开着啪啪再出发
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[724 楼] 泡过的菜 [资深泡菜]
24-8-22 11:05
popopi 发表于 2024-08-22 02:17
我(爆炒)戴手套, 油有时会崩到手背或者手腕内侧。

带危险的操作,必需的防护是肯定要的,比如炸五花肉时,油星会四处飞溅,即使用锅盖做盾牌,手背也会烫出几个红点。
[723 楼] nyfzh [泡菜]
24-8-22 08:49
泡过的菜 发表于 2024-08-21 21:32
妙人儿不少呢,先前提到那个拉提琴的鲜族妹子,做饭时老爱戴着橡胶手套淘米,说是要保护手指的敏锐性,这也勉强说得过去~
一次南北团友饭聚时,席间提起老广喜欢餐前用开水烫碗碟的趣事,其中一位女中音的先生不无委屈地说:这算啥?每次去嘘嘘时,老婆非得让我带着纸...
我都担心这些“卫生纸”,这些酒精纸会不干净,还不如嘘嘘完抖几下呢
[722 楼] popopi [资深泡菜]
24-8-22 02:17
泡过的菜 发表于 2024-08-21 21:32
妙人儿不少呢,先前提到那个拉提琴的鲜族妹子,做饭时老爱戴着橡胶手套淘米,说是要保护手指的敏锐性,这也勉强说得过去~
一次南北团友饭聚时,席间提起老广喜欢餐前用开水烫碗碟的趣事,其中一位女中音的先生不无委屈地说:这算啥?每次去嘘嘘时,老婆非得让我带着纸...

我(爆炒)戴手套, 油有时会崩到手背或者手腕内侧。
[721 楼] 泡过的菜 [资深泡菜]
24-8-21 21:32
nyfzh 发表于 2024-08-21 08:45
哈哈,的确是这样
大多数有所建树的艺术家,都是捎带怪异的人,普通人怎么会有艺术成就呢
民间说法叫做:一份脾气一份活,有点水平的,谁都会有点小脾气,不好相处算是最轻的表现吧
妙人儿不少呢,先前提到那个拉提琴的鲜族妹子,做饭时老爱戴着橡胶手套淘米,说是要保护手指的敏锐性,这也勉强说得过去~

一次南北团友饭聚时,席间提起老广喜欢餐前用开水烫碗碟的趣事,其中一位女中音的先生不无委屈地说:这算啥?每次去嘘嘘时,老婆非得让我带着纸巾呢。

他老婆蛮认真地回应道:就凭你甩那几下就能甩得干净吗?其实用纸巾吸也不太靠谱,现在超市里的酒精棉也有独立包装的,你平时放几小包在兜里也不碍事。

[720 楼] nyfzh [泡菜]
24-8-21 08:45
泡过的菜 发表于 2024-08-20 18:06
文艺圈里有个奇怪的定律,就是艺术水平与神经质成正比,无疯魔不成活嘛,不妨看看那些知名歌唱家、演奏家、舞蹈家、表演家等,有哪位的感情道路不是充满坎坷的?因为太不好相处了~
因此不带这么夸人的~
哈哈,的确是这样
大多数有所建树的艺术家,都是捎带怪异的人,普通人怎么会有艺术成就呢
民间说法叫做:一份脾气一份活,有点水平的,谁都会有点小脾气,不好相处算是最轻的表现吧
[719 楼] 泡过的菜 [资深泡菜]
24-8-20 18:06
nyfzh 发表于 2024-08-20 09:39
哎呀,你这是音响、钢琴,妥妥的艺术气质啊

文艺圈里有个奇怪的定律,就是艺术水平与神经质成正比,无疯魔不成活嘛,不妨看看那些知名歌唱家、演奏家、舞蹈家、表演家等,有哪位的感情道路不是充满坎坷的?因为太不好相处了~

因此不带这么夸人的~
[718 楼] nyfzh [泡菜]
24-8-20 09:39
泡过的菜 发表于 2024-08-20 00:05
有的人?谁呢?
前段时间阴雨绵绵,空气像拧得出水,家里几台老琴已经有点接触不良了,于是趁这段时间有空拆开来清洁,今天终于搞定,装好之后发现存储器里面还留有以前在圈子里混时做的一些midi文件,随即按下PLAY键试播:
“......
谁娶了多愁...
哎呀,你这是音响、钢琴,妥妥的艺术气质啊
[717 楼] 泡过的菜 [资深泡菜]
24-8-20 00:05
nyfzh 发表于 2024-08-19 17:53
哈哈,画面感很强啊,好像我们这一代人都经历过这样的情景,有的人可能经历过几次呢

有的人?谁呢?

