XI老，刚在家乐府买了一瓶法国红酒，是SAUMUR的，葡萄品种好象没注明，看瓶子的形状象勃根第(BURGUNDY)的，特价52刀，想向诸位DX问一下它的身世，坛子里有对红酒感兴趣的吗？另有一1983年波都(CABERNET SAUVIGNON)，卖390刀，问值否？谢谢！

呵呵，俺这尕疸地冷天寒，人们或多或少都有点儿鼻炎，俺是属于较严重的。
您的方法俺是受用不了了。

　　呵呵，您的喝法挺别致。

　　白兰地加冰的话会降低酒的纯厚度。几十年的XO加上几块冰成了VSOP了，这vsop再一加冰又成了普通白兰地了。

　　一般地，是把酒放到冰桶里降温后，倒到大肚小口的杯子里，用手掌心的热度慢慢地催发酒的香气，肚大可以加大掌心接触的面积，口小可以拢住飘散的香气。

　　纯粹纸上谈兵。

   去年去山形县的一个葡萄酒厂参观,一切像模象样的,最后看到一方看上去很古的铭牌注明了厂的※※-------->> 1996-- .
   所有人狂笑.

[此消息已由 小蔡 进行编辑(编辑日期 10-30-2000).]

在我的眼中，在我的心中，在我的口中，总是永远的白兰地。
倒满一杯碎冰块，把酒（俺没什么品位，也没多少银子，张玉的VSOP就很好了）
淋入杯中，稍摇，慢慢地品尝美酒混合着冰水的滋味，起初是深沉的醇厚，
越往后，味道越淡，最后的几口是清凉中散发着薄薄的酒香！

呵呵！男人的WWW------Wine,War,Women.

反光板兄，昨天刚好在书店看到一套“傻瓜书”，其中有一本是“葡萄酒傻瓜书”，详尽
介绍各种葡萄酒的产地、特色等等，还有对照的法语词汇表，应该适合你的需要。

另外，这套书里还有一本“摄影傻瓜书”，不过我想各位DX就不需要了。

to 反光板兄：

　　云南红产量不多，一般不出省，估计在上海很难喝到。

　　楼兰红是新疆产的。

　　另外还有一种西域干红，忘了是新疆产的还是甘肃武威产的了，据说味道也还可以。

黑方就是威湿急，应该加冰块的，我通常一份酒2份冰。空口喝加“何日君再来”

俺非常喜欢将两种或几种葡萄酒一起比着哈，自认为哈过不少种葡萄酒，最近常哈的是龙徽的怀来珍藏，这酒是赤霞珠和MERLOT的混酒，非常好哈，在北京的超市里卖130快，是目前最抵买的酒了，郑重推荐。

对葡萄酒也没啥研究，不过总是觉得国产的葡萄酒跟洋葡萄酒好象有较大的差别，就象国内的酸奶跟洋
酸奶之间的差别，象不是一种东西似的，各有各的味道。不知是否有人有同感。
现在这里法国酒中
喝来还行的一种叫什么KRESSMANN，几个加币一瓶，属低档酒，但这酒没什么异味，可以作为一种Default
选择--即当不想尝什么新鲜味道时，选它总没错，就象啤酒中的Beck, Heineken一样。
明天应该是可以拿到一批小酒儿--这里本地人自己酿的红酒。去年喝过一次，觉得还不错，所以就请别
人今年酿的时候多带出几瓶，也好接着咂么咂么，不然该忘了什么味了。搞得好的话，坛中还有朋友能
有此口福。
这葡萄酒大概存的时间不能太长，而且要避光。10多年前老爸从德国弄回来一瓶红葡萄酒(纪念品)，用
的是一个一米高的武士形的玻璃瓶装的，一直摆在那里没准备喝。渐渐地发现酒越来越浅，最好几乎透
明了，也就断了喝它的念头。所以，红酒出窖后一般还是不要放太长时间。

TO反光板兄：不知您那黑方是怎么喝的。我个人的感觉是这酒一定不能喝乌秃的，得加冰。好象威士忌
不加冰跟加了冰的味道感觉又完全不同。当然，加冰起了稀释作用可能也是味道不同的一个原因。

