 楼] 砸编之锤 [禁言中] 10-8-3 15:45 原文由编外在2010-08-03 15:39发表 60年的老编除了两只干巴腿外，浑身都是鸡肋~哈！可惜鸡毛不能吃，哎~~~ 老编自我写照还是蛮形象的。
[71 楼] 编外 [资深泡菜] 10-8-3 15:39 原文由加点儿水在2010-08-03 02:19发表那时侯鸡蛋都是纯绿色鸡蛋，没污染，还不贵，味道也好。想喝蛋汤，待感谢鸡PG。 [加点儿水编辑于 2010-08-03 02:24] 谁说的？60年的污染比现在差不到哪里去，大炼钢铁大办工厂作坊，乱开小煤窑多啦，家家用煤炭取暖，那个空气啊.....啊~~~~啊泣，咳咳咳....好呛啊 60年的鸡除了两只干巴腿外，浑身都是鸡肋~哈！可惜鸡毛不能吃，哎~~~
[70 楼] xudeyue [摄影大家坛版主] 10-8-3 12:23 参加过不少饭局，没点过这个汤，自己家里倒是常常烧。菜比较好的话，最后来个清淡的汤可以菜不太好的化，最好搞个老鸭或者土鸡汤挡饱
[69 楼] jack911 [泡菜] 10-8-3 11:49 饭局中是西红柿炒鸡蛋
[68 楼] 水猿 [禁言中] 10-8-3 09:06 原文由 chener 在2010-08-03 08:52发表什么地方哦原来食堂的汤
[67 楼] chener [泡菜] 10-8-3 08:52 原文由水猿在2010-08-03 08:49发表水清请，蛋花花什么地方哦
[66 楼] 水猿 [禁言中] 10-8-3 08:49 原文由换名之一在2010-08-03 08:16发表可悲的是，俄就喜欢喝这种汤。俄自己在家做的汤，鸡蛋到是多，料也多。就是没有食堂做出来的好喝。你说怪不怪。水清请，蛋花花
[65 楼] 换名之一 [禁言中] 10-8-3 08:16 原文由还要吃在2010-08-03 03:44发表 ※※里面吃食堂的蛋花汤就是涮锅水。很讲技术的，一百斤装的饭桶，一锅滚水进去，只有一只蛋要变出一锅蛋汤的样子。关键在于蛋入水中拿勺一搅，把一只蛋瞬间搅成薄薄的一大张，看上去如烟似雾，半是蛋半是水，袅袅地悬浮在涮锅水里，打汤的时候满眼都是鸡蛋，盛出满满的一碗连一点蛋丝都看不到，有道是：镜中明月，汤中蛋 ...... 可悲的是，俄就喜欢喝这种汤。俄自己在家做的汤，鸡蛋到是多，料也多。就是没有食堂做出来的好喝。你说怪不怪。
[64 楼] 还要吃 [陈年泡菜] 10-8-3 08:00 原文由 fyn 在2010-08-03 05:45发表舀这汤是一大学问，需要稳准狠的，轻放，溜边，慢提。一般人我不告诉他。正是此法，※※领导可能知道美军吃得不好，这一招我们以后做了俘虏还用得着，因此顿顿饭都操练。有经验的人解战士练得好了一碗汤里可以浓缩回十分之一个蛋出来。
[63 楼] fyn [陈年泡菜] 10-8-3 05:45 原文由还要吃在2010-08-03 03:44发表 ※※里面吃食堂的蛋花汤就是涮锅水。很讲技术的，一百斤装的饭桶，一锅滚水进去，只有一只蛋要变出一锅蛋汤的样子。关键在于蛋入水中拿勺一搅，把一只蛋瞬间搅成薄薄的一大张，看上去如烟似雾，半是蛋半是水，袅袅地悬浮在涮锅水里，打汤的时候满眼都是鸡蛋，盛出满满的一碗连一点蛋丝都看不到，有道是：镜中明月，汤中蛋 ...... 舀这汤是一大学问，需要稳准狠的，轻放，溜边，慢提。一般人我不告诉他。
[62 楼] scar1989 [禁言中] 10-8-3 03:51 川庆地区的番茄鸡蛋汤效果是这样的，先要剪鸡蛋，再熬汤。掌握煎蛋的程度要技术。鸡蛋含量多，不同于有些地区直接把鸡蛋打入汤内再加淀粉勾芡的蛋花汤。 [scar1989 编辑于 2010-08-03 03:56]
