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生命之水：法国干邑俱乐部（COGNAC）（本主题诚征主题管理员）
196431 2503
[1 楼] 追风传说 [资深泡菜]
12-1-21 01:44
     本人斗胆上来无忌领砖，让干邑的激情来得更浓烈些吧~小弟抛砖引玉，新年祝愿大家爱酒之人都能喝上一壶，敬请路过的版主下放管理权，谢谢！

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先大概介绍一下（其实也是老生常谈了）：

干邑（Cognac）是指在法国干邑及周边地区生产的一种高度数的烈性酒。由葡萄主要经过压榨，发酵，蒸馏，陈化后得到。法国规定只有采用干邑及周边地区的葡萄酿造的酒才能称为干邑。

干邑产地按其出产的干邑最受推崇依次为：大香槟（Grande Champagne）、小香槟（Petite Champagne）、边区（Borderies）、优质林区（Fins Bois）、良好林区（Bons Bois）和普通林区（Bois Ordinaires）。附上一张图，很直观地标示了Cognac地区的各个产区。

有专门的机构负责干邑的生产，干邑生产监管组织：BNIC（Bureau National Interprofessionel du Cognac）。应该说欧美在标准制定，质量控制等等方面的确做得很好。

大体上，干邑等级主要分为三个：
- VS或 *** （三星），装瓶的酒里允许勾兑的酒的最低年份是两年，
- VSOP ，装瓶的酒里允许勾兑的酒的最低年份是四年，
- XO，装瓶的酒里允许勾兑的酒的最低年份是六年，
当然实际上装瓶的远高于这个参考。大庄的xo多的是20年以上的。

当然，在法国，还有一种和cognac很类似的酒，叫做armagnac。先在这里挖个坑，等以后有空了，或者有高人出现了，再开始开填。

SDS兄弟的友情支持
海岛南民兵兄弟的友情支持
楼主私人奉献
永恒的法国三大干邑品牌，※※与传承的见证。
传说中的圣物镇贴之宝，蓬荜生辉啊。
本主题今天起诚征主题管理员，鉴于本人水平有限时间仓促实在无法把本帖办得更好更长久。现在招聘主图管理员：

1：熟悉无忌发帖编排，能丰富健全首贴吸引读者。

2：爱好干邑，对酒的品位与※※有丰富的知识

本帖最后由 追风传说 于 2014-12-23 18:46 编辑

[2505 楼] 值班管理员 [版主]
1-21 10:01
该主题超过2500个回帖，已被系统自动关闭！
系统自动新开的主题为：生命之水：法国干邑俱乐部（COGNAC）（本主题诚征主题管理员）(续)

时间：2025-01-21 10:01:25
[2504 楼] korsh [泡菜]
1-21 10:01
这贴子没人回帖了？堪称干邑百科全书阿。
[2503 楼] 老而不 [资深泡菜]
21-12-16 08:26
搞不懂，这焦糖色是专门兑进去的？据说:最早的白兰地是淡黄色的,后来方便储藏才用大(橡)木桶装,没想到用橡木桶储藏的白兰地别有一番风味。轩尼诗就有一款淡黄色的白兰地(椭圆扁瓶,12x软妹/0.7L）。
[2502 楼] 残留的光与影 [泡菜]
21-12-15 10:54
昨天在澳门氹仔的新苗超市，入手两瓶欧版人头马XO（未磨码，2019年出厂，配料没有焦糖色）
每瓶899澳门币，两瓶1798澳门币，用支付宝埋单合人民币1425.45元。
上一年在澳门新苗超市，当时好像是875澳门币一瓶，货源是马来西亚新加坡行货。
不过最近父亲和姑父的身体都不太好，估计未来几个月都没机会开瓶了。
[2501 楼] itete [泡菜]
21-5-5 13:11
墨高开瓶半个多月，相当于瓶醒了这么久，越喝越顺啊，入口完全没有辛辣感了
光圈 : f/1.6
制造商 : Apple
型号 : iPhone 12 mini
曝光时间 : 1/60
ISO感光度 : 200
焦距 : 4.2
[2500 楼] macbook042 [泡菜]
21-4-26 09:33
itete 发表于 2021-4-18 12:45
轩V这两年酒质也走下坡路，最近没对比过，但是我喝V反倒是觉得淡

