诗意地栖居：


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一心一意：呵呵，28cm的for pan 我都觉得大，你还没看到我们家的小夏普电饭煲呢，才14cm大，就两口人吃饭，足够了。呵呵呵
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蓝精灵 :我头次听销售MM说可以去除冰箱的异味的时候也乐得够呛，她说包块湿毛巾就行，但我怕湿毛巾馊了，呵呵，所以到现在我也没试过。的确，如果去除冰箱的异味还是用专门的除臭剂更好吧，这就是玩。
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haichen:
“功夫”里包租公说了两次："说中文吧，听姆懂呀......"哈哈哈，纯粹是开玩笑，别介意。

猪猪DX，我觉的你的刀具拍得很好，有广告的味道。
只是有些地方不太明白，望不吝赐教：你的用光很好，以第一图为例，能不能给我讲讲怎样用的光（你说是厨房的灯光和手电光），怎样造成背景和主体的强烈的反差。我估计刀上是用了手电的光，为什么刀的周围还那么黑呢？（包装是黑纸板，但是也会有反光的呀）还有玫瑰花上也不偏不倚的打上了光，请详细讲一下好吗？（机密除外）

猪猪d70用的也很好阿，
估计这么一说，你又要说“用好sd的人上手别的机器会快一点”了
不过，还是素质的原因多一点

[code]一心一意
泡菜
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注册:2004年09月  不错不错，猪猪的PP也好，就是锅的口径都太小了，不适合人口多的家庭用啊。
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这个双立人中式炒锅是36CM的，还有更大的一款中式炒锅38CM，一般家庭炒菜够用了。妙锅是26CM的直径，高是28CM。

不错不错，猪猪的PP也好，就是锅的口径都太小了，不适合人口多的家庭用啊。

不锈钢肥皂不是什么神秘的东西。手接触一些食物以后有异味是因为这些食物里含有硫化物。用不锈钢肥皂洗手时，残留在手上的硫化物和不锈钢里的金属元素发生化学反应然后被水冲走，手就没有味道了。实际上任何不锈钢制品都可以达到这一目的，只不过做成肥皂的样子用起来方便一些罢了。另外也不是什么气味都可以去除的，主要是针对鱼、大蒜等含硫化物的食物。用不锈钢肥皂来去除冰箱的异味我倒是头一次听说，挺有想象力的，不过干吗不用专门的除臭剂呢。

回去一看，居然有两把双立人刀，不过算是小刀。用了有7年了，稍微磨磨，依旧锋利。主菜刀两把，小的是王麻子，86年北京买的，好像不到￥20，大的是“三桁瓦”，刀口都不错。

blackwinds还有剁骨刀，咱没置备，大骨都是让小贩斩开，不想在家里闹革命。小的嘛，就努力效法“庖丁”了。

samprassw,
die seife soll aus dem wasser kucken...noch besser putzt man den kuehlschrank mit echter seife

sorry i can not type chinese temporary

[2005-01-28 00:43 补充如下]

昨天败了一个WMF的钢香皂，泡在水里放到冰箱里，都一天一夜了，冰箱里的气味丝毫未减。
郁闷：（
难道偶的方法不对？

我琢磨着要是有买套双立人的钱，去败把maddog切肉，strider切菜，再加把mod杀鱼应该也够了吧。。。。。。

猪猪:因为钢肥皂要有水才可以的!你说的湿抹布可能效果不太好。呵呵

你的毒放的太厉害了，搞的我都想重下厨房了。俺自从和老婆在一起之后就没有下过厨房了。过着衣来伸手,饭来张口的日子。

archu:
小碗泡着放冰箱里也可以呀，呵呵，又学一招！thanks！！

呵呵，这就是一个玩乐，喜欢空闲时做两道好菜犒劳一下自己的肠胃，赶在在老婆大人回家前回家炒两道小菜，其乐融融也......用什么牌子不行呢？

ccdd ：王麻子是好刀，也上两张片片吧。
北明 ：谢了，好意俺领了，一共才不到10$的东西, 为省那2、3个$，从德法美意澳带几瓶子“刷锅水”回来太不值了。
唐牛 : 嘻嘻，俺这倒不怕，俺要发扬一不怕砖、二不怕拍的精神，把放毒进行到底。