前段时间阴雨绵绵,空气像拧得出水,家里几台老琴已经有点接触不良了,于是趁这段时间有空拆开来清洁,今天终于搞定,装好之后发现存储器里面还留有以前在圈子里混时做的一些midi文件,随即按下PLAY键试播:

“......

谁娶了多愁善感的你

谁看了你的日记

谁把你的长发盘起

谁给你做的嫁衣......”

哪个忘八蛋写得出这么酸的歌词?



[716 楼] nyfzh [泡菜]
24-8-19 17:53
泡过的菜 发表于 2024-08-19 13:23
这个比不了,俺小时候那个叫敦厚木讷
中学时喜欢上一个邻班女孩,酷肖山口百惠,如果哪天她穿上水手服、露出小虎牙冲俺一笑的话,准保要了亲的命~
可惜直到高中毕业那天都不敢跟人家说上一句话,真是个没用的蠢东西
哈哈,画面感很强啊,好像我们这一代人都经历过这样的情景,有的人可能经历过几次呢
[715 楼] 泡过的菜 [资深泡菜]
24-8-19 13:23
nyfzh 发表于 2024-08-19 10:00
小朋友肯定是青出于蓝而胜于蓝啊

这个比不了,俺小时候那个叫敦厚木讷

中学时喜欢上一个邻班女孩,酷肖山口百惠,如果哪天她穿上水手服、露出小虎牙冲俺一笑的话,准保要了亲的命~

可惜直到高中毕业那天都不敢跟人家说上一句话,真是个没用的蠢东西
[714 楼] nyfzh [泡菜]
24-8-19 10:00
泡过的菜 发表于 2024-08-18 15:19
现在的流媒体资信太发达,抖音、小红书等不断在灌输,早熟是普遍的现象~
家里小P孩还是在读一年级的时候,壹方城组织了一场快闪音乐会,小P孩二声部组分到的搭档是保利童声合唱团的陌生小妞,这家伙上台后就不断地撩人家搭话,见小妞害羞不理,他就一直笑眯眯地盯着...
小朋友肯定是青出于蓝而胜于蓝啊
[713 楼] 泡过的菜 [资深泡菜]
24-8-18 15:19
nyfzh 发表于 2024-08-17 07:44
昨天下午在广场放风筝,一个胖墩墩的小男孩和我聊了很多,这小家伙真是个话痨
1、他现在正在减肥,方法是饿,我说你要吃点东西,然后多锻炼多运动,他说主要是喝水;
2、他爸爸在外面打工,舅舅天天带他玩,天天给他买好吃的,我问这是※※的哥哥还是弟弟啊...

现在的流媒体资信太发达,抖音、小红书等不断在灌输,早熟是普遍的现象~

家里小P孩还是在读一年级的时候,壹方城组织了一场快闪音乐会,小P孩二声部组分到的搭档是保利童声合唱团的陌生小妞,这家伙上台后就不断地撩人家搭话,见小妞害羞不理,他就一直笑眯眯地盯着人家,比咱当年脸皮厚多了~


