食为本——吃吃喝喝
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[1215 楼] 雪满松
[泡菜]
11-4-13 07:43
餐桌设在太平洋海湾栈桥上。帆船游艇，海浪海景，吃吃喝喝。。。，难怪要等座位呢。
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[1214 楼] 雪满松
[泡菜]
11-4-13 07:37
看看吃点啥
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[1213 楼] 雪满松
[泡菜]
11-4-13 07:36
闲逛
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[1212 楼] 雪满松
[泡菜]
11-4-13 07:31
原文由 lynx525 在2011-04-09 18:47发表 我把不锈钢的也取缔了  原文由 lynx525 在2011-04-08 05:34发表 谢谢。不敢不敢，这堆器里水太深，不敢涉足，哈哈。 QUOTE]原文由 妖精冷冷 在2011-04-08 03:07发表 这套杯子很漂亮～！！！ [/QUOTE]谢谢。 |
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[1211 楼] lynx525
[资深泡菜]
11-4-9 18:47
原文由 Prudhomme 在2011-04-08 10:49发表 恩这锅真棒....外面有釉层里面没有. 现在好像在在美加"杜邦"之类的聚四氟乙烯等不粘锅已经取缔鸟... |
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[1210 楼] Prudhomme
[禁言中]
11-4-8 10:49
原文由 lynx525 在2011-04-05 08:19发表 |
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[1209 楼] lynx525
[资深泡菜]
11-4-8 05:34
原文由 雪满松 在2011-04-05 12:42发表 我看俄罗斯人作海鲜饭等都是用你这样的锅子;呵呵 .你真得在这里开点用器的课程了. 酒器锅器食器瓷器....器器器  关乎礼也也关乎顺手与否也. |
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[1208 楼] 妖精冷冷
[泡菜]
11-4-8 03:07
原文由 雪满松 在2011-04-06 04:00发表 这套杯子很漂亮～！！！ |
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[1207 楼] 雪满松
[泡菜]
11-4-6 10:02
正式聚餐自然还是离不开高脚杯。
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[1206 楼] 雪满松
[泡菜]
11-4-6 10:00
力多酒杯。
所谓酒杯里的劳斯莱斯，这个最顶尖专业酒杯品牌一直广受青睐。某日闲逛，居然在一个角落里发现一打12支“O”系列杯，并且恰巧是我所喜欢的常备酒加本利苏维翁/梅洛型，欣喜。当然，能被我看上的第一条自然是价格便宜 这种反传统，时尚新潮的无柄葡萄杯，完全是按照放下身段适于大众需求和消费力的Vinum系列造型设计，在此基础上去掉杯柄。价格比Vinum系列更便宜，很适合非正式聚会时大家轻松随意使用。  |
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[1205 楼] 雪满松
[泡菜]
11-4-6 08:00
原文由 想要云游四方 在2011-04-05 14:18发表 太客气了。 同意你的观点。说是不喜欢不推荐是指与其他同等档次的刀具相比较而言，日常用用完全可以。另外它的骨砍刀还是蛮好用的。 |
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[1204 楼] 想要云游四方
[资深泡菜]
11-4-5 14:18
原文由 雪满松 在2011-04-05 12:35发表 呵呵，谢谢雪姐指点。我也喜欢瑞士军刀和厨刀...感觉双立人还可以，但不如日本厨刀。但是双立人的锅具绝对不如老菲家。 |
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[1203 楼] 雪满松
[泡菜]
11-4-5 12:42
原文由 lynx525 在2011-04-05 08:19发表 这支是Staub的，满好用，只是做海鲜饭有点深。平时都是用另外一支LC浅底的，那天偷懒就顺了手边这支了。 |
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[1202 楼] 雪满松
[泡菜]
11-4-5 12:35
谢谢江淮汉青，云游四方和冷冷。
云游侠，直接用干爽的生米（最好是煮饭不容易粘在一起的米种），不要炒熟，加进的鸡汤和海鲜受热过程中出来的汤汁被米吸收，饭就焖熟了。 这几年除了瑞士军刀以外，就随便玩玩厨刀，别的刀子都不玩了。因为最早知道和接触的是双人厨刀，所以各个系列和尺寸的都有点儿，大概十几二十把双人刀。事实上，后来发现这是我最不喜欢决不推荐的一个品牌。 |
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[1201 楼] lynx525
[资深泡菜]
11-4-5 08:19
原文由 雪满松 在2011-03-30 07:56发表  海鲜饭 新疆炒饭......用薄皮儿的锅肯定不行;不是夹生就是糊底要不就是水唠唠的. |
