你认为什么最能代表海鲜
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[1 楼] sars03
[禁言中]
18-8-22 23:33
虾、鱼、还是什么？
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[45 楼] 力意
[泡菜]
18-9-2 17:44
paku 发表于 2018-9-2 16:29 |
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[44 楼] paku
[老坛泡菜]
18-9-2 16:29
林听 发表于 2018-09-01 00:33 深圳的海边没有狗爪或很少，反正我没见过。但读书时候到南澳半岛玩那边有很多藤壶或小贻贝（我们叫青口）。尽管有南澳本地的土著同学跟我说可以生吃，但我也不敢... 本帖由 无忌论坛V3.1.0 iPhone6 iOS11.4.1 客户端发布 |
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[43 楼] 五十七岁
[泡菜]
18-9-1 08:47
海带。
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[42 楼] 林听
[泡菜]
18-9-1 08:33
paku 发表于 2018-8-31 10:25 打小在海边吃的。 |
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[41 楼] paku
[老坛泡菜]
18-8-31 10:25
林听 发表于 2018-08-29 11:53 还能生吃?我不敢……这东东其实我今年才有机会吃上，去一海岛上面没啥吃的，于是点了两条刚钓上来的鱼还有这个。结果这两斤的狗爪螺差不多我全包了。 本帖由安卓客户端编辑于：2018-08-31 10:27:11 |
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[40 楼] paku
[老坛泡菜]
18-8-31 10:22
lmsd 发表于 2018-08-30 21:27 狗爪螺可以百度出来。 本帖由安卓客户端发布 |
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[39 楼] lmsd
[陈年泡菜]
18-8-31 05:27
paku 发表于 2018-8-26 19:02 |
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[38 楼] 林听
[泡菜]
18-8-30 20:35
coolmax88 发表于 2018-8-30 17:54 这个就不清楚了。光我们这方圆几十里，叫法不下10种。  |
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[37 楼] coolmax88
[泡菜]
18-8-30 17:54
林听 发表于 2018-08-29 11:53 本帖由安卓客户端发布 |
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[36 楼] 六缸切诺基
[资深泡菜]
18-8-29 21:14
林听 发表于 2018-08-29 11:50 本帖由 SMARTISAN+DE106 客户端编辑于：2018-08-29 21:15:25 |
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[35 楼] 林听
[泡菜]
18-8-29 19:53
paku 发表于 2018-8-26 19:02 鬼蜐。。。海里面我少数几种敢生吃的海鲜之一。 非常鲜甜。 |
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[34 楼] 林听
[泡菜]
18-8-29 19:50
六缸切诺基 发表于 2018-8-29 08:59 目测不够饱啊。 公蟹饱满的话，其实肉质比母蟹好吃，肉多不柴 |
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[33 楼] 六缸切诺基
[资深泡菜]
18-8-29 08:59
第一代表，那只能是这玩意，买了四斤，昨天干掉二斤，今天回家还有二斤
本帖由 SMARTISAN+DE106 客户端发布  |
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[32 楼] 人在无忌
[老坛泡菜]
18-8-28 12:38
最常见的虾、蟹、贝、鱼这几大类里面，蟹的确是最鲜甜的。
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[31 楼] popopi
[资深泡菜]
18-8-26 22:22
hutuchong 发表于 2018-8-26 10:45 蛎虾是晒鹰钩海米的。 蛎虾不泡水的话及其鲜美，市场很多摊贩都泡水。 蛎虾没有海捕对虾口感好。 |
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[30 楼] paku
[老坛泡菜]
18-8-26 19:02
吃过的自然明白。新鲜清蒸完后浇热油，一口咬开是一小口大海味道的汁液。再吃里面的白肉实在是Q弹鲜甜。
