极简生活(2)做饭

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[77 楼] lhy02 [泡菜] 23-3-21 08:44 benniewang 发表于 2023-03-21 08:43 那是自然的。那你是健康和愉悦感兼得了。
[76 楼] benniewang [资深泡菜] 23-3-21 08:43 lhy02 发表于 2023-03-21 08:19 哦，你的意思是说蒸海鲜带来的开心，大于等于煎鸡蛋带来的开心？那是自然的。
[75 楼] lhy02 [泡菜] 23-3-21 08:19 benniewang 发表于 2023-03-21 08:00 如果不放油不放盐，仅仅是用平底锅炒鸡蛋就挺好的。不过炒鸡蛋方便不如煮鸡蛋，美味不如煎鸡蛋。喜欢吃海鲜，但一般都是隔水蒸，不用放任何的调料，能吃到海鲜特有的甜味。当然会很开心了。哦，你的意思是说蒸海鲜带来的开心，大于等于煎鸡蛋带来的开心？
[74 楼] benniewang [资深泡菜] 23-3-21 08:00 lhy02 发表于 2023-03-21 07:34 你说吃重口味会不舒服，而鸡蛋不属于重口味，还比你日常吃的更加有味道，所以我问一下如果你吃的是这种口味的，你会不会不舒服？偶尔吃一下味道鲜美的，会不会从中获得愉悦？如果不放油不放盐，仅仅是用平底锅炒鸡蛋就挺好的。不过炒鸡蛋方便不如煮鸡蛋，美味不如煎鸡蛋。喜欢吃海鲜，但一般都是隔水蒸，不用放任何的调料，能吃到海鲜特有的甜味。当然会很开心了。
[73 楼] lhy02 [泡菜] 23-3-21 07:34 benniewang 发表于 2023-03-20 22:40 不吃炒鸡蛋。要么白煮，要么用平底锅不放油不放任何调料煎鸡蛋。你说吃重口味会不舒服，而鸡蛋不属于重口味，还比你日常吃的更加有味道，所以我问一下如果你吃的是这种口味的，你会不会不舒服？偶尔吃一下味道鲜美的，会不会从中获得愉悦？
[72 楼] benniewang [资深泡菜] 23-3-20 22:40 lhy02 发表于 2023-03-20 10:41 炒鸡蛋是否觉得不舒服？不吃炒鸡蛋。要么白煮，要么用平底锅不放油不放任何调料煎鸡蛋。
[71 楼] 不玩胶片很多年 [泡菜] 23-3-20 18:00 lhy02 发表于 2023-03-20 11:03 有点怀疑每天摄入绿茶碱的量能有多大作用，有相关研究没？忘了链接了。大量研究数据了
[70 楼] 花坛 [泡菜] 23-3-20 13:14 不玩胶片很多年发表于 2023-03-20 10:53 其他都同意，只有一条绿茶是绝对不能断的，无论中医西医，包括去年的最新英国研究，绿茶碱是抗癌细胞的第一物。这么有用早会做成药
[69 楼] lhy02 [泡菜] 23-3-20 11:03 不玩胶片很多年发表于 2023-03-20 10:53 其他都同意，只有一条绿茶是绝对不能断的，无论中医西医，包括去年的最新英国研究，绿茶碱是抗癌细胞的第一物。有点怀疑每天摄入绿茶碱的量能有多大作用，有相关研究没？
[68 楼] 不玩胶片很多年 [泡菜] 23-3-20 10:53 lhy02 发表于 2023-03-01 18:33 关于味道：肯定要在乎味道的，很多人吃不是生理需求而是味道需求。至于味道和健康与否的关系我就不说了，这是个权衡问题。另外我这里虽然说的是做饭，但不少内容可以平推到买的食物。先说一下极简生活的“4 抛弃味道，只追求营养。包含但不限于追求食材的原始味... 其他都同意，只有一条绿茶是绝对不能断的，无论中医西医，包括去年的最新英国研究，绿茶碱是抗癌细胞的第一物。
[67 楼] lhy02 [泡菜] 23-3-20 10:41 benniewang 发表于 2023-03-20 02:57 现在是：如果恢复到以前的餐饮习惯，口味重，食量大，就觉得不舒服。炒鸡蛋是否觉得不舒服？
[66 楼] benniewang [资深泡菜] 23-3-20 02:57 lhy02 发表于 2023-03-19 09:27 你这是抱着治病的态度，那确实能执行下去。现在是：如果恢复到以前的餐饮习惯，口味重，食量大，就觉得不舒服。
