背面，图片我尽量接近原物的颜色，不过屋里光线真的不好。自动白平衡，也没调。。
请指教。。

还好只是羽毛，不是虫茧之类的，会变个东西爬出来。。。。。。

存茶的环境要求：阴凉，干燥，稍通风，无异味。
自己看看哪些满足，哪些不满足。

老兄，问题是，喝了它之后，我喝什么茶都这样的感觉。。我真怀疑自己中毒了。。或者变敏感了？？？

图2，图拍的不好。租的房子条件不行啊，，喝喝。。右边的805批次的，也不知道好不好。。下面上左边的茶饼。。茶饼一直在喝，

冰岛就是甜啊。所以才容易被喜欢。
据说棒子狂爱，把冰岛买断了。

请高手鉴定：
下面这俩茶，是我今年买的，大益的22，左边那个估计是普洱某个农庄产的，说是乔木茶，30一饼，重点说那个“乔木”茶吧，刚来时闻着有香气，类似绿茶，但比绿茶清新。
09年3月份的茶，刚喝的时候也有点像龙井的味道，茶汤也浅绿色的，放到现在，茶饼的颜色有明显的变化了。汤色也有变化，我现在都是用自来水冲茶的，就不给高手们上汤色了。茶底没照，今天喝的是岩茶。如果大家有兴趣看，我就照一下。这茶，是乔木的么？我是新手，真搞不懂，希望这些照片，能够指引像我一样的新手。
补充：这茶我认为是晒青的，为啥内，因为有一次喝出了一个羽毛。现在喝茶偶尔也能出个扫帚掉下来的小枝一类的东西。
茶饼压制的不紧，边缘部分用手掰就能下来了。
这茶我放在阳面阳台上了，可能有阳光照。令我在北京，气候比较干燥。
下面上图。

这招不太好吧。机箱里的电路板都经过化学品处理，残余的成份还不都被茶吸收进去。

起火倒不至于，不过那茶你敢喝？小心重金属中毒。


下关的松鹤，多多少少都有点烟火味，跟原料有关，其中又以经典的甲沱味道最重。
从我个人的经验来看，放上个4、5年，烟火味就祛的差不多了，苦味也会褪去大半。
当然，要把包装口撕开，只保留内衣存放，使得茶沱充分接触空气。

经销商送了点冰岛的茶给我，只喝了一口，感觉跟绿茶差不多。

[风一样的侠客儿 编辑于 2009-11-13 21:06]

温度高，湿度小，茶会裂开，
机箱有味道，时间久了，你的茶也那味道。

06年的，生茶，包邮60，样品喝着不错。

喝茶的恶果终于慢慢显现了。呵呵。

有必要及早干预。避免出现大问题。

强人一个！

昨天把一个下关甲沱塞机箱里了，那温度高，湿度低，过几年拿出来瞧瞧什么效果。 :P

切勿模仿！小心起火！

冰岛价位大概是多少？

09下关甲砣生,喝起来涩的很,两腮发紧,大家喝也这样么?这茶烟火味实在是太重了.
也不知怎么了,前几天喝一个茶商邮给我的冰岛,就一包试用而已,喝过之后再喝什么茶都有舌边酸甜的感觉,以甜为主,微酸,为什么呢?
大益的经典66,喝过一饼,但真没品出有什么特殊的味道来,是否熟茶都差不多呢?
请楼里高手指教!

    风兄，行走兄的东东在http://shop34051965.※※※※※※.com/当然一些极品20多分钟就会被抢光，呵呵手要快啊。

以前看过同样的报道。。。。

一直都很忙，在3座城市间奔波，朋友找我想拿茶叶，都只能让他上网看。。。。

行走兄的定制茶想必是很好的，大家都很拥护，有机会我也很想搞一点，不知道该如何操作。

关于存茶，今年收得太多了，基本上以下关为主，集中在2-4年间。
昨天粗略算了一下，手上的粮草可以应付15-16年，我的天。。。。
前几天有朋友打电话来问我要不要买点今年的，说是今年气候好，原料比往年要好一些，可以买一件来大家分。我想了半天说还是算了，东西太多了，要消停两年修养生息。

