色影无忌

懂红茶的朋友请聊聊经验
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[39 楼] camsona [泡菜]
24-1-7 20:43
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红茶品种全球各地生产许多不同品种的红茶，每种都有其独特的风味和香气。阿萨姆红茶——这种红茶产自印度阿萨姆邦，具有浓郁的麦芽味、浓郁的味道和清爽的香气。大吉岭——该品种来自印度大吉岭山区，口感细腻，果香浓郁，花香浓郁，口感清淡。锡兰 - 锡兰原产于斯里兰卡，口味大胆、浓郁、丰富，带有甜味和清爽的柑橘香气。祁门红茶——这种红茶来自中国，果味浓郁、醇厚、清淡，带有柔滑的花香。Lapsang Souchong - 这是一种中国红茶，味道非常浓郁，烟熏味十足，带有烟草味。伯爵茶 - 一种红茶混合物，将红茶与佛手柑混合，呈现出清淡、细腻、顺滑、清爽的茶味，并带有芬芳、浓郁的柑橘味。Masala Chai——一种来自印度的风味茶，由红茶与丁香、胡椒、生姜、肉桂和小豆蔻等香料混合制成。英式早餐 - 红茶混合而成，是英国人的最爱，味道浓烈、醇厚、强劲、浓郁、顺滑，带有麦芽味。
[38 楼] camsona [泡菜]
24-1-7 20:39
网络词典译。

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红茶生产国当我们谈论茶时，最常想到的国家是中国。 不过，说到红茶，还有其他国家值得一去。中国红茶中国是世界领先的绿茶、白茶和红茶生产国。红茶因冲泡时水的颜色而被称为红茶。中国不同省份允许有不同品种的红茶。 最著名的是：祁门、正山小种和云南。乌龙茶也很出名，但它并不是真正的红茶。 确实，茶叶的氧化并不完全，这使得乌龙茶成为介于绿茶和红茶之间的茶。日本，茶的另一个国家茶叶生产在日本也非常重要。 但它首先涉及所有绿茶，包括著名的抹茶或煎茶。 这对健康有很多好处。日本红茶的生产是最近才出现的。和中国一样，日本人将其称为红茶，因为它赋予水颜色（不要与路易波士茶混淆）。最受欢迎的日本红茶是熏茶，例如日本正山茶。印度红茶印度是仅次于中国的最大茶叶生产国。 它的红茶非常有名。它种植在花园中，最常见的是高海拔地区。 由于温度的原因，茶树的叶子会长得更长，这使得同一品种的红茶有不同的味道。最著名的红茶是阿萨姆红茶和达吉岭红茶。
[37 楼] 雪国里的炭烧 [资深泡菜]
24-1-7 20:12
lhy02 发表于 2024-01-05 18:55
我一直有一种感觉：国外的红茶和国内的红茶是两种茶。
不知这种感觉从何而来。

名称只有一种：红茶。里面种类还是千差万别，正山小种跟英红五号太不一样，更不用说金骏眉那么淡的味道了。
[36 楼] 雪国里的炭烧 [资深泡菜]
24-1-7 20:06
回龙头大 发表于 2024-01-07 11:04
泡红茶别和泡绿茶一样
最好是弄个茶壶，泡个几十秒就倒杯子里去喝，这样不会太浓

太浓了可以兑水。得有一定浓度才香。
[35 楼] ttyy [老坛泡菜]
24-1-7 19:47
啪嗒啪嗒呱 发表于 2024-01-07 14:52
陈皮在广东宠成宝，和味百搭，但赶脚独饮辅菜居多，功夫茶多不讲混搭，普洱好象有用青皮配的，陈皮老外也用来配红茶，调香调味应该有心得，这个陈化和包装赶脚都很英式烟草味
虽然叫伯爵茶，实际上加香味最早是1793年使团接触到的，看来加陈皮可能是后来从广州学的
[34 楼] 回龙头大 [泡菜]
24-1-7 18:50
清风雅鼠 发表于 2024-01-07 17:44
冬天，倒出来就冷了，怎么办？
倒多少喝多少，没机会凉
[33 楼] 清风雅鼠 [陈年泡菜]
24-1-7 17:44
回龙头大 发表于 2024-01-07 11:04
泡红茶别和泡绿茶一样
最好是弄个茶壶，泡个几十秒就倒杯子里去喝，这样不会太浓

