冬季冰上捕鱼
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10-1-2 11:25
迎着朝阳打冰眼
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10-1-2 11:23
到达湖中捕鱼地点
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10-1-2 11:18
清晨,载着千米长的大拉网赶往捕鱼点。
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10-1-2 11:15
渔民把猪耳朵,酒,水果等奉献给河神。
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10-1-2 11:11
东北冬季捕鱼有着悠久的※※。从前,嫩江、松花江流域及各地较大的湖面上盛行冬季捕鱼,俗称“冬网子”,也叫“放梁子”,即打冰窟窿下大拉网捕鱼。因冬季捕的鱼易保存、运输和加工,所以冬季是北方捕鱼、吃鱼的黄金季节。
北方冬季鱼味鲜美、吸引了少历代帝王。开捕的第一网被称做“红网”,渔民们把头网鱼用红布包上,送往京城,有的帝王还亲自到东北来品尝冬季鲜鱼,到北方来品尝,享这头一口的福。
据史料记载,辽王最喜吃“冰鱼”。每逢腊月,辽王都率领家眷来北方达莱湖、嫩江等处,在冰面上搭上帐篷。在帐篷里把脚下的冰面刮薄,薄到像纸片儿,这时可以看见鱼儿在冰下游动,想吃鱼时把薄冰打开,即使最寒冰的天气,湖水仅仅是表面结冰,湖底是不会结冰的。在湖冰以下,湖水保持在4℃.因为这样,水下生物不会被死。但湖泊经过长期封冻,水中缺氧,一些较小的的湖泊甚至会严重缺氧使鱼类窒息至死。这时如果在冰上打开一个窟窿,鱼类为了呼吸新鲜氧气,蜂拥而至,有的迫不及待,跳到冰上来。鲜活鱼儿就会接二连三地纷纷跳上冰面,或者也可以用鱼叉将鱼叉上来。
东北地区早期有种独特的吃鱼方法,即用木工用的刨子把大个的鱼刨成鱼片,加葱、姜、蒜,用醋、盐拌匀,味鲜无比。
冬季向朝廷进贡冬季“鱼贡”的场面就更是辉煌了。赶贡车的老板在送“鱼贡”的头三天就不许合房,还要用香料洗浴,穿上黄坎肩,肩披红带,牛头和车辍上也要第上黄绞。挑选个头大漂亮又均匀的各种鱼包上红布装在车上,车上插着写着“贡”字的小黄旗,一路赶往京城,沿途官民不得怠慢。                  在冰上捕鱼,风来雪去,眉毛上满是霜花和胡子上结着冰琉子。无背风处可躲,时间又长,有人不小心掉进青沟里,(冬天结很薄的冰,后被雪盖住看不见)淹死,还有冻死冻伤的人,年年都有。因江阔湖大,一起风,积雪填死道路,加上浓雾迷路,回不了窝棚的便活活冻冻死在冰上。
鱼儿是鲜的,可捕鱼人的日子却是苦的。渔民们终生劳累,风里来雪里去,到头来还是穷。一首民谣这样唱道:“有心要把江沿闹,受不了西北风、开花浪;有心要把江沿离,舍不得一碗干饭一碗鱼。”
随着时代的发展,捕鱼现在也发生了一些变化,如过去冰上穿的乌拉鞋,被轻便保暖的新式鞋代替,拉网时用人力,以人力推动绞盘及牛马拉绞盘,现在改用胶轮拉机改的绞盘,用上了机械力使劳动量减轻不少。
渔场头网开捕时需要举行隆重的传统的祭湖神仪式。冰封雪盖的湖面上摆上供桌,十坛好酒,新杀的肥猪,远近百里人们不畏严寒都要来参加这场古老的活动。
仪式开始,捕了一辈子鱼的“鱼把头”带领德高望重的老渔民焚香叩拜,在烟雾缭绕中又手持圣旨般的太平词大声宣念,祈望湖神保佑、渔业丰收、渔民们湖上捕鱼安全。
随着“鱼把头”一声令下,几名壮汉手持“冰镩”健步上前,在摆放肥猪的供桌前用力开凿,冰洞凿开,坛子里的酒倒入洞中,割下的猪头,糕点、水果等供品也要尽数投入洞里以供湖神享用。
随后一场轰轰烈烈热热闹闹的凿洞网鱼马上开始了。
渔民们穿着防寒大衣、皮帽子,胶轮拖拉机拉上装在爬犁上的近千米长的大拉网,赶到“鱼把头” 根据多年捕鱼经验选定的地点,迎着朝阳开始凿第一个入网的大冰窟窿。在距离四、五百米处另外选定一个出网点,插上小红旗做标志。
渔民们分成两组,按入网和出网点做半圆形,每隔十米左右打一个20-30厘米的小冰洞,最后汇集到出鱼点,形成一个近千米左右周长的大圆圈,并在出网点打一个更大一些的冰洞。
在打沿路的小冰洞的同时,两个方向用十多米长的木杆带细绳穿进冰洞,绳子的后面连接着大拉网,长木杆在冰层下靠拿拔杆的人拔动,前进到下一个洞口,待到双方汇集到出鱼口,指挥的人红旗一挥,大胶轮拖拉机的绞盘拉动大网向出鱼口移动。渔民们怀着对丰收的期望看着一条条、一堆堆活蹦乱跳的鱼儿出水。
最激动的时刻是拉网的最后端,渔民们称其为“网堵”,大量的鱼集中在这里,卡在出鱼口,拖拉机也拖不动了,渔民们挥起“抄罗子”一下一下往外舀,鲜鱼银光闪闪地飞舞在空中,打鱼人忘记了劳累,忘记了严寒.脸上笑开了花,共同祝贺又是一个渔业丰收年.