[61 楼] 还要吃 [陈年泡菜] 10-8-3 03:44 原文由龘在2010-08-03 00:46发表你这么一说我倒是想起来了,貌似以前还真是吃完了,有时候有个蛋汤喝,但是貌似没喝过西红柿的,就是个蛋花汤,上面漂点青葱 K,俺还一直以为是涮锅水呢 ※※里面吃食堂的蛋花汤就是涮锅水。很讲技术的，一百斤装的饭桶，一锅滚水进去，只有一只蛋要变出一锅蛋汤的样子。关键在于蛋入水中拿勺一搅，把一只蛋瞬间搅成薄薄的一大张，看上去如烟似雾，半是蛋半是水，袅袅地悬浮在涮锅水里，打汤的时候满眼都是鸡蛋，盛出满满的一碗连一点蛋丝都看不到，有道是：镜中明月，汤中蛋花。技术不好的十个蛋也没这个效果。这是合格※※炊事员的标准。
[60 楼] 加点儿水 [注销用户] 10-8-3 02:19 用户已注销，历史内容不予显示
[59 楼] neozhou [资深泡菜] 10-8-3 02:16 不是“都”喜欢吧。。广东是饭前汤
[58 楼] 编外 [资深泡菜] 10-8-3 02:03 原文由龘在2010-08-03 01:05发表穷人吃饭,先上大馒头,配碗面汤,然后再上菜,这种吃法很省菜你看看，你意思是说先喝汤来个水饱，再吃菜不吃饭的都是富人？ 60年到是这样喔，有汤喝没饭吃，菜是苦苦菜
[57 楼] 加点儿水 [注销用户] 10-8-3 01:17 用户已注销，历史内容不予显示
[56 楼] 龘 [泡菜] 10-8-3 01:05 原文由编外在2010-08-03 00:55发表先来个水饱，那好菜好饭咋吃的进啊？穷人吃饭,先上大馒头,配碗面汤,然后再上菜,这种吃法很省菜
[55 楼] 加点儿水 [注销用户] 10-8-3 01:04 用户已注销，历史内容不予显示
[54 楼] 盾矛 [泡菜] 10-8-3 01:01 滚蛋汤啊，吃完赶紧走人
[53 楼] 编外 [资深泡菜] 10-8-3 00:55 原文由加点儿水在2010-08-03 00:50发表你也就涮下行了，还真爽口，去县里要鸡蛋汤，每人一大碗，蛋也多成块儿，味道也好，就是撑，心想早点上这个多好哇。 [加点儿水编辑于 2010-08-03 00:52] 先来个水饱，那好菜好饭咋吃的进啊？
[52 楼] 编外 [资深泡菜] 10-8-3 00:53 原文由 HAHAHAAA 在2010-08-03 00:48发表广东人认为那得吃鸡子，注意是鸡子而不是鸡子儿，以形补形嘛。盐焗鸡子： [HAHAHAAA 编辑于 2010-08-03 00:49] 呵呵，很幽默，吃了蛋不疼~哈！ [编外编辑于 2010-08-03 00:53]
[51 楼] 加点儿水 [注销用户] 10-8-3 00:50 用户已注销，历史内容不予显示
[50 楼] HAHAHAAA [资深泡菜] 10-8-3 00:48 原文由大花熊在2010-08-03 00:40发表溜缝儿广东人认为那得吃鸡子，注意是鸡子而不是鸡子儿，以形补形嘛。盐焗鸡子： [HAHAHAAA 编辑于 2010-08-03 00:49]
[49 楼] 龘 [泡菜] 10-8-3 00:46 原文由加点儿水在2010-08-03 00:30发表滚蛋汤，传统的红白喜事，那些宴，最后一道提示，菜齐了，尝一口本次活动圆满了，该闪的都闪吧。过去人挺注意细节啊。你这么一说我倒是想起来了,貌似以前还真是吃完了,有时候有个蛋汤喝,但是貌似没喝过西红柿的,就是个蛋花汤,上面漂点青葱 K,俺还一直以为是涮锅水呢
[48 楼] fd2k [泡菜] 10-8-3 00:44 什么地方的饮食习惯？
[47 楼] 大花熊 [泡菜] 10-8-3 00:40 原文由龘在2010-08-03 00:21发表吃饱了还吃那个干啥? 溜缝儿
[46 楼] HAHAHAAA [资深泡菜] 10-8-3 00:30 兰州当属北方寅无疑。广东人不管穷富从来不做“西红柿蛋花汤”。再说也没有饭后喝汤的，吃饱喝足了还喝什么蛋花汤？
[45 楼] 加点儿水 [注销用户] 10-8-3 00:30 用户已注销，历史内容不予显示