[65 楼] popopi [资深泡菜] 23-3-20 00:56 lhy02 发表于 2023-03-19 09:23 有名人说过：大葱营养价值和苹果是一样的。以前是北方冬天大缸储苹果，萝卜冬储，西红柿酱放玻璃瓶。香蕉存放在fangkongdong，脐橙。
[64 楼] lhy02 [泡菜] 23-3-19 09:29 mhgs 发表于 2023-03-19 01:36 生活的价值和生命的乐趣，于大多数人，首先是美食关于美食，转一下我在第22贴中说过的吧：很多时候吃的时候只是一种习惯心理，觉得这东西好吃，而不是真的感觉到它好吃。所以“已经感觉不到好吃了”这句的前提是你真的在吃的时候内省一下是不是食物真的给你带来愉悦感。然后才能下一句“但不吃心理总觉得缺点啥”。好吃的东西吃的次数多了，就不觉得好吃了，所以“没有美食”是有一定道理的。但这句不完全对，人天生对甜的好感就是例外。我个人认为靠重口味干出来的美食，吃的次数多了，并且你真的在内省，它就不好吃了，除非继续加重。
[63 楼] lhy02 [泡菜] 23-3-19 09:27 benniewang 发表于 2023-03-19 00:12 执行了一年。血压药不吃了，稳定在70/110。血脂正常了。血糖也正常了。减重10多公斤。你这是抱着治病的态度，那确实能执行下去。
[62 楼] lhy02 [泡菜] 23-3-19 09:23 popopi 发表于 2023-03-19 02:18 拿大葱不当蔬菜，洋葱也是水果，哈哈有名人说过：大葱营养价值和苹果是一样的。
[61 楼] popopi [资深泡菜] 23-3-19 02:18 lhy02 发表于 2023-03-18 16:56 从营养全面上讲，肉蔬菜得占绝大多数。只有大葱不行。拿大葱不当蔬菜，洋葱也是水果，哈哈
[60 楼] popopi [资深泡菜] 23-3-19 02:19 那啥1 发表于 2023-03-18 12:08 作为一个在美食荒漠省份1960后出生、长大、生活的人，美味太奢侈，从基因到食材食谱都没有也不可能产生美味依赖。打小的饭菜就缺油少盐，以致在生活水平提高以后，也吃不来重油重盐重调味的。其他地方不清楚，我们这个小城的饭店、小摊、外卖用油用调料都像不花钱... 饭店的凉菜更不卫sheng了，尤其是卤货，我们这边吃猪头肉拌黄瓜什么的。邻居是70末，媳妇80后，不会做饭，家里基本以外卖为主，现在外卖也有高档的（相对食材安全）。现在有两种看法，价格好标准高，我是一概不信。再说说水果的问题，自从有了冷库冷链，南方的水果大量进入比方市场，来弥补冬天缺水果的问题。尝试了很多种，相对较贵，可以考虑。
[59 楼] popopi [资深泡菜] 23-3-19 02:07 花坛发表于 2023-03-18 08:25 食堂参差不齐，另外也有个人对味道的不同喜好追求，远没有达到洋快餐那种标准。食堂外包就不行了，用的油不行，身体受不了。外卖包含洋快餐，有的外卖还不如洋快餐。
[58 楼] mhgs [资深泡菜] 23-3-19 01:36 生活的价值和生命的乐趣，于大多数人，首先是美食
[57 楼] benniewang [资深泡菜] 23-3-19 00:12 lhy02 发表于 2023-03-18 17:03 第22贴说过这事：首先很难完全抛弃味道，只是一个心理准备。准备的是在恰当的时间和场合，抛弃某个局部的味道。执行了一年。血压药不吃了，稳定在70/110。血脂正常了。血糖也正常了。减重10多公斤。
[56 楼] lhy02 [泡菜] 23-3-18 17:03 benniewang 发表于 2023-03-18 01:59 蔬菜---色拉，不加盐，不加任何酱鸡蛋---白煮肉---白煮或者烤海鲜---白煮酸奶奶酪坚果水果--轮流吃每周少量吃一次垃圾食品。第22贴说过这事：首先很难完全抛弃味道，只是一个心理准备。准备的是在恰当的时间和场合，抛弃某个局部的味道。
[55 楼] lhy02 [泡菜] 23-3-18 16:56 popopi 发表于 2023-03-18 01:47 大葱蘸酱卷煎饼泡开水（全齐活）从营养全面上讲，肉蔬菜得占绝大多数。只有大葱不行。