冬天，倒出来就冷了，怎么办？
[32 楼] 啪嗒啪嗒呱 [注销用户]
24-1-7 17:02
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[31 楼] lhy02 [泡菜]
24-1-7 16:46
啪嗒啪嗒呱 发表于 2024-01-07 16:23
你这灵魂一问，我到是迷惘了，没法考据，只能再直观地抽象一下子，大概就是不管何时何地何叶随手抓起来就能解燃眉痛饮到饱的茶水，当然纯水不算，感觉是茶水就行，呵呵
喝大碗茶年头太久了。现在一回忆，味道还真和茶叶不一样，估计里面有其它物质。
[30 楼] camsona [泡菜]
24-1-7 16:38
啪嗒啪嗒呱 发表于 2024-01-07 14:35
这喝法到和大碗茶有默契，夏天消暑解渴赶脚冰西瓜就远不如大碗茶，熟普这么喝过，下次硬头皮也试试红茶

有道理。热带吃西瓜水果撒辣椒末，据说。同理。以毒攻毒，以热攻热。
[29 楼] 啪嗒啪嗒呱 [注销用户]
24-1-7 16:23
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[28 楼] lhy02 [泡菜]
24-1-7 16:00
啪嗒啪嗒呱 发表于 2024-01-07 14:35
这喝法到和大碗茶有默契，夏天消暑解渴赶脚冰西瓜就远不如大碗茶，熟普这么喝过，下次硬头皮也试试红茶
话说大碗茶是什么茶叶？
你这一下子让我想起来好多小饭店也有所谓的茶，都很有滋味，也不知道是啥东西，应该不是茶叶。
[27 楼] 啪嗒啪嗒呱 [注销用户]
24-1-7 14:52
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[26 楼] 啪嗒啪嗒呱 [注销用户]
24-1-7 14:35
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[25 楼] 回龙头大 [泡菜]
24-1-7 11:04
泡红茶别和泡绿茶一样

最好是弄个茶壶，泡个几十秒就倒杯子里去喝，这样不会太浓
[24 楼] ttyy [老坛泡菜]
24-1-6 22:38
加陈皮会不会好些
whittard这个好像是加的陈皮

制造商：Canon
型号：Canon EOS R10
光圈：2.8
焦距：100
曝光时间：1/20
ISO感光度：640

制造商：Canon
型号：Canon EOS R10
光圈：2.8
焦距：100
曝光时间：1/20
ISO感光度：640
[23 楼] camsona [泡菜]
24-1-6 22:29
啪嗒啪嗒呱 发表于 2024-01-06 21:36
你这个喝法赶脚是英式内核，呵呵

无门无派，孤独求败。
[22 楼] 啪嗒啪嗒呱 [注销用户]
24-1-6 21:36
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[21 楼] 啪嗒啪嗒呱 [注销用户]
24-1-6 21:34
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[20 楼] lhy02 [泡菜]
24-1-6 19:46
清风雅鼠 发表于 2024-01-06 18:10
哪个味道好呢？斯里兰卡茶好的话，我去买点。
年头有点久了，大致的印象是国内红茶感觉析出物不够多。
国外的一个红茶，喝光了，似乎才有感觉，所谓回甘？搞不清，照理来说回甘不会比喝的时候还甘吧。
你说的红茶末立刻发炎，这个太容易解释了，茶末析出时间当然比完整的茶析出时间短多了。另外也存在另一个可能：狠活刺激口腔。
不能泡时间长，以前倒是听说（也做过）一种打法：在非常普通的玻璃杯的滤网上放茶叶：
水浇下去，也就是说水只是一走一过，这个应该是极端的短了。

