追风传说 发表于 2012-12-17 03:41

会长，这些小庄在国内知道有啥用。你喝不着买不到，我出去买酒百次难遇。连德拉曼都是小庄没人能懂，其他的就更没人知道了。对了我请教一下，就算在巴黎，这些小庄酒能像国内三大一样能随时买到吗？

lovesjw 发表于 2012-12-16 18:52

我以前说过，在那里除了几个广为人知的大牌，还有很多很多小庄。知道的人不多，一个是产量关系，再一个就是风格各有各的特点——当然不象whisky那种千差万别——造成了认同度不如大牌的高，毕竟因为有个性就不会人人喜欢。

貌似本帖里我就上过些小庄的酒。

雷诺summer 发表于 2012-12-16 13:18

能一眼看透问题的就是聪明人，我喜欢，哈哈。我这么喝确实长进慢，习惯使然，长久以来，一个人时候喝酒就是我看书上网臭屁的伴侣消遣，所以养成了这个喝了一瓶开一瓶的习惯，盖因重点放在了感觉上，而不是放到精益酒道上。

雄关漫道 发表于 2012-12-16 17:21

以前，一直以为干邑就那几个牌子，现在看来品种是相当的多，有些在万能的逃宝都没有卖家兜售。难道也像红酒那样百花齐放？
这种砖头VSOP就是其一，不过味道还是不错的，接近轩尼斯的风格。

雄关漫道 发表于 2012-12-15 16:51

这段时间以来的白酒塑化剂风波不知会不会对干邑销量有很大刺激作用。

个人感觉，年底了，进入白酒热销时期，突然“碰巧”来个“塑化剂”风波，不排除有“高人”策划。

追风传说 发表于 2012-12-15 01:04

白酒和洋酒香味的区别，依照我的个人感觉就是化学和天然之分。装过干邑的杯子喝完之后，放上一个晚上，杯子是闻不到任何气味的。装过白酒的杯子，“酒香”绕杯三日不散余香。年轻的时候是为了别人而喝酒，有什么酒喝什么酒，好坏优劣贵贱不分。现在总算是能为了自己喝一下了，研究一下才发现学问挺大，之前那么些年算是都白喝了。

    干邑其实很简单，法国五大所有的市售产品种类加起来，都没有一个茅台厂的品种多。基本上把轩尼斯、马爹利、人头马、拿破仑、卡幕五个牌子十款不到的XO级别喝完就上道了。还有你这样一瓶一瓶喝过去，领悟得会比较慢哈，应该一次把几个牌子一样倒一杯一起喝，这样才能达到品味的速成。

雄关漫道 发表于 2012-12-15 16:52

另外一方面，今后的白酒会不会走干邑们的“木塞”瓶盖路线呢？

lovesjw 发表于 2012-12-16 01:37

我其实满敬佩那些力挺国产白酒的，比方松火车，那是真勇敢，以身试毒。

雄关漫道 发表于 2012-12-15 16:51

这段时间以来的白酒塑化剂风波不知会不会对干邑销量有很大刺激作用。

个人感觉，年底了，进入白酒热销时期，突然“碰巧”来个“塑化剂”风波，不排除有“高人”策划。

追风传说 发表于 2012-12-15 14:27

干邑不同品牌的，口味虽然各有差异，但是最终都是殊途同归。威士忌变化就太大了，调和、单一、高地低地岛酒等不同口味，品牌成百上千。就一个买卡伦出过的品种，也不比茅台少多少了。

mrmajia 发表于 2012-12-15 12:05

洋酒其实都挺简单的，，一个牌子的白兰地产品线就那么依法定级别排列的几款，加一个顶级奢侈级别款；威士忌一般也是基本款、12、15、18、21、25年递增排列。白酒厂家的产品线就让人迷糊了，一个酒厂同一时期销售的旧款就几十上百款，让人摸不着头脑，点开京东白酒某品牌的标签，商品排列能有十几页那么多

king5418 发表于 2012-12-15 10:42

..........高于40度的,侧放等着饮木碎渣吧....不出5年,木塞就腐烂,而且跑酒极快

根本就不用湿木塞的,70年代的白头路易还是好好的

只要酒放着不要碰它,跑酒很慢.....越玩弄得多,酒变质越快

陈酒是不能动的,有些人天天拿来摇摇...酒不是玩具

酒是要来饮的...
其实收藏酒的人，天天想着如何包裹不让它跑酒

天天想着用什么帖住正标不让它老化变色

其实这些做法都是多余

只有恒温柜才可以把酒的跑酒减到最少，品相是永远的漂亮

不放恒温柜什么都别想
干邑白兰地连酒盒一起放的，标包不包没多大关系，缺盒了收藏价值大减，我的酒都不离开盒，怕以后对不上

追风传说 发表于 2012-12-15 01:04

干邑其实很简单，法国五大所有的市售产品种类加起来，都没有一个茅台厂的品种多。基本上把轩尼斯、马爹利、人头马、拿破仑、卡幕五个牌子十款不到的XO级别喝完就上道了。还有你这样一瓶一瓶喝过去，领悟得会比较慢哈，应该一次把几个牌子一样倒一杯一起喝，这样才能达到品味的速成。