有同感，这两年的轩V仔质量下降了，之前觉得不好喝的马爹利鼎盛，现在感觉好了一些
[2499 楼] 老而不 [资深泡菜]
21-4-19 08:22
korsh 发表于 2021-4-18 19:42
我认为人马v香味比轩v的要浓点，又不会太甜，可惜营销比不过人家啊
我倒觉得三大干邑里(只谈vsop），人马v有一股浓浓的咳药水味(他家club和xo就没有)，有点象章鱼。金牌马爹利最中庸(质量最稳定)，轩v要挑(星、马、泰)版的，有惊艳。
[2498 楼] korsh [泡菜]
21-4-18 19:42
macbook042 发表于 2021-04-18 02:44
墨高和人头马V比也是水，也就能比比拿破仑V、路易老爷吧，下饭顺口
我认为人马v香味比轩v的要浓点，又不会太甜，可惜营销比不过人家啊
发布自 安卓客户端
[2497 楼] itete [泡菜]
21-4-18 12:45
老而不 发表于 2021-4-18 08:13
单喝这货确实惊艳（不辣、微甜，比较顺喉），但和轩vsop同场对比，这货简直就是兑水的料。

轩V这两年酒质也走下坡路，最近没对比过，但是我喝V反倒是觉得淡
[2496 楼] macbook042 [泡菜]
21-4-18 10:44
老而不 发表于 2021-4-18 08:13
单喝这货确实惊艳（不辣、微甜，比较顺喉），但和轩vsop同场对比，这货简直就是兑水的料。

墨高和人头马V比也是水，也就能比比拿破仑V、路易老爷吧，下饭顺口
[2495 楼] 老而不 [资深泡菜]
21-4-18 08:13
itete 发表于 2021-4-17 14:49
正好这两天开了一瓶墨高，爽得很
单喝这货确实惊艳（不辣、微甜，比较顺喉），但和轩vsop同场对比，这货简直就是兑水的料。
[2494 楼] itete [泡菜]
21-4-17 14:49
残留的光与影 发表于 2021-2-19 23:11
有机会希望试试墨高，不过我舌头比较笨，只能同场竞技才能说出个所以然来。墨高xo我搜了一下，jd直接没卖的，淘宝只有一家，叫“宝正行”。宝树行倒是卖真的，宝正行感觉有点李鬼。不过这几年，我自己掏钱买酒请客，还是比较喜欢人头马xo和拿破仑xo。毕竟广东有句老广告词“人头马一开，好事自然来”。我2020年底去澳门，在新苗超市买了两瓶人头马xo，800多葡币/瓶。拿破仑xo才550葡币！按照这个性价比，真要我掏钱，很难离开人头马和拿破仑。说起来也奇怪，姑父大概10年前还是喜欢干邑的，不过这几年他转茅台了。我现在还是不太喜欢中国酒，酱香还行，浓香我害怕得不行。不知道是不是年纪大，自然就会转回去中国酒。
正好这两天开了一瓶墨高，爽得很
[2493 楼] 老而不 [资深泡菜]
21-2-22 08:28
残留的光与影 发表于 2021-2-22 00:23
看来我舌头有点笨，之前我同场pk过拿破仑xo和人头马诚印（两瓶都是国行）。感觉拿破仑xo更好一点，具体评价想不起来了。所以我一直觉得拿破仑xo很不错，家里人吃饭我都选拿破仑。不过外出应酬还是轩尼诗xo，蓝带马爹利，人头马xo比较多。感觉广东人民还是比较认这三个，倒是马爹利xo比较少见。另外，我觉得人头马也很不错啊，没有论坛说的“药水味”。
拿xo只喝过一次(印象是97还是98年在金叶拿的,好象不到500软妹)，那时的烂呆普遍都要68x软妹以上。拿xo不怎么辣，但也不显香。同价位俺到宁愿喝club(更何况club比拿xo便宜一半？）。人马的vsop都有咳药水味(黑瓶的,忘了叫啥系列的,稍轻些），而轩vsop和金马(金牌马爹利)就没。墨高的vsop甜的惊艳。
[2492 楼] 残留的光与影 [泡菜]
21-2-22 00:23
老而不 发表于 2021-02-21 08:52
同场比对试过：拱桥怼卡慕XO（拱桥完胜）；东南亚版轩VSOP怼墨高VSOP（轩完胜）；新加坡版轩XO怼国行烂呆（各有千秋）。凭印象个人觉得拱...