做过这种打法，感觉和泡好长时间没区别。所以说“不能泡太久”从原理上说是对的，但生活中碰到这种“不能泡太久”的茶，概率应该很小吧？
[19 楼] camsona [泡菜]
24-1-6 18:28
我喜欢喝红茶，热水泡，普通白色陶瓷大杯，盖上盖子。热茶，越热越好，烫嘴的，喝白酒一样，一烫到底，从上到下，热汤穿肠过。热天喝，天越热越喝。光膀子，喝出大汗淋漓。怎个爽字了得。只感觉，浑身舒爽，耳清目明。伏天顿时宛若寒冬。
[18 楼] 清风雅鼠 [陈年泡菜]
24-1-6 18:10
lhy02 发表于 2024-01-06 17:17
是味道。也许视觉上也有差别，但我喝茶对视觉上不敏感。

哪个味道好呢？斯里兰卡茶好的话，我去买点。
[17 楼] lhy02 [泡菜]
24-1-6 17:19
N天以前我发过一个帖子，说的是喝茶多一些的话会导致我发炎。
所以楼主出现炎症，我一点不奇怪。
[16 楼] lhy02 [泡菜]
24-1-6 17:17
清风雅鼠 发表于 2024-01-05 19:08
是指味道吗？
是味道。也许视觉上也有差别，但我喝茶对视觉上不敏感。
[15 楼] 清风雅鼠 [陈年泡菜]
24-1-6 13:32
我有个绰号叫做西毒 发表于 2024-01-05 19:27
我是金骏眉喝不惯，感觉还是正山小种口感更好，像龙井一样，适合长期喝不膩。另一个比较喜欢又冷门点的是祁门红茶，不太容易买到

正山小种去年喝过，会牙床肿，今年喝大红袍还好，金俊眉刚寄来，还没喝，没经验。祁门红茶难买？就是安徽祁门出的，很多啊。
刚才百度了，大红袍不算红茶，是半发酵，
清风雅鼠 编辑于 2024-01-06 13:34
[14 楼] 五乡 [禁言中]
24-1-6 10:29
清风雅鼠 发表于 2024-01-05 10:37
我对本地龙井（其实统称旗枪）绿茶有点经验，红茶是一窍不通。往年喝几杯武夷岩茶会牙银肿，今年冬天喝朋友送的盒装大红袍，牙银还好，但最近眼睛感觉象没洗脸般的不舒服，是不是红茶喝多的原因？
前几天老婆给我云南旅游宾馆送的袋装红茶末，泡了一杯喝了马上牙床肿，...

喝红茶容易上火。
[13 楼] popopi [资深泡菜]
24-1-6 05:00
清风雅鼠 发表于 2024-01-05 10:37
我对本地龙井（其实统称旗枪）绿茶有点经验，红茶是一窍不通。往年喝几杯武夷岩茶会牙银肿，今年冬天喝朋友送的盒装大红袍，牙银还好，但最近眼睛感觉象没洗脸般的不舒服，是不是红茶喝多的原因？
前几天老婆给我云南旅游宾馆送的袋装红茶末，泡了一杯喝了马上牙床肿，...
保温杯泡茶不行， 起码用个茶壶吧， zisha的更好一点。
[12 楼] popopi [资深泡菜]
24-1-6 04:57
清风雅鼠 发表于 2024-01-05 10:37
我对本地龙井（其实统称旗枪）绿茶有点经验，红茶是一窍不通。往年喝几杯武夷岩茶会牙银肿，今年冬天喝朋友送的盒装大红袍，牙银还好，但最近眼睛感觉象没洗脸般的不舒服，是不是红茶喝多的原因？
前几天老婆给我云南旅游宾馆送的袋装红茶末，泡了一杯喝了马上牙床肿，...

眼睑浮肿吗？

泡红茶是需要洗茶的。

崂山红茶是要冷冻保存的
[11 楼] 我有个绰号叫做西毒 [泡菜]
24-1-5 19:27
我是金骏眉喝不惯，感觉还是正山小种口感更好，像龙井一样，适合长期喝不膩。另一个比较喜欢又冷门点的是祁门红茶，不太容易买到
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[10 楼] 清风雅鼠 [陈年泡菜]
24-1-5 19:09
和中堂 发表于 2024-01-05 16:13
你那是阴阳都亏

今天医生看了，角膜炎，配了点眼药水