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“先生，新货到了，你要不要有空的时候来看一看。”有时漂亮的销售MM也会勾人。去之前和老婆说好了不买，“一定只看不买”.......但是.......每次回来都这个样子。：）

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[jasonzhu 编辑于 2005-01-26 15:07]

本贴欢迎一切对厨房、做饭不反感的“居家好男人”,即使用3块钱的铁刀都热烈鼓掌欢迎。为的是那份包容妻子、女友的那份包容心和理解。

但反对一切用“不值/垃圾”来品头论足的朋友，好意俺们领了，您就算用再值再贵的东西，但汝非吾一族也！
不会包容别人的人、也不会包容自己、更理解不了其中的那份意思，快乐从何而来......来这里不是为了让您品评别人，而是让人共享快乐的。

带来快乐，带走快乐，呵呵。 undersand? 看看标题----《居家好男人俱乐部》

那个钢肥皂好象是德国的一家公司发明的，专去异味,我在欧洲旅行的时候买了一块,8欧.在欧洲买的唯一比国内便宜的东西。

不过真的很好用，拿个小碗泡着放冰箱里，异味全消!

用了不少刀,发现还是北京王麻子的刀最适合中餐制作.

全金属设计,满足金属情节.
刀柄和刀分别用两种不同金属锻造,丝毫不会因为有因为金属导热快而烫手的后遗症.完美的不锈钢刀体配合铜质刀柄显得那样的相得益彰.

这把刀,重心好,用料十足,不会掉漆.

这样的刀手感十足,切菜剁肉,那是一种快感,你会体会到人刀合一的境界.

在我看来,这就是一把完美的刀.其他的,诸如张小泉之类的属于能用的,那些德国的,美国的都属于垃圾.

这样一把完美的刀,价格是高昂的,要了我一个多月的伙食补助.

但是那时迷上了做饭,渐渐就喜欢上了王麻子菜刀,无奈价格太高,囊中羞涩,于是只好用家里的木头把钢刀,虽然木头把钢刀也能用,但是心中还是想着王麻子...

终于,打工挣了钱,王麻子厨师用刀具一大套太贵,还是承受不起,于是就买了这把刀,也算入了王麻子的门,小小虚荣一下.

化了我680大毛.不过这样刀,值!

买了这把刀,以后一定给大家交作业.

PS:调侃一下,也算个乐吧.

猪猪：能不能有一点人道主义精神，要不要这个凶恶，无怨无仇，为什么连这种毒都放？！fb!小心廉政公署请你去喝咖啡。

猪猪：不锈钢清洁剂AMWAY也有，还有大的超市有卖叫“洁而亮”的也挺好，MADE IN ITALY，而且不贵。

说白了这就是在骗中国人的钱呢。我就住在北威州，离Solingen也不远，我们这里的两家Zwilling专卖店前不久都关张了，没想到这东西在国内这么火。我春节回国，有要的我倒腾回去点。

说骗不合适，应该是周俞和黄盖。

以前用硷，现在用热水，不喜欢莫明其妙的化工产品。

在德国就几块钱的普通东西，中国就要卖88，这不是抢钱吗。真是觉得咱们的消费心里有点不对劲，如果这种东西在德国卖88欧元，保证他厂子破产，在德国的有钱人都不敢说买这么奢侈的东西来刷锅。从这样意义上说，各位真是小资的可以了。

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锅具清洁剂，一个对刀锅发烧的居家男人, 不爱护刀锅怎么行。
怎么都感觉像是玩车时用的3M研磨膏，无论是味道还是色泽，88块钱不算贵也不算便宜，但很稠，能用不少日子。