昨天把买来一直没喝过的五大金刚“红印”拿来试了一下。
本来比较喜欢503这样的复刻版，所以对今年的这款红印也报以信心，没想到一喝才发现是微发酵类型，跟大益一个路数，不喜欢。
今天拿到公司托同事带到青海送客户。。。。。

NND，质量部和技术部在会议室又吵起来了，真想给他们灌点普洱。。。。。。

[风一样的侠客儿 编辑于 2009-11-13 11:29]

谢谢解惑！

这个应该没有问题！下关是老厂子了，同样的错误应该不会再犯第二次了。而且野生沱已出了好几年了，目前还没有听说有谁喝了出现问题。至于小厂甚至是农户自制的野生茶不建议去试，中国茶科植物非常多，但却不是都能拿来喝的，很多喝了会引起腹泻、呕吐、头晕等中毒症状。大厂安全性还是能保证的。至于好喝不好喝，就任者见其仁智者见其智了，个人口感不同，认同感不同！建议找一两个来玩还行，大规模就算了，不为别的，纯粹为了绿色环保，个人不太赞同胡乱砍摘野生茶树。咱们国家的野生资源毕竟是有限的，希望大家在喝茶的同时，也能更多兼顾环保意识，呵呵！

有了解的DX谈谈野生茶么？最近尝了尝下关的05、07、09年的野生沱，也喝不出个所以然来。好象以前的帖子曾说到野生茶未经人工驯化，有可能对人身健康不利，从这点讲不如野放茶。其实对野生茶感兴趣的原因是个人觉得野生茶离人群更远，受污染的几率更低。

说的很好，跟着学到不少东西。
其中有相当一部分理论知识也同我个人的实践经验相吻合。

先喝懂04年前的勐海厂熟茶，再在黎明，老同志，春海，，，，，等等用猛海地区原料里寻，就可以了

行走在《好喝但是要实惠——平常心，普洱茶（三）》，20页-1936贴上放了三个饼。对于“条索”和茶底的比较，可以看看这三块饼。

很有代表性

楼下的骗字节啊

(转贴分享）如何选购新制生饼
　　品茶，属于相当个别性的休闲。尤其普洱茶除了品茗以外，尚有其它外围附属价值与乐趣，口感享受只是其中之一；这也是在台湾除台湾茶之外，普洱茶能一枝独秀区别于其它茶种的主因。

优质普洱茶的界定，除了个人香气口感的好恶，以及个人经济能力允许下，还有购买当时的需求目的。笔者在此针对新制一年内的生茶饼做说明，以选购目的作一区分：

一为尝鲜，不储存。
二为可立即尝鲜，且在五至七年内能有快速变化者。
三为适合长期储存的茶品。

此三者之间并没有明显界线，或因消费者个人口感评鉴差异过大，所以仅能当建议，而非规格标准。

辨识生茶与熟茶 　　　本文以探讨生茶品适合品尝或是收藏为主题，所以有必要先将生茶与熟茶分辨出来，以免照成消费者的误解。然，有些茶品制程以轻发酵制程，或是因制程失败而自然产生轻发酵，如此茶品易让消费者错乱。此类茶品完全需看经验与实体辨识，很难以文字形容，所以笔者不在此冗述。还有些茶品入湿仓之后，因当初制程发酵不均或拼配老茶菁，或因湿仓潮水不均，叶底有黄红色与黑硬叶底夹杂，常有茶商与消费者误认此为生、熟料拼配；在国营厂并设有生熟料拼配方式，纯粹是信息不足的误判，现代私人茶厂才有出现生熟拼配的做法。　

生饼茶 　制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。

汤色：以黄绿、青绿色为主。

叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。　

熟饼茶 　制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。

口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。

汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。　

茶区 　

下关茶区 　　1950年初到1970年代末期下关茶厂在顺宁、缅宁、景谷、佛海等四个茶区的茶菁均有调拨，至1990年代中期仍有少量西双版纳自治州的茶菁调拨。目前所谓下关茶区为早期顺宁及景谷茶区，也就是现今思茅地区、保山与临沧地区北部，涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市，此茶区的共通点为高纬度与高海拔，气温低、雨量较少，质重、水甜柔、香气较沉、带微苦、微酸，是此茶区茶菁的特色。　

