极简生活(2)做饭

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[1 楼] lhy02 [泡菜] 23-2-27 20:54 做饭是个系统工程，并且在生活中是重头戏。不应轻易碰这个难题，但由于其系统性，似乎又能提供多种选择，利于论述各种生活之间的区别。为了论述方便，一般认为的极简生活我称之为断舍离。属于我认为的极简生活，又不属于一般认为的极简生活，我称之为极简生活。我能想到的极简生活的选择： 1 不做饭。最省事。 2 mealprep。简单的说就是做一顿（好几个菜）吃好几天。 3 抛弃某些烹饪手段，比如抛弃炸和爆炒，比如连炒菜都抛弃了。 4 抛弃味道，只追求营养。包含但不限于追求食材的原始味道（当然差的原始味道不能追求）。我能想到的断舍离的选择： 1 非必要不买，买了不想吃吃不了要果断扔/送人。这也想吃那也想吃，最后就是麻烦。 2 心理上断掉对食物的依赖。享受美味，但不能进入“已经感觉不到好吃了，但不吃心理总觉得缺点啥”状态。 3 做饭的分支：厨房里非食物的断舍离暂时想到这些，并且未展开，过后再说吧。
[106 楼] lhy02 [泡菜] 23-5-6 14:29 3 抛弃某些烹饪手段有健康上的原因，但主要还是为了让东西少，为了让东西少而改变生活。这里的东西包括物质和制作过程的繁杂性。改变成“少操心，同时也少了很多饮食选择”的生活。
[105 楼] lhy02 [泡菜] 23-5-6 14:22 不做饭其实还分成两种：家里其它人做饭、家里没人做饭。前者还是能很大程度上控制的。
[104 楼] popopi [资深泡菜] 23-5-5 01:48 lhy02 发表于 2023-05-04 14:59 关于不做饭的舒适性，其实想想也知道，想吃啥手边就有，啥感觉。舒适度递减： 1 要啥手边就有啥 2 一部分屋子里有，得走点路 3 一部分得买（直接就能吃），得出门，得筹划 4 一部分得制作 1要求太高 2依赖于别人（一般是家里人），但可以达到的人估计... 宾馆长包房，要啥有啥。
[103 楼] lhy02 [泡菜] 23-5-4 14:59 关于不做饭的舒适性，其实想想也知道，想吃啥手边就有，啥感觉。舒适度递减： 1 要啥手边就有啥 2 一部分屋子里有，得走点路 3 一部分得买（直接就能吃），得出门，得筹划 4 一部分得制作 1要求太高 2依赖于别人（一般是家里人），但可以达到的人估计每个人总能认识几个。 3达到的人就多了 34之间的差距很大，3和1之间，差距其实不大。所以3（就是不做饭）的舒适度相当高。一次做好几顿，其实就是大部分时间达到3的舒适度，并且健康上还可控。从中庸角度上讲，如果没人给你做饭，可能一次做好几顿是最佳选择。
[102 楼] popopi [资深泡菜] 23-4-26 02:07 名菜发表于 2023-04-25 08:10 最近开始晚上接孩子在家里吃饭。2个人，面包+午餐肉做三明治，面包+肉饼做汉堡，牛排，香蕉奶昔。吃的喝的搭配一下，10分钟以内搞定，方便的很。可以考虑披萨
[101 楼] popopi [资深泡菜] 23-4-26 00:21 shwxyb400 发表于 2023-04-25 11:14 有食堂的单位和机构本身就是隐形福利，值得羡慕那是我小时候的事情了（小学），必须有食堂，大约是90年代初了。
[100 楼] popopi [资深泡菜] 23-4-26 00:19 lhy02 发表于 2023-04-25 07:17 带小咸菜的食堂才是有灵魂的食堂小咸菜就着刚刚出炉的火烧，美滋滋。那个年代小咸菜也是单位自己腌制的。
[99 楼] lhy02 [泡菜] 23-4-25 12:50 shwxyb400 发表于 2023-04-25 11:13 我的意思就是前者是生活（可以发图晒圈显摆），后者是活着（跳楼几率颇高）。民以食为天没说错的，随便一个视频或者电视台节目，隔三岔五都是美食节目，萝卜雕花的成本很低，出品很高，做饭（美食）就是生活，无法极简甚至很多人还不够丰富，例如后者，虽然一楼都是美... 如果做饭本身是享受，当然值得操心。不过即使有大把时间，把做饭当成负担的人还是多，我觉得在有大把时间的人中，做饭当成享受的人还是少数。