看来我舌头有点笨，之前我同场pk过拿破仑xo和人头马诚印（两瓶都是国行）。感觉拿破仑xo更好一点，具体评价想不起来了。所以我一直觉得拿破仑xo很不错，家里人吃饭我都选拿破仑。不过外出应酬还是轩尼诗xo，蓝带马爹利，人头马xo比较多。感觉广东人民还是比较认这三个，倒是马爹利xo比较少见。另外，我觉得人头马也很不错啊，没有论坛说的“药水味”。
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[2491 楼] 老而不 [资深泡菜]
21-2-21 08:52
jjyfoot 发表于 2021-2-19 16:52
你用莫高的xo和轩比较一下顺的感觉试试
同场比对试过：拱桥怼卡慕XO（拱桥完胜）；东南亚版轩VSOP怼墨高VSOP（轩完胜）；新加坡版轩XO怼国行烂呆（各有千秋）。凭印象个人觉得拱桥〉轩XO、烂呆〉卡慕XO、人马XO〉拿破仑XO、CLUB〉名仕、轩VSOP、金牌马〉墨高VSOP〉人马VSOP〉路易老爷VSOP。还有雷诺拿破轮（不确定是否conag）归类为最底层。 本帖最后由 老而不 于 2021-2-21 09:14 编辑
[2490 楼] 老而不 [资深泡菜]
21-2-21 08:27
残留的光与影 发表于 2021-2-19 09:49
昨晚去姑父家里吃饭，本来我是想开姑父的03年拉菲。姑父说03年拉菲要1万5，太贵了，还是开瓶extra。
最后选了杯莫停，同场和轩尼诗xo做了一下比较。
颜色、闻香、入口，都差不多。但是到最后，xo还是稍微有点刺激，杯莫停就很顺了。
不过xo和杯莫停之间，差别真的不大。之前比较过轩尼诗xo和vsop，两瓶还是差距挺大的。
姑父还有一瓶路易13，马爹利至尊，理查轩尼诗。等姑父再开心的时候，估计我就能喝上了
[2489 楼] jjyfoot [老坛泡菜]
21-2-20 13:58
残留的光与影 发表于 2021-2-19 23:11
有机会希望试试墨高，不过我舌头比较笨，只能同场竞技才能说出个所以然来。墨高xo我搜了一下，jd直接没卖的，淘宝只有一家，叫“宝正行”。宝树行倒是卖真的，宝正行感觉有点李鬼。不过这几年，我自己掏钱买酒请客，还是比较喜欢人头马xo和拿破仑xo。毕竟广东有句老广告词“人头马一开，好事自然来”。我2020年底去澳门，在新苗超市买了两瓶人头马xo，800多葡币/瓶。拿破仑xo才550葡币！按照这个性价比，真要我掏钱，很难离开人头马和拿破仑。说起来也奇怪，姑父大概10年前还是喜欢干邑的，不过这几年他转茅台了。我现在还是不太喜欢中国酒，酱香还行，浓香我害怕得不行。不知道是不是年纪大，自然就会转回去中国酒。

拿破仑比起来真的不行
[2488 楼] 林听 [泡菜]
21-2-19 23:32
老而不 发表于 2021-2-19 08:21
必须的呀！4、5倍的价差放在那,轩Xo这货(虽然俺没喝过杯莫停)和烂呆同级别,烂呆醇厚、轩的香艳,拱桥也比轩Xo强。


小李子走了，我就壮着胆子伸个腿儿。

这些个洋酒，穷屌如我全都没怎么研究过。
——我对果酒酒精过敏还是啥的，正常情况下白酒我一瓶下去问题不大，但是一个750c的14度的红酒下肚7成我会吐，如果下肚两瓶，100%吐且醉相可掬。试过多次。这个东西真的跟乳糖不耐受一样灵啊。

白兰地系列还没有试过，酒桌上试过多次，兑各种水的，一般当量纯的3两问题没有，多了不清楚。改天试了再港。
[2487 楼] 残留的光与影 [泡菜]
21-2-19 23:11
jjyfoot 发表于 2021-02-19 16:52
你用莫高的xo和轩比较一下顺的感觉试试