勐海茶区 　　清代以前普洱茶的集散地以普洱为主，清朝末年普洱茶的制作技术向南传递，由普洱、思茅到倚邦、易武、勐海等地区。至※※初年，因种种政经因素、交通问题，加之瘟疫肆虐，茶叶的贸易重心完全由孟力海地区所取代。1950年代初期孟力海茶厂除在本县茶区设站收购毛茶外，并在景洪、勐腊等县设站收购毛茶。且1952年开始，勐海茶厂及所属南糯山分厂开始收购部分鲜叶直接在场内加工，成为初、精制合一的最早典范。目前勐海茶区涵盖在西双版那地区澜沧江以南的范围，包括景洪、巴达、布朗山、班章、南糯山、勐龙、勐宋、勐遮等地区。纬度与海拔较低，气温稍高、雨量较多，性强、香气扬、涩度较高，是此茶区茶菁主要特色。　

易武茶区 　　清朝普洱茶极盛时期即以普洱为集散地，所依赖为名的即江北的大山茶，就是所谓的澜沧江以北的江内茶，涵盖当时六大茶山。现今涵盖范围包刮易武、基诺山、攸乐、倚邦、江城等茶区。目前易武茶区并无大型制茶厂，然因有古老※※制茶传统与神话，茶区中还有许多野生型与栽培型野生茶、大量野放茶园及少数民族栽培茶园，目前坊间仍有大量标榜易武茶区的茶品为消费者所喜爱。此茶区因人工栽培茶园※※悠久，目前尚有许多百年左右之古茶园；也因此许多古茶园变异茶种甚多，在茶种与茶性茶质上的特色较难分辨，只能以地理气候环境造成的特质加以分析。纬度与低海拔最低，气温最高、雨量最多，古老原始茶种种类多、茶质厚重、各种茶种香气特异、苦涩度高，是此茶区茶菁特色。　

品种 　

野生型野生茶 　　多为乔木，树姿高挺，树高3m以上。茶叶因种生而容易变异，在同一茶种中，常有多达四五种变异茶种。嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开之三级芽叶长5~8cm，成叶长可达10~20cm。因叶片革质肥厚，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，容易导致腹泻，并不适合饮用；以笔者的经验，野生型茶种能适合做茶品者反而较少。　

栽培型野生茶 　　以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5~3m。因有人工管理，茶叶因种生有时产生变异较少，在同一茶区中，约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开支三级芽3~5cm，成叶长可达6~15cm。叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型强烈而质相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。然，坊间所认为的栽培型野生茶，多为※※初年以后或是1950年代种植而野放的茶园茶。　

茶园野放茶 　　云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶，为茶园经栽种过后少有人工管理，不洒人工化肥与农药，只稍做锄草与翻土整理。茶龄约在五六十年以上，树高约1.5~2.0m。茶种因种生而稍有变异，叶质肥厚、色泽较深，香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。　

茶园茶 　　云南当地学者及制茶业界所认为的好茶种，就是茶叶中内含物质含量高，成为氧化与聚合反应基质也就越高，与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式明显不同。目前以孟力海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号、云抗14、云选9号、云瑰、矮丰等作为主要推，种植的普洱茶种。一般管理灌木茶园生产，芽体肥壮多银毫，半面未开三级芽叶2~3cm，成叶达5~10cm。叶缘细锐齿，叶身最薄，毛茶多呈浅绿、黄绿色。越原始茶种叶脉越明显，茶质也较重。相较前二者，茶园茶的茶性最烈、茶质则多数较薄，香气最扬，口感刺激性也最强，回甘快却留存较短，水薄甜而较不稳定。以现在云南学界业界所认同的茶种改良，朝向香气扬而水轻甜的趋势十分明显。　

野生茶质厚重，但香气不明显；茶园茶性强烈，唯汤质较冽、泡水稍短。野放茶的特性则介于二者之间。 　

茶菁辨识

级数：茶菁细嫩者较清香，汤水滑甜；但口感层次变化少，陈化后汤水较薄。相对较肥壮的，口感厚重、苦涩度高；但陈化后汤水香甜、有多层次变化。

颜色：墨绿色者茶质较为厚重，适合陈放。碧绿或黄绿色者茶质较弱，有杀青过度或是干燥温度过高的可能性。三年内新制茶，茶菁呈黄红色或转红者，已出现过度发酵之状况，出现汤质酸化、薄水现象，不利于后续陈化。