[98 楼] shwxyb400 [泡菜] 23-4-25 11:14 popopi 发表于 2023-04-25 01:42 怀念bu队食堂的烤面包，火烧，小咸菜。荤菜小炒一塌糊涂。有食堂的单位和机构本身就是隐形福利，值得羡慕
[97 楼] shwxyb400 [泡菜] 23-4-25 11:13 lhy02 发表于 2023-04-24 17:48 后者是已经无法再操心做饭了。如果他们再操心做饭，那可真撑不住了。我的意思就是前者是生活（可以发图晒圈显摆），后者是活着（跳楼几率颇高）。民以食为天没说错的，随便一个视频或者电视台节目，隔三岔五都是美食节目，萝卜雕花的成本很低，出品很高，做饭（美食）就是生活，无法极简甚至很多人还不够丰富，例如后者，虽然一楼都是美食餐厅还有外卖餐盒。
[96 楼] 名菜 [泡菜] 23-4-25 08:10 最近开始晚上接孩子在家里吃饭。2个人，面包+午餐肉做三明治，面包+肉饼做汉堡，牛排，香蕉奶昔。吃的喝的搭配一下，10分钟以内搞定，方便的很。
[95 楼] lhy02 [泡菜] 23-4-25 07:17 popopi 发表于 2023-04-25 01:42 怀念bu队食堂的烤面包，火烧，小咸菜。荤菜小炒一塌糊涂。带小咸菜的食堂才是有灵魂的食堂
[94 楼] popopi [资深泡菜] 23-4-25 01:42 shwxyb400 发表于 2023-04-24 17:07 操心吃饭的人最放松，一个饭局可以从食材购买到放入洗碗机是大半天，一家人坐下感觉温馨。不操心吃饭的人也很多，腾讯、科兴科学园等，楼下很多餐厅、食堂，吃完就继续加班到深夜。怀念bu队食堂的烤面包，火烧，小咸菜。荤菜小炒一塌糊涂。
[93 楼] 1121 [老坛泡菜] 23-4-24 18:49 lhy02 发表于 2023-03-19 09:29 关于美食，转一下我在第22贴中说过的吧：很多时候吃的时候只是一种习惯心理，觉得这东西好吃，而不是真的感觉到它好吃。所以“已经感觉不到好吃了”这句的前提是你真的在吃的时候内省一下是不是食物真的给你带来愉悦感。然后才能下一句“但不吃心理总觉得缺点啥”。... 美食可是日常生活中的排第二的快乐来源，排第一的是XX的快感。每天的买菜做饭是生活的组成部分，还是自己做的营养味道都能符合自己习惯。自己能有几个拿手菜可以展示一下吹水一下也是本事。
[92 楼] lhy02 [泡菜] 23-4-24 17:48 shwxyb400 发表于 2023-04-24 17:07 操心吃饭的人最放松，一个饭局可以从食材购买到放入洗碗机是大半天，一家人坐下感觉温馨。不操心吃饭的人也很多，腾讯、科兴科学园等，楼下很多餐厅、食堂，吃完就继续加班到深夜。后者是已经无法再操心做饭了。如果他们再操心做饭，那可真撑不住了。
[91 楼] shwxyb400 [泡菜] 23-4-24 17:07 lhy02 发表于 2023-04-23 09:46 应该见过完全不操心做饭，只管吃饭的人吧。有没有感觉他们因为不操心这事，很放松？操心吃饭的人最放松，一个饭局可以从食材购买到放入洗碗机是大半天，一家人坐下感觉温馨。不操心吃饭的人也很多，腾讯、科兴科学园等，楼下很多餐厅、食堂，吃完就继续加班到深夜。
[90 楼] lhy02 [泡菜] 23-4-23 09:46 半山半海发表于 2023-04-22 08:53 现在吃饭很简单，买菜好几年没去菜场了，基本就是盒马叮咚这类电商下单，烹饪也是煮、蒸为主，两个荤菜一般吃两三天，蔬菜和汤吃中晚两顿，一天花个把小时就差不多了。如果想时间更短，那就把肉类这部分用外卖、成品和熟食解决，蔬菜和鱼虾肉基本就5-10分钟一个应该见过完全不操心做饭，只管吃饭的人吧。有没有感觉他们因为不操心这事，很放松？