唱完几首歌之后,小手就开始不老实~

[712 楼] nyfzh [泡菜]
24-8-17 07:44
昨天下午在广场放风筝,一个胖墩墩的小男孩和我聊了很多,这小家伙真是个话痨
1、他现在正在减肥,方法是饿,我说你要吃点东西,然后多锻炼多运动,他说主要是喝水;
2、他爸爸在外面打工,舅舅天天带他玩,天天给他买好吃的,我问这是※※的哥哥还是弟弟啊?
不是,是我妈的同学(我猜这里有故事),这时候这个舅舅就坐在距离我俩三十米外的地方看手机
3、你学习怎么样?排名第几?
我是班级前三,哦,具体说是第一
哦!你太厉害了!
嗯,第三的是我女朋友
哦?你还有女朋友?你爸妈和她爸妈知道吗?
我妈知道,没说啥?她爸妈不知道
你俩平时怎么玩啊?玩什么啊?
就是操场一起玩啊,你追我我追你,一帮同学玩,我不喜欢我们班长,他是我的情敌,他也喜欢我女朋友
那怎么办啊?你的优势是什么?
我学习好啊,我数学最好,都是一百分,语文还行,98分,科学也会,班长都排不进前十(一脸的鄙视)
那班长是领导,是班长啊
嗯,我怕抢走我女朋友,我就给他安排一个女朋友,他现在不是我情敌了
哈哈哈
现在的小朋友都这么好玩吗?
他才小学一年级,懂的太多了
所以小学四五年级、初中拍拖的小朋友太正常了,太普遍了,现在的孩子心理成熟太快,生理成熟太早了
[711 楼] nyfzh [泡菜]
24-8-17 07:33
泡过的菜 发表于 2024-08-16 13:01
以前也提过,目前的AI技术还不能完美生成自然的人类手指,显然这个不是,不过这不是重点~
美女任何时候都是稀缺资源,在父母及周边亲友的百般呵护下成长,性格很容易就会向骄纵发展(当然也有红颜薄命的),所谓江山易改,能哄得好吗?
除非你有极深厚的福泽,...
非常认可你的观点,事实上就是这样
[710 楼] 泡过的菜 [资深泡菜]
24-8-16 13:01
nyfzh 发表于 2024-08-16 07:20
这个美女好像是AI制作的,太完美了,这样的极品,脾气稍稍大一点,就慢慢哄,哄好了就真的完美了

以前也提过,目前的AI技术还不能完美生成自然的人类手指,显然这个不是,不过这不是重点~

美女任何时候都是稀缺资源,在父母及周边亲友的百般呵护下成长,性格很容易就会向骄纵发展(当然也有红颜薄命的),所谓江山易改,能哄得好吗?

除非你有极深厚的福泽,否则与这种祸国殃民的狐狸精长期相处一定不容易,集美丽善良于一身的佳偶从来都只出现在民间传奇里,与颜值中上但低眉顺眼、唯命是从的异性过日子才是最舒心的,老天爷是从来都不会将人间所有的好处都给你满上,这也是我的一点生活小感悟
[709 楼] nyfzh [泡菜]
24-8-16 07:20
泡过的菜 发表于 2024-08-15 10:42
老兄最后这一金句,似乎包含了对人生的深刻感悟啊
忍不住配上情景图
这个美女好像是AI制作的,太完美了,这样的极品,脾气稍稍大一点,就慢慢哄,哄好了就真的完美了
[708 楼] 泡过的菜 [资深泡菜]
24-8-16 00:00
nyfzh 发表于 2024-08-14 10:10
昨晚我们请一对老朋友夫妻,还有个夫人的闺蜜作陪,她老公有应酬没有参加,吃老式火锅,就是烧炭火锅,县里一家开了几十年的※※火锅,五人一共消费472元,多要了1-2盘羊肉,如果边吃边加菜的话可能会少一百元,总体价格在县里吃火锅算是高很多,平均每人消费95...
对肉质新鲜程度的追求,恐怕就绕不过你们佛山大良了,这家牛肉火锅号称店内所有的肉类材料离开活牛身上都不超过两小时,甚至在烫牛肉时,锅底只用不加任何调味料的清水,与川式火锅形成了鲜明的对比,而且过程必须是由店里的熟手员工亲自操作~


他们敢这样保证是有底气的,因为这间店就直接开在市肉联厂的院子内,离肉牛屠宰生产线只有不到20米的直线距离


每个菜盘都贴上了牛的部位名称,貌似还附有精确的汆烫时间,单位以秒计算。


烫好后还建议不蘸或少蘸调味料,并且不能超过一定的享用时间,说这样方能真正品尝到食材本身的味道,是不是很霸道很BT呢?