同意纸兄，当年葡萄的气候因素更具决定性，我打算去查查1983年法国伯耕地地区的天气状况，HEHEHEHE！
不过听说除非该年葡萄大丰收，否则好多是数年葡萄的混合物。
法国H9一般标有AOC字样，如APPELLATION BOURGOGNE CONTROLLE表明它产自剥耕地，收※※”地区管制“条例保护，有好9也有一般9。几法郎的是TABLE WINE，法国人的日常酒，不收AOC控制。
云南红是什么，怎么从没见过，上海有没有？
楼兰红是不是指新疆的9，如西域？

　　酒要呼吸。所以，红酒的保存是要有一定条件的，最好的方法是存在橡木桶中，放在地窖里。

　　一般家存的红酒都在玻璃瓶上塞一个橡木塞，存放时最好将酒瓶躺倒，让酒液与橡木发生关系，保持酒质，这种放法时间问题可以忽略，既不会变好，也不会变坏。

　　如果只有玻璃，没有橡木，陈年红酒恐怕要比老陈醋还酸呢。

国产的红酒（如云南红）能存多少年？

　　红酒不论年份，论年成。碰上了风调雨顺的好年成，葡萄的各项指标顶刮刮，这一年的酒也就顺嘴流了。

　　国产的红酒第一当数云南红，第二为楼兰红，第三为张裕，在国内卖几百块钱的进口红酒跟他们没得比。也是，在法国的葡萄园里几法郎一瓶的红酒，到了国内就要在人刀上添一个零，与咱的酒怎么比呀？

　　XO现在是滥了，法国人几十年前做梦也想不到东方对这酒的消耗量，现在喝几大名牌酒的少了，怕不纯。要看到“科涅”那旮哒的，小品牌的XO，倒没准是一瓶美酒。

　　XI老，您的木塞现在也变了地方了。法国酒的橡木塞大都是从西班牙、葡萄牙的橡树上扒的皮，过两年，咱们是不是要留神咱的皮呀？

　　红管兄，几大牌子的ＸＯ在法国的免税店里都是一个价，不到５００法郎。

不喜欢XO什么的，贵不说，还难喝。还是红酒好一点，记得前年CEO到访，在酒店为他洗尘，让他挑酒，你爷爷的，他挑了一瓶80年的红酒，后来结帐居然要小6千，菜才2千多！！当时光顾着替他老人家提鞋，味也没喝出来！痛心！
我可不是酒徒，一瓶黑方喝了快一年。主要是喝不惯。还是酒鬼好，可惜太贵，还好我已经很不能喝了！

家里有一瓶金花（CAMUS）拿破仑。几年前朋友送的，不知值几个钱？
上海好象只有CAMUS的XO，没有拿破仑。

对了，说到白兰地，俺曾在张裕厂里喝过他的原酒，真醇！
但好象那都出口了。
人头马的VSOP比那真是差大了。

光兄，哈哈，都是酒徒！
俺正喝着张玉呢。
您的问题我也不清楚。
但如果您的83年是人刀价格的话，味道肯定好不到哪去。
自己喝还是百那好，送礼就干脆白兰地XO吧。

[此消息已由 墨与王 进行编辑(编辑日期 10-28-2000).]

同意解百那是好酒，手上藏了3瓶96年的，正打算留给儿子！龙徽也不错。
白的我较多喝龙徽夏多内，常冰镇后空口喝，虽然酒量很差。
问问墨兄，酒罐瓶后是否越沉越好？想买那83年的波都。

俺对葡萄酒也没何研究，但常喝。
法国酒喝过无数，便宜的极少能有超过国产几百那的。
国产葡萄酒在国际中低档市场绝对一流。
白的是王朝和长城，红的是张玉。
西老是不是开个酒文化论坛？俺坚定助战！

俺对红酒没啥研究，但喝葡萄酒一定要有木塞的。现在常喝的是长城、皇朝、古井干红干白，其他的不敢喝，怕有假的。