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[1200 楼] 妖精冷冷
[泡菜]
11-4-4 20:16
原文由 雪满松 在2011-04-04 07:25发表 不过这个面太赞了，我就做不出  |
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[1199 楼] 妖精冷冷
[泡菜]
11-4-4 20:15
原文由 雪满松 在2011-04-04 07:25发表 滋滋，双立人。。。 我家也有好几把大大小小的双胞胎，不过大砍骨刀我家用了张小泉，我觉得也很赞。 |
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[1198 楼] 想要云游四方
[资深泡菜]
11-4-4 17:39
原文由 雪满松 在2011-04-04 13:25发表 呵呵，雪姐果然也是厨具爱好者，这把刀我也在用，但是做出来的东西就冰雪两重天了。 |
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[1197 楼] 想要云游四方
[资深泡菜]
11-4-4 17:38
原文由 雪满松 在2011-04-02 06:44发表 干米直接炒熟？不是先蒸熟？ |
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[1196 楼] 江淮汉青
[资深泡菜]
11-4-4 17:12
原文由 雪满松 在2011-04-04 13:25发表 楼主刀工不错啊，用的是双立人的什么菜刀呢 |
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[1195 楼] 雪满松
[泡菜]
11-4-4 13:25
心血来潮，手擀面。
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[1194 楼] 雪满松
[泡菜]
11-4-2 06:44
原文由 秋风黄叶 在2011-03-30 09:24发表 谢谢。因为是一个吃喝贴，所以很少写做法。这是偷懒的最好借口嘛 做法很简单，实际上就是一个道地的农家饭。传统的做法是在室外，BBQ炉子上，架起火，上面放一个专门做海鲜饭的锅，就是一个大平底薄铁锅。锅里先放一点油加热，下鸡块进去爆炒到出油，然后把切成小块的葱头加进去炒出香味，再加干米进去炒一下，放番红花进去拌匀，加鸡汤和一点白葡萄酒把米刚好盖住，上面摆上过了一下开水的蛤蜊，带壳的虾，切成环状的墨鱼段，鲜贝。。。，再摆上一些切成条状的青，红柿子椒，该上盖子小火慢慢加热，等汤汁被大米吸干就行了。我是炒完盖盖子后放到烤箱里烤熟。 |
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[1193 楼] 秋风黄叶
[资深泡菜]
11-3-30 09:24
原文由 雪满松 在2011-03-22 07:36发表 这个好，要是再有详细一点的做法就更好了 |
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[1192 楼] 雪满松
[泡菜]
11-3-30 07:56
原文由 lynx525 在2011-03-29 23:37发表 哈哈，谢谢！ |
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[1191 楼] 雪满松
[泡菜]
11-3-30 07:55
原文由 当时的猩猩 在2011-03-27 21:59发表 很简单。 1，把排骨剁成小块，过开水烫一下，然后彻底洗干净渣子和血水。 2，起热油锅，加一点姜片爆一下。把排骨倒进锅里多炒一会儿，尽量炒掉水分。 3，加红酒到几乎覆盖住排骨，然后再加酱油，冰糖到盖住排骨。盖上盖子中小火15-20分钟。 4，开盖，加一点老抽上色。再倒进半碗醋水调的薄芡粉（醋和水的比例按自己喜欢的酸度调）把排骨拌匀，大火收汁一两分钟出锅，再撒点葱花或香菜就行了。 |
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[1190 楼] lynx525
[资深泡菜]
11-3-29 23:37
原文由 雪满松 在2011-03-22 07:36发表 顶顶 海鲜"洋"饭以及番红花的食色 呵呵 |
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[1189 楼] 熊欢
[资深泡菜]
11-3-27 22:25
原文由 当时的猩猩 在2011-03-27 21:59发表 你做不出来  哈哈，猩猩做排骨肯定不如练跆拳道，再说你吃胖了后怎么再跳舞练武啊。吼吼。 |
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[1188 楼] 当时的猩猩
[泡菜]
11-3-27 21:59
原文由 雪满松 在2011-03-27 11:21发表 雪姐把方子贴一下，我想试着做做，换个和往常不一样的口味：） |
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[1187 楼] 雪满松
[泡菜]
11-3-27 11:23
排骨加米饭，肯定吃过量。
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[1186 楼] 雪满松
[泡菜]
11-3-27 11:21
糖醋小排骨
朋友贴了糖醋排骨方子，与我自己平时做法基本一样，只是稍有不同。这是完全按人家的方子做的，味道差不多，都很香。  |