大海的味道 鲜甜 完美演绎 本帖由 无忌论坛V3.1.0 iPhone6 iOS11.4.1 客户端发布  |
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[29 楼] hutuchong
[泡菜]
18-8-26 10:45
八月七日 发表于 2018-08-26 08:37 本帖由安卓客户端发布 |
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[28 楼] hutuchong
[泡菜]
18-8-26 10:39
wzdgp 发表于 2018-08-26 08:28 本帖由安卓客户端发布 |
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[27 楼] guoyidd
[老坛泡菜]
18-8-26 10:16
cyblock 发表于 2018-08-23 07:33 赞同，螃蟹必须去海边吃新鲜的，才能体会其中的美味。像是对虾，海螺，要么可以冷冻，要么生命力顽强，运到内地食用口感都不会差很多的，都不能代表海鲜的鲜字。唯有螃蟹，必须出海吃才好吃。 本帖由IOS客户端发布 |
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[26 楼] 林听
[泡菜]
18-8-26 10:09
sars03 发表于 2018-8-23 20:31 、 章鱼墨鱼八爪鱼甩普通鱿鱼几条街  |
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[25 楼] 林听
[泡菜]
18-8-26 10:08
popopi 发表于 2018-8-23 21:30 不好做菜，我们这经常做的应该是海吸羹。 |
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[24 楼] 八月七日
[泡菜]
18-8-26 08:37
wzdgp 发表于 2018-8-26 08:28 惭愧，还真没吃过这种，鱼跟烹饪的手法关系很大，就不说了，带壳的一律清蒸的情况下，我觉得螃蟹肉最细嫩，味道清淡中带着鲜甜，如果是花翅或者母蟹有很浓的香气，只是太腻。各种虾，肉质比较紧实，有韧性，味道上一般，不过我吃过的虾品质都不咋地，还没吃过那种鲜活的大虾，吃过几次很大的海虾，也不确定是真货，吃过一次阿根廷红虾，鲜美程度超过任何虾的几倍以上，不知道是烹饪的关系还是阿根廷红虾就是这个味道，爬虾肉介于虾跟螃蟹之间，有股奇怪的味，越肥的这个味道越重。我去过南方，吃过爬虾，螃蟹都不如我在烟台吃的。 我老家也是海边，农村，不过我小时候就出来了，没机会去海上吃刚出水的东西，基本都是在饭店，或者市场上买的。鲜活度肯定不如你们吃的这种。有机会也想试试 本帖最后由 八月七日 于 2018-8-26 08:39 编辑 |
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[23 楼] wzdgp
[资深泡菜]
18-8-26 08:28
八月七日 发表于 2018-08-26 00:13 烟台什么地方的？我也是烟台的，不过住在农村，海捕对虾从海上直接拿的吃过没，大个的的5两左右一个，那个味道，没谁了，可惜现在基本很少了，价格更是天价，一只这样的虾也在100元以上了。 本帖由安卓客户端发布 |
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[22 楼] 八月七日
[泡菜]
18-8-26 08:13
wzdgp 发表于 2018-8-26 08:03 烟台人。 就目前为止，我没吃过比梭子蟹更美味的东西。特别是狼蟹最肥的时候掰开一只大腿，塞进嘴里，那感觉，简直了。 唯一缺点太贵了，现在要一百多了，吃不起  |
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[21 楼] wzdgp
[资深泡菜]
18-8-26 08:03
八月七日 发表于 2018-08-25 23:07 外地人都这么认为。 本帖由安卓客户端发布 |
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[20 楼] 八月七日
[泡菜]
18-8-26 07:07
wzdgp 发表于 2018-08-23 10:49 第一美食，梭子蟹 本帖由IOS客户端发布 |
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[19 楼] 肖尔布拉克
[资深泡菜]
18-8-25 19:56
海胆海肠吹筒螺丝每年没有吃到就像没吃过海鲜一样，虾蟹鱼海参鲍鱼倒是没有啥感觉。
还差广西、江苏沿海的海鲜没去吃过 |
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[18 楼] lmsd
[陈年泡菜]
18-8-25 17:04
我认为无需调料 最简单的蒸熟 煮熟就好吃的食材就是海鲜 什么香辣蟹这种做法我是完全不能接受 海鲜做香辣胡闹嘛
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[17 楼] lmsd
[陈年泡菜]
18-8-25 17:01
sandoo 发表于 2018-8-23 08:17 |