[89 楼] 五乡 [禁言中] 23-4-22 11:56 lhy02 发表于 2023-02-27 20:54 做饭是个系统工程，并且在生活中是重头戏。不应轻易碰这个难题，但由于其系统性，似乎又能提供多种选择，利于论述各种生活之间的区别。为了论述方便，一般认为的极简生活我称之为断舍离。属于我认为的极简生活，又不属于一般认为的极简生活，我称之为极简生活。我... 更多的是家里的用具，如：衣服，家具等。
[88 楼] 半山半海 [资深泡菜] 23-4-22 08:53 现在吃饭很简单，买菜好几年没去菜场了，基本就是盒马叮咚这类电商下单，烹饪也是煮、蒸为主，两个荤菜一般吃两三天，蔬菜和汤吃中晚两顿，一天花个把小时就差不多了。如果想时间更短，那就把肉类这部分用外卖、成品和熟食解决，蔬菜和鱼虾肉基本就5-10分钟一个
[87 楼] 河南新建 [泡菜] 23-4-22 05:56 断舍离，无欲无求，
[86 楼] popopi [资深泡菜] 23-4-22 01:14 lhy02 发表于 2023-04-21 21:56 这恰好属于买菜操心的地方：得自己看自己挑。如果不用挑，都属于精品，还不具备普遍性。即使不涉及挑菜，也得事先想都买些啥买多少。衣食住行，柴米油盐酱醋茶，哪个都需要操心。小老百姓就要和那些办大事的人有所区别。
[85 楼] lhy02 [泡菜] 23-4-21 21:56 popopi 发表于 2023-04-21 01:27 手机动动，现在都是自提了。这恰好属于买菜操心的地方：得自己看自己挑。如果不用挑，都属于精品，还不具备普遍性。即使不涉及挑菜，也得事先想都买些啥买多少。
[84 楼] popopi [资深泡菜] 23-4-21 01:27 lhy02 发表于 2023-04-20 15:32 做饭是个系统工程，所以它必然带来的是：心累据我观察，有充裕时间的人，哪怕是成天出门溜达78趟的人，嘴里也说顺便就把菜买了的人，依然会有心理压力。纯粹出门溜达，和溜达回来要买菜，的心理是大不一样的。我推测：对于绝大多数有充裕时间，溜达回来要买菜... 手机动动，现在都是自提了。
[83 楼] zhby9818 [资深泡菜] 23-4-20 15:58 饮食上没必要过多在意，啥都能吃哪怕偶然吃吃垃圾食品但要注意别偏食、别放纵
[82 楼] lhy02 [泡菜] 23-4-20 15:32 做饭是个系统工程，所以它必然带来的是：心累据我观察，有充裕时间的人，哪怕是成天出门溜达78趟的人，嘴里也说顺便就把菜买了的人，依然会有心理压力。纯粹出门溜达，和溜达回来要买菜，的心理是大不一样的。我推测：对于绝大多数有充裕时间，溜达回来要买菜的人，如果有个免费的买菜的人，他的心理会上一个档次。如果再有一个免费做饭的人，他的心理会更上一个档次。所以实际上只有不做饭才算是极简生活，其它的只是或多或少的简。不做饭的坏处是失控，只能在别人的框架内选择吃什么，可能会其它地方无法极简——无法抛弃味道。
[81 楼] shwx [老坛泡菜] 23-3-22 17:18 回家一起包饺子，这就是极简生活，或者把极简去掉，这就是生活。买个速冻饺子大家吃了干啥去？节省那点时间干啥？吃本身就是一份生活，不能简化，也无法简化。
[80 楼] 苹果虫虫 [泡菜] 23-3-22 16:01 lhy02 发表于 2023-03-16 12:14 极简生活的目的是腾出时间精力做想做的事，而你想做的事就是做饭，那当然不能简了。是你想过极简生活，还是想在日常生活中找到极简生活，过程是长久的。这么多年，一碗面，一碗炒饭，2，3个简单菜或者1大桌子人和丰富的菜，磕磕绊绊的都过来了，也熟悉了，也习惯了，孤单或热闹都行，也许就是我所知道的简单生活吧，哦，对了，暂时还没有大病，大灾遇到了，满天神佛保佑，财破了，一家人没有点毛事，万幸
[79 楼] 林听 [泡菜] 23-3-21 17:58 那活什么劲儿啊。吃吃喝喝最大的乐趣。
[78 楼] benniewang [资深泡菜] 23-3-21 08:58 lhy02 发表于 2023-03-21 08:44 那你是健康和愉悦感兼得了。是的，不过有的人减肥减成厌食症了，这个就比较恐怖。