小时候经常吃干的飘过。

淡菜丝瓜汤。

丝瓜炒得有点过了。

我的方法是：

1.丝瓜下蒜姜爆炒，装到汤碗；

2.冷水下淡菜烧开，调味、料酒，倒入汤碗。

小时候第一次吃的时候，很怕，以为上面嘿嘿的线条是虫子，把它剔除了才敢吃，可剔除后就没多少肉了。现在越来越爱吃了。最简单的做法是加点生姜煮汤，再撒点葱花会更香，加点八角丝瓜进去也很不错。

大淡菜更贵，个大，但一点也不好不好吃。

挑选诀窍：捻起来比较沉的说明肉大（沉在水底），合着说明新鲜。