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[jasonzhu 编辑于 2005-01-25 22:23]

这玩意没一个是便宜的。

NND,这里居然还放这种毒。

jasonzhu兄，
呵呵，这些所谓的中式锅锅，铲铲，蒸笼等等其实和鬼子日常用的没什么两样，只不过双人进入中国市场比较早，更容易把握市场而已。还有那个所谓的中国大炒锅也不是双人专门为中国市场发明的，鬼子这里也有很多，叫WOK。

双立人到国内设厂后，生产了不少中式厨具（“双立人”“单立人”都有），中式刀、铲、勺、中式炒锅,中式蒸笼，还是比较适合国人的主厨习惯的，所以我才更喜欢它，当然这些中式厨具不会拿到欧州去卖吧,这一点国外的泡菜可能就不太容易享受到了。各有所好嘛，不必强求。

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红烧肉墩东北酸菜

红烧肉是俺作的，还算诱人吧。

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[jasonzhu 编辑于 2005-01-25 18:15]

samprasw 兄看来价格差不多，法国这边也没的双人厨具买，至少我现在还没有看到，其实在欧洲这边也就是普通百姓居家的用品，要求高档一把巴掌大的小铜锅200多欧元，买回家你用得着吗，其实本来他就是西餐的厨具，中餐用起来确实不太合适，锅一样刀也一样，比较同意blackwinds兄的意见。

blackwinds泡菜说得也有道理。

就好像用海鸥、珠江一样可以照出很棒、很出色的片子，但不代表用F5就没意义；棉花保暖，但不代表用羊绒就没意义，反过来也是同样的道理。

有些东西在使用中也是一种快乐，性能和价格并不是成100%正比的。其中的味道用用才会知道。家里的锅子又不只有一个，锅是死的人是活的，需要暴炒时, 中式炒勺一样是少不了的。
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特殊的把手

所有的把手都是这样焊接上的，而且离得很开，不会被火煦到手，而且是隔温焊接，即使墩上半个小时，把手也只是温温的，绝不会烫手。

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"不锈钢锅太薄，锅内温度变化太快。油烧热了，料才一下锅，温度就掉下来，炒出来东西并没有厚铁锅的好吃。" 这是完全对这种锅子不了解，可以说正好说反了。为什么这么说，网上查一下就知道了，呵呵。
另外，中式炒勺也是薄铁炒勺好，为的是快速升温暴炒，厚铁锅是两头不占的。

[jasonzhu 编辑于 2005-01-25 17:03]

对于菜刀而言，我的看法是刀的分量要合手，重心要对。刀太轻，切东西的时候，手上就要用更多的力，太重，细小的动作就不方便。这两点对了，刀就好用。钢材种类的差距，对于蔬菜和肉，我感觉差距不是很大。好的厨师，一直用自己的刀，原因就是对自己的刀重心比较习惯。如果我心疼老婆，我会自己下厨做饭，或者带她去超市里选一把压手的刀就好了。

我有两把主刀，一把切刀，一把是剁骨刀。两把刀都是机械锻打的普通刀，钝了就磨一磨，用起来决不心疼，我的心目里，这样的刀才是好刀。我再有钱，也不会用几千块去买一把菜刀。

对于炒锅，除非是做西餐，否则，还是老式的中式铁锅更好用。不锈钢锅太薄，锅内温度变化太快。油烧热了，料才一下锅，温度就掉下来，炒出来东西并没有厚铁锅的好吃。

双立人的厨具，价格远在其使用价值之上。

samprasw兄就别馋俺们了，在国内几乎没有打折这样的事儿，偶尔有那么几款打个折，都是用不着或是卖不动的东西，主刀是从来不打折的，40欧的WMF是主刀是不要想了，呵呵，而且北京上海都一个价。

双立人的锅子还是很不错的，用起来很爽。
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双立人的锅子表面和锅底都是金属拉丝工艺，非常漂亮。

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[jasonzhu 编辑于 2005-01-25 15:18]