香气：低温制程的生茶饼一二年的新制茶品并无特殊香味，时常带有杀青时所遗留的烟熏味。若新制茶品有轻甜香味，表示茶品极有可能经过高温制程﹔若新制茶或一二年茶品有微酸，也是因为杀青温度过高或是干燥温度过高所引起的回潮现象，因而产生酸化裂变，不利于后续陈化。　 饼茶以墨绿色、无高香甜味者为佳。　 饼模与紧压度

铁模：一般而言，铁模的紧压度较高，相对陈化速度较慢，但茶质较易保存；以中茶牌铁饼为例，茶质重且容易出现花蜜香。与紧压度有相关的因子，除了蒸气时间及压力，与茶菁与细嫩度、杀青温度、干燥温度也有关连，不同原因导致期间的差异。但注意紧压过度时，容易出现茶心焦心现象。

石模：因应不同的需求，石模有不同的形状与重量规格，饼型较古朴而圆润。通常石模压制的饼茶紧压度不较铁模般紧压，相对陈化速度较快，汤质较滑、但香气较弱。

　 越紧压，陈化后容易出现花蜜香、茶质保留度高；较松散者，则陈化较快、汤水滑，香气表现较不明显。 　

茶汤

明亮度：原则上汤色必须清亮，而有些新制茶品因为揉茶过度、水分含量较高等等因素，都可能导致汤色较浊，此现象经过一年左右就能转为清亮。然，因为高温制程，反而有些茶品新茶时汤色清亮，一二年后反而变浊；此为标准裂变，往后滋味随即丧失。

颜色：新制茶汤色以黄绿色为主，青绿色微高温制程。若新茶汤色即为黄红色，可能有发酵度偏高之迹象。　 黄绿色、清亮透彻有油光，是为佳品。 　 香气口感

香气：上颚、舌面舌下、两颊、咽喉间都可能有香气，依产区与制程差异，会有不同香气与感应位置。尤以吞咽间之香气，且能有层次变化是为上品。然，避免上颚前端有高温烘干之甜香味。

苦涩：苦涩味，代表茶质茶性强烈厚重与否。而苦化甘、涩转甜的转化速度，代表茶种的适用性与制作成败。

甘韵甜质：甘与甜，是令品茶者最回味的部分。

若品茶完后三至五分钟内，仍有喉头与两颊的回韵甘甜，是为佳品。香气饱满、苦涩快速转化为甘甜，二者都相当持久耐泡，且于口腔内转变有层次感。 　

叶底

柔韧度：柔韧性佳、叶面有光泽。揉压即破，与制程之杀青温度有关。色差较多者，可能为发酵不均或拼配茶品。

枝梗碎末：杂质多者，不利于稳定冲泡，口感较差，甚至影响后续陈化。　

叶面光泽油亮、揉韧度佳，枝末等杂质少者为佳。 　

结语

　　普洱茶的陈化，从茶区、茶种、制程、包装、储存等等在在都会影响茶品的香气与口感，甚至改变其外观、汤色与叶底。所以笔者以上所陈述的，只是针对一般性概论，不能一以摡之，许多现象还是需要消费者依照自己经验去判断。　　 　　茶品除了健康需求外，没有好坏与对错，全凭消费者个人感受与需求。原则上来说，一年内新制生茶饼，适合立即品饮的茶，通常如一般绿茶的清香而不刺激，汤水较清而薄；而适合长存久放的茶品，则口感较为浓烈，茶汤有胶质感、饱满感，回甘足而韵长。

　　笔者提出上述之通论，应可作为多数消费者选择的基础，但绝不是唯一标准，还有许多弹性空间，消费者可依自己的喜好再做调整。

[kkggkk 编辑于 2009-11-12 13:04]

我饮普洱茶的时间挺长，但品尝的品种不多，而且多是朋友送的，生饼熟饼都有，所以对普洱茶的认识不是太深入。其实,有时候我觉得饮茶与摄影从某种程度上来说,都是很主观的判断,只要大前提不出格的话,其它的细节全凭各人喜好与修为了。

这批宫廷还是不错的，不仅口感顺滑，香气也正的。只是厚度稍差。

呵呵！上午还没，下午就开了。不过09.08年的就几种，我想要的都没有

茶晓斌 那里开业了 07到09的都有呀