ZHJJUN 发表于 2024-11-18 18:46

但是，同一时期赞美吉州窑黑产品的诗歌在宋代却异常少见。这也从另一个侧面反映出宋代建窑黑釉产品在宋代同类产品中较高地位的事实。

ZHJJUN 发表于 2024-11-18 18:45

南宋以后，对于建窑黑釉的赞美诗歌也十分多见，比较著名的就有陆游的《试茶》、《戏作》，杨万里的《以六一泉煮双井茶》，魏了翁的《鲁提干献子以诗惠分茶碗用韵为谢》等。

ZHJJUN 发表于 2024-11-18 18:45

较早的有范仲淹(989―1052)的《和章岷从事斗茶歌》：“黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。”稍后，蔡襄的《北苑十咏.斗茶》中赞到：“兔毫紫瓯新，蟹眼青泉煮。”

ZHJJUN 发表于 2024-11-18 18:30

陶毂的《清异录》中也有相关记载：“闽中造盏，花纹鹧鸪斑点，试茶家珍之。”同时，从宋代众多的诗歌中，我们也可以看出建窑黑釉产品在当时具有较高的社会地位。

ZHJJUN 发表于 2024-11-18 18:29

蔡襄的《茶录》的建盏一文中就这样写道：“茶盏。茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫……其他处出，或薄色或色紫，皆不及也。器青白盏，斗试家皆不用。”

ZHJJUN 发表于 2024-11-18 18:29

2、文人墨客的赞美
宋代的文献中有许多关于黑釉产品的记载，尤其是有关建窑产品的，更是数不胜数。

ZHJJUN 发表于 2024-11-18 18:28

前文已经提到，作为宋代南方地区的首屈一指的民间窑厂，吉州窑黑釉产品走大众化路线，不仅品种多样，而且造型丰富，除了一部分碗盏类是供应斗茶需要而生产的，还大量生产盘、执壶、杯、罐、炉、瓶等，销路广泛。

ZHJJUN 发表于 2024-11-18 06:56

但是，建窑作为一个民间创办的窑厂，却具有浓厚的民窑官用性质，或者说作为官窑产品的补充。这一点也正说明了建窑黑釉产品高超的制作工艺，充分表现了建窑工匠们的创造才能。

ZHJJUN 发表于 2024-11-18 06:55

那么，建窑有可能是所谓的“官窑”吗?目前，还没有确切的材料能够说明建窑是官窑。

ZHJJUN 发表于 2024-11-18 06:55

由此可知，宋代中期以后，建窑黑釉盏已经成为了“斗茶”用盏中的上品。至迟，到徽宗时期，建窑黑釉盏已经为北宋皇室所用。

ZHJJUN 发表于 2024-11-18 06:55

北宋末年，徽宗赵佶撰写的《大观茶论》，其论盏篇中云：“盏色贵青黑，玉豪条达者为上。”政和二年(1112 年)，徽宗为蔡京举行宫廷特宴，曾“又以惠山泉，建溪毫盏，煮新贡太平嘉瑞斗茶饮之”。

ZHJJUN 发表于 2024-11-18 06:38

这部分产品，毫无疑问应该是当时建窑烧造的高档器物，并且多数是专为宋朝皇室烧造的精美制品。

ZHJJUN 发表于 2024-11-18 06:37

建窑黑釉产品尽管功用稍显单一，但是其品质明显要高于同时代其他窑口的黑釉产品。传世和出土的建窑黑釉产品中有一部分是带有“进盏”和“供御”字样。

ZHJJUN 发表于 2024-11-18 06:37

因主要有以下几个方面
1、宋朝皇室十分推崇建窑黑釉产品

ZHJJUN 发表于 2024-11-18 06:36

吉州窑与建窑黑釉产品在宋代社会地位的分析
笔者认为，在宋代，建窑黑釉的地位要高于吉州窑黑釉。也就是说，建窑主要供上层社会斗茶使用;吉州窑黑釉产品则多为民间使用，且功能不局限于斗茶。

ZHJJUN 发表于 2024-11-10 18:22

所谓的玳瑁斑是指在黑色釉面上点染带有黄金粉的黄色斑，黄褐色斑块烧成后类似海龟贝壳上的颜色斑纹，呈现动物玳瑁龟背黄黑相间的绚丽色彩，显得要艳丽高雅；

ZHJJUN 发表于 2024-11-17 18:35

由于氧化铝能改善釉的性能，降低膨胀系数，提高玻璃相得得熔点和粘度。膨胀系数大，则熔融粘度大，宜于施厚釉。

ZHJJUN 发表于 2024-11-17 18:35

釉的化学组成方面，两窑黑釉产品在氧化铁、氧化钾、氧化钙等几项主要数据上差别都不大。但是，建窑黑釉产品的氧化铝的含量则高于吉州窑。

ZHJJUN 发表于 2024-11-17 18:34

此外，氧化钾含量的高低也会对瓷器的胎体产生影响。氧化钾含量过高对胎体的热稳定性不利并会降低烧成温度。因此，受温度的影响，吉州窑瓷胎的吸水率则大大高于建窑。

ZHJJUN 发表于 2024-11-17 18:13

两窑黑釉产品胎体中氧化铁的含量差别较大，建窑比吉州窑的要大六倍多。历代黑釉产品胎中的含铁量以建窑为最大，吉州窑算是比较低的，这就是造成胎色差别的主要原因。

ZHJJUN 发表于 2024-11-17 18:13

在釉色方面，吉州窑黑釉产品的釉色绝大多数是黑中带褐，建窑黑釉则多为匀润深沉的黑漆色。此外，建窑黑釉的釉层要明显厚于吉州窑。

ZHJJUN 发表于 2024-11-17 18:13

从胎体上看，吉州窑黑釉产品大部分呈现黄褐色，而建窑的黑釉盏则大部分呈现出深黑色或者紫红色。

ZHJJUN 发表于 2024-11-17 18:12

2、胎体与釉色的比较
胎体与釉色是决定黑釉产品质量最关键的因素。由于原料的不同，吉州窑与建窑黑釉产 品的胎体与釉色是决然不同的。

ZHJJUN 发表于 2024-11-17 07:06

束口使碗内壁形成一道凸棱，放茶注水时水面应该低于凸棱否则水易溢出，因此凸棱成为注水的界线，在用筅“旋彻”时也能有效阻止茶水的外溢。

ZHJJUN 发表于 2024-11-17 07:05

建窑黑釉敛口碗的束口比较明显，这些特征从文献的记叙上看更适合于斗茶，特别是明显的“束口”，对试茶更为有利。

ZHJJUN 发表于 2024-11-17 07:04

敛口造型的建窑黑釉碗不仅胎体灰黑厚重，而且釉中多带金色等毫纹，质量明显好于敞口碗。

ZHJJUN 发表于 2024-11-17 07:04

建窑黑釉碗盏的造型也不如吉州窑同类产品的丰富，窑址中大量出土的是碗盏类。《吉州窑和建窑黑