[707 楼] 泡过的菜 [资深泡菜]
24-8-15 10:42
nyfzh 发表于 2024-08-15 07:48
是啊,从生物进化角度看,越艳丽的生物,毒性越大
而极度丑陋的,本身可能也是一种保护,它可以生存下来,保留了这个味道鲜美的物种
推而广之,长的漂亮的脾气大,长相一般般的就低调多了

老兄最后这一金句,似乎包含了对人生的深刻感悟啊

忍不住配上情景图

[706 楼] nyfzh [泡菜]
24-8-15 07:48
泡过的菜 发表于 2024-08-14 23:04
深海甲壳类动物都是长成这个德性,有人说长得越丑陋的就越美味呢~
例如这种琵琶虾,肉质细嫩丰厚,一大口啃下去,满满的幸福感
这种中小个头的通常在日料店做成铁板烧,个头再怎么小,也比小龙虾有吃头吧?
是啊,从生物进化角度看,越艳丽的生物,毒性越大
而极度丑陋的,本身可能也是一种保护,它可以生存下来,保留了这个味道鲜美的物种
推而广之,长的漂亮的脾气大,长相一般般的就低调多了
[705 楼] popopi [资深泡菜]
24-8-15 02:18
泡过的菜 发表于 2024-08-15 02:04
竹笙其实就是竹荪的别名,因为它们都是同一种东西。
而且它的产地不止河南,贵州甚至台湾都有出产。它在HK的坊间比较流行,下至谭仔米线,上至阿一鲍鱼都经常使用。

贵州的品质更好一些, 记得以前泡发竹笙的时候要去伞, 会略微发苦, 炖鸡还是不错的。

南阳的各种菌类比较丰富。
[704 楼] 泡过的菜 [资深泡菜]
24-8-15 02:04
popopi 发表于 2024-08-15 00:47
竹笙菌的产地是河南南阳, 您说的这个是竹荪吗?
以前吃过的都是干的  泡发的。

竹笙其实就是竹荪的别名,因为它们都是同一种东西。

而且它的产地不止河南,贵州甚至台湾都有出产。它在HK的坊间比较流行,下至谭仔米线,上至阿一鲍鱼都经常使用。
[703 楼] popopi [资深泡菜]
24-8-15 00:53
nyfzh 发表于 2024-08-14 10:10
昨晚我们请一对老朋友夫妻,还有个夫人的闺蜜作陪,她老公有应酬没有参加,吃老式火锅,就是烧炭火锅,县里一家开了几十年的※※火锅,五人一共消费472元,多要了1-2盘羊肉,如果边吃边加菜的话可能会少一百元,总体价格在县里吃火锅算是高很多,平均每人消费95...

炭shao铜锅子, 去北京因为天热没有吃。
肉是大头, 也是主要消费品, 其次是调料。
我是不吃花生酱的(老北京爆肚就是放了花生酱), 芝麻酱可以来一点, 最好是只配辣油和一点韭花酱 。
[702 楼] popopi [资深泡菜]
24-8-15 00:47
泡过的菜 发表于 2024-08-14 06:18
是的,这种当地叫做膏蟹,即是雌性的青蟹,因其体内有大量蟹膏而命名。与一般肉蟹不同的是,膏蟹的蟹膏特別多,这些蟹膏其实是蟹的卵巢,美味异常。
该店位于港岛西环皇后大道西438号的※※※大厦内,因为靠近香港大学校门,他们的出品菜式又比较精美而健康,因此平...

竹笙菌的产地是河南南阳, 您说的这个是竹荪吗?

以前吃过的都是干的  泡发的。
[701 楼] 泡过的菜 [资深泡菜]
24-8-14 23:08
nyfzh 发表于 2024-08-14 10:10
昨晚我们请一对老朋友夫妻,还有个夫人的闺蜜作陪,她老公有应酬没有参加,吃老式火锅,就是烧炭火锅,县里一家开了几十年的※※火锅,五人一共消费472元,多要了1-2盘羊肉,如果边吃边加菜的话可能会少一百元,总体价格在县里吃火锅算是高很多,平均每人消费95...