[54 楼] wyjy [泡菜] 23-3-18 14:35 那啥1 发表于 2023-03-16 21:41 老百姓的日子，就是柴米油盐酱醋茶呀。无论社会如何发展，普通人还是占大多数，平凡的生活需要人间烟火气的充实和抚慰。何况，现在生火做饭太方便了，食材丰富、购买仓储也极便利，为什么要点外卖呢？又贵又不健康，等外卖的时间基本已经做好饭菜了。平头百姓的生活已经... 平凡的生活需要人间烟火气的充实和抚慰说的挺好，赞！
[53 楼] 那啥1 [泡菜] 23-3-18 12:08 花坛发表于 2023-03-18 08:32 外卖的主要就是那个味道和便利，不需要自己费心思，虽然买东西方便了，但是做出好味道依然复杂，需要各种调料凑，还有回家途中时间，比如中午回去时间紧凑，最根本的是要舍弃味道依赖，味道提供不了营养只是满足味觉愉悦，有时候甚至是掩盖劣质食材，，提高食材安全... 作为一个在美食荒漠省份1960后出生、长大、生活的人，美味太奢侈，从基因到食材食谱都没有也不可能产生美味依赖。打小的饭菜就缺油少盐，以致在生活水平提高以后，也吃不来重油重盐重调味的。其他地方不清楚，我们这个小城的饭店、小摊、外卖用油用调料都像不花钱似的——这可能和厨师需要的职业性的操作方式有关——恰恰是重油重调料的，所以我吃不来。和朋友饭店聚餐我是凉菜为主，工作日中午自己带饭。购买良好食材不难，我就一个原则，蔬菜水果本地的、应季的为主，肉类早市或偶尔农村大集上的小海鲜、现宰的鸡鸭、超市的大品牌比如双汇正大等等，价格都很实惠。我知道没有任何一家饭店或外卖比我自己对食材安全和卫生更负责。即便更大的城市，你也很容易在老破小的街区看到那类专供小饭店、小摊、外卖、食堂的米面油和调料店。作为平头百姓，因为消费能力所限，我愿意也只能为自己的一日三餐四季饮食付出必要的时间。否则，就只能接受可能的不良食材、没有保证的后厨卫生、必然的过度调味、花费更大的不健康饮食；长此以往，健康的代价太大、甚至于不可挽回。
[52 楼] 花坛 [泡菜] 23-3-18 08:32 那啥1 发表于 2023-03-16 21:41 老百姓的日子，就是柴米油盐酱醋茶呀。无论社会如何发展，普通人还是占大多数，平凡的生活需要人间烟火气的充实和抚慰。何况，现在生火做饭太方便了，食材丰富、购买仓储也极便利，为什么要点外卖呢？又贵又不健康，等外卖的时间基本已经做好饭菜了。平头百姓的生活已经... 外卖的主要就是那个味道和便利，不需要自己费心思，虽然买东西方便了，但是做出好味道依然复杂，需要各种调料凑，还有回家途中时间，比如中午回去时间紧凑，最根本的是要舍弃味道依赖，味道提供不了营养只是满足味觉愉悦，有时候甚至是掩盖劣质食材，，提高食材安全标准，少点味道，不难吃也行啊，传统习惯油烟盐都重，并不健康各种味道依赖都是长期训练形成的习惯依赖，比如各地饮食习惯不同，并不是人天生的，给幼儿吃麻辣东西没几个愿意的，后来喜欢仅仅是长期训练而已
[51 楼] 花坛 [泡菜] 23-3-18 08:25 那啥1 发表于 2023-03-17 16:15 在我工作生活的这个小城市，仅限于我了解的范围内，大小企业现在仍然都有职工食堂，职工有伙食补贴。食堂参差不齐，另外也有个人对味道的不同喜好追求，远没有达到洋快餐那种标准。
[50 楼] benniewang [资深泡菜] 23-3-18 01:59 蔬菜---色拉，不加盐，不加任何酱鸡蛋---白煮肉---白煮或者烤海鲜---白煮酸奶奶酪坚果水果--轮流吃每周少量吃一次垃圾食品。
[49 楼] popopi [资深泡菜] 23-3-18 01:55 那啥1 发表于 2023-03-17 16:15 在我工作生活的这个小城市，仅限于我了解的范围内，大小企业现在仍然都有职工食堂，职工有伙食补贴。具体单位要求不一样，但是有一点是一样的，食堂不够外卖来凑。
[48 楼] popopi [资深泡菜] 23-3-18 01:47 lhy02 发表于 2023-03-17 20:12 维持生命体征（其实是营养全面），不追求味道，高汤就可有可无了。大葱蘸酱卷煎饼泡开水（全齐活）