雷诺summer 发表于 2012-12-14 14:14

年轻时候都那么傻。大多都为了钱和情喝酒，别管什么香，味儿还没整明白呢就都下去了。现如今变为只为自己喝，于是这些年才开始享受酒的味道。
虽说正当爱好不分好坏高低，但说起白酒，长久一直有个疑惑。鬼子的酒，无论酿造酒还是蒸馏酒，基本都追求花香／果香／木头味儿等自然气息，咱们这嘎达除了米酒还凑合，到黄酒就开始追求酱香，蒸馏酒就更是什么茅香酱香／浓香／凤儿香啥的，除了清香基本都是追求那一股子曲味儿，说穿了就是霉味。不知道杂么走上这条路。当然你提过的桂花陈那类例外，那个基本可以成Chinese Vermouth，无非是餐前餐后餐中都是它罢了。不知道有人是否有这个体会，曲酒这玩意，自己喝着香，别人闻着臭。清香或者洋酒都会好一点。
就这么两天，俺的人牌XOE已经没了，现杯子里是最后一杯，今晚断粮啊。好在看单子明天蓝带到货，喝蓝带的日子，琢磨下一个猎物是啥子

追风传说 发表于 2012-12-14 05:47

闷倒驴、琅琊台原浆、二锅头等白酒都是我无服享受的，每每想起年轻的时候喝白酒那种出生入死的感觉，现在想起也不胜唏嘘。二期的粉丝应该不会来骂我的，我主要是智商有限，对N种产地数种木桶陈酿出来博大精深的威士忌一头雾水。而且手里没什么货，除了皇家礼炮和蓝牌之类的日常饮品，就剩下几瓶单桶了，交流起来三句话就显原型。

雷诺summer 发表于 2012-12-13 16:08

呵呵，追总真婉约，宝马香车蜜罐派的。忆苦思甜都是格兰非迪，到时候人家两期帖子的粉儿都骂你。
真忆苦思甜，等你来北京我请你闷倒驴，琅琊台原浆，二锅头少年款，还有黑土地，老村长，北大仓！别说你忆苦思甜，你想忆苦苦苦苦思甜都行，保证你高潮过后特别甜。

追风传说 发表于 2012-12-13 15:43

品味人生阿……人生我觉得太享受了也不行，要忆苦思甜。天天喝XO人生未免就少了点乐趣，偶尔喝几瓶稍微烂点的酒，格兰飞抵12年黑方 VS之类的，回头再重新感受一下XO的醇香，才是人生最大的享受。

雷诺summer 发表于 2012-12-13 15:04

哥们说的对，都怨小时候读书少，气势压不住。品酒本是个享受人生的活儿，我是牛吃牡丹，一杯酒上来，紫色红色绿色蓝色的千亩果子，悠悠的咖啡豆味儿，惇惇的橡木味，万紫千红的鲜花，都仿佛迎面而来，美9如妞，哥们是真爱，自然酒不醉人人自醉，不废话，一般你说的这个30毫升都是三四口喝了，东施效颦，也学着喝几口纯净水。
从今天起，再沉沉心，好好学习品品，别味儿人生嘛。

雪之狼 发表于 2012-12-13 09:38

问个干邑保存问题，发现我竖着放了几年后的酒，作为瓶盖的木塞都会烂掉，近期将酒平放起来，结果没几个月，有一支居然会开始漏酒。打开一看，瓶塞裂了一道，快断了，泡着酒的表面上有一层白色的东西，瓶底也有白色的沉淀，不知是什么原因？
这酒不多见，评价怎样？喝起来感觉有一种很特别的果香。

追风传说 发表于 2012-12-13 03:44

哎呀呀呀呀～～～～～暴敛天物阿！！老大杯莫停这些酒不是给你这样喝的阿，倒进被子里起码轻摇最少十五分钟以上才能醒酒（还不算充分），当沉睡了小半个世纪的酒被完全激发之时──跟你刚刚倒进杯子里的味道完全蜕变，酒香有如火山爆发般磅礴而出绵绵不绝………

    和自家的XO对比，同一个被子里只需要20毫升的杯莫停，散发的香气比50ML的XO都要大得多香得多的气息，能持续的时间久得多。通常1P（30ML）可以喝足一个晚上。（当然这是俺穷人过日子的办法） 我再具体描述一下：如果你闻一把盛开的杯莫停，你再去闻XO、蓝带之类只会觉得索然无味，弃之可惜──鸡肋。

雪之狼 发表于 2012-12-13 09:38

问个干邑保存问题，发现我竖着放了几年后的酒，作为瓶盖的木塞都会烂掉，近期将酒平放起来，结果没几个月，有一支居然会开始漏酒。打开一看，瓶塞裂了一道，快断了，泡着酒的表面上有一层白色的东西，瓶底也有白色的沉淀，不知是什么原因？
这酒不多见，评价怎样？喝起来感觉有一种很特别的果香。