物价腾飞啊,记得以前在沈阳中街,两个人消费100左右就吃得蛮好的,每桌还专门有个妹子侍候呢~
[700 楼] 泡过的菜 [资深泡菜]
24-8-14 23:04
nyfzh 发表于 2024-08-14 09:13
这个像是史前生物啊,长见识了
深海甲壳类动物都是长成这个德性,有人说长得越丑陋的就越美味呢~

例如这种琵琶虾,肉质细嫩丰厚,一大口啃下去,满满的幸福感

这种中小个头的通常在日料店做成铁板烧,个头再怎么小,也比小龙虾有吃头吧?

[699 楼] nyfzh [泡菜]
24-8-14 10:10
昨晚我们请一对老朋友夫妻,还有个夫人的闺蜜作陪,她老公有应酬没有参加,吃老式火锅,就是烧炭火锅,县里一家开了几十年的※※火锅,五人一共消费472元,多要了1-2盘羊肉,如果边吃边加菜的话可能会少一百元,总体价格在县里吃火锅算是高很多,平均每人消费95左右
从几年前县里就有新开很多新式火锅,一人一小电锅,太多配料+太多免费小菜,这类的火锅很火爆,价格便宜+装修新,请客有面子,花钱又不多,之前也是我们请一些朋友吃,13日消费660元,人均消费50元,差不多是老式※※火锅的一半,但它的肉不好,与昨晚吃的※※老式火锅比真是天上地下,我从此就拒绝再去吃这种新式火锅了
[698 楼] nyfzh [泡菜]
24-8-14 09:13
泡过的菜 发表于 2024-08-13 10:16
它的学名叫大王具足虫,又叫做巨型深海大虱,仅栖息在西大西洋的墨西哥湾和加勒比海的深海里。1879年在墨西哥湾被发现后震撼了当时的科学界和社会大众。
湾湾一间拉面馆曾经将它做成拉面,仅供熟客预定,每碗售价高达1500台币,HK西贡的餐馆更是将它热炒到2...
这个像是史前生物啊,长见识了
[697 楼] 泡过的菜 [资深泡菜]
24-8-14 06:18
popopi 发表于 2024-08-14 03:53
青蟹吗?

是的,这种当地叫做膏蟹,即是雌性的青蟹,因其体内有大量蟹膏而命名。与一般肉蟹不同的是,膏蟹的蟹膏特別多,这些蟹膏其实是蟹的卵巢,美味异常。

该店位于港岛西环皇后大道西438号的※※※大厦内,因为靠近香港大学校门,他们的出品菜式又比较精美而健康,因此平时颇多中外名人学者光顾。

除荤菜做得好之外,素食也很出色,例如这道竹笙扒生菜几乎看不到一滴油花,但仍然能保持滋味浓郁、清脆爽口,素菜做到这种层次相当不简单。

老兄若到香港旅游的话,在参观完港大校园之后不妨步行到这里试试,值得推荐~

[696 楼] popopi [资深泡菜]
24-8-14 03:53
泡过的菜 发表于 2024-08-13 10:46
没有图可惜了,正想见识一下昂贵的大白鱼样子呢~
南蛮在长辈面前比较放肆,照拍可也,原因可能是长辈们在吃饭时也喜欢拍照晒朋友圈,还发明了一个特有名词叫做"相机先食”,意思是相机的辈分在任何时候都是最高,上菜后可以先尝
这位老人家更是故意摊开巴掌来比...

青蟹吗?
[695 楼] 泡过的菜 [资深泡菜]
24-8-13 10:46
nyfzh 发表于 2024-08-12 08:49
昨天和夫人开车去隔壁县看一对老朋友夫妻,他带我俩去吃县城比较高档比较贵的抚远鱼馆,吃了一条熏鸭罗、一条清蒸大白鱼就是南方叫翘嘴我们叫岛子鱼,两天鱼都是2-2.5斤左右
其他是青菜、配菜了,结账的时候,只是知道一条195、一条185元,价格是比较高的,...
没有图可惜了,正想见识一下昂贵的大白鱼样子呢~

南蛮在长辈面前比较放肆,照拍可也,原因可能是长辈们在吃饭时也喜欢拍照晒朋友圈,还发明了一个特有名词叫做"相机先食”,意思是相机的辈分在任何时候都是最高,上菜后可以先尝

这位老人家更是故意摊开巴掌来比划他选中的螃蟹是多么大,童心未泯呢