有机会希望试试墨高，不过我舌头比较笨，只能同场竞技才能说出个所以然来。墨高xo我搜了一下，jd直接没卖的，淘宝只有一家，叫“宝正行”。宝树行倒是卖真的，宝正行感觉有点李鬼。不过这几年，我自己掏钱买酒请客，还是比较喜欢人头马xo和拿破仑xo。毕竟广东有句老广告词“人头马一开，好事自然来”。我2020年底去澳门，在新苗超市买了两瓶人头马xo，800多葡币/瓶。拿破仑xo才550葡币！按照这个性价比，真要我掏钱，很难离开人头马和拿破仑。说起来也奇怪，姑父大概10年前还是喜欢干邑的，不过这几年他转茅台了。我现在还是不太喜欢中国酒，酱香还行，浓香我害怕得不行。不知道是不是年纪大，自然就会转回去中国酒。
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[2486 楼] jjyfoot [老坛泡菜]
21-2-19 16:52
残留的光与影 发表于 2021-2-19 09:49
昨晚去姑父家里吃饭，本来我是想开姑父的03年拉菲。姑父说03年拉菲要1万5，太贵了，还是开瓶extra。
最后选了杯莫停，同场和轩尼诗xo做了一下比较。
颜色、闻香、入口，都差不多。但是到最后，xo还是稍微有点刺激，杯莫停就很顺了。
不过xo和杯莫停之间，差别真的不大。之前比较过轩尼诗xo和vsop，两瓶还是差距挺大的。
姑父还有一瓶路易13，马爹利至尊，理查轩尼诗。等姑父再开心的时候，估计我就能喝上了

你用莫高的xo和轩比较一下顺的感觉试试
[2485 楼] jjyfoot [老坛泡菜]
21-2-19 16:51
老而不 发表于 2020-12-20 11:34
估计也是60后。

追风是70后。
钛色走了可不止一年，我印象2018年前后的事
[2484 楼] 残留的光与影 [泡菜]
21-2-19 09:49
老而不 发表于 2021-2-19 08:21
必须的呀！4、5倍的价差放在那,轩Xo这货(虽然俺没喝过杯莫停)和烂呆同级别,烂呆醇厚、轩的香艳,拱桥也比轩Xo强。


昨晚去姑父家里吃饭，本来我是想开姑父的03年拉菲。姑父说03年拉菲要1万5，太贵了，还是开瓶extra。
最后选了杯莫停，同场和轩尼诗xo做了一下比较。
颜色、闻香、入口，都差不多。但是到最后，xo还是稍微有点刺激，杯莫停就很顺了。
不过xo和杯莫停之间，差别真的不大。之前比较过轩尼诗xo和vsop，两瓶还是差距挺大的。
姑父还有一瓶路易13，马爹利至尊，理查轩尼诗。等姑父再开心的时候，估计我就能喝上了
[2483 楼] 老而不 [资深泡菜]
21-2-19 08:21
残留的光与影 发表于 2021-2-18 20:03
今晚开了一瓶杯莫停，确实比xo好一点。最后xo还是有点刺激，杯莫停太顺了
必须的呀！4、5倍的价差放在那,轩Xo这货(虽然俺没喝过杯莫停)和烂呆同级别,烂呆醇厚、轩的香艳,拱桥也比轩Xo强。
[2482 楼] 残留的光与影 [泡菜]
21-2-18 20:04
今晚考虑了一下，因为凯旋只有一瓶，开了杯莫停。
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[2481 楼] 残留的光与影 [泡菜]
21-2-18 20:03
今晚开了一瓶杯莫停，确实比xo好一点。最后xo还是有点刺激，杯莫停太顺了
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[2480 楼] 老而不 [资深泡菜]
20-12-20 11:55
blueskyonhead 发表于 2020-12-19 17:28
好贴呀，可惜斯人已逝
钛色走了也不够一年吧？
[2479 楼] 老而不 [资深泡菜]
20-12-20 11:34
chenming1735 发表于 2020-12-19 15:41
看到了，印象中追风老弟为人豪爽，言语尖酸，桀骜不驯，不想才到中年，成为传说，可惜可叹。。。
估计也是60后。
[2478 楼] blueskyonhead [泡菜]
20-12-19 17:32
残留的光与影 发表于 2020-10-27 17:00
新苗超市在澳门有20多家，容易找。我昨天去买的，人头马xo（700ml）845葡币，拿破仑xo（700ml）550葡币。
我用支付...

好价
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[2477 楼] blueskyonhead [泡菜]
20-12-19 17:28
好贴呀，可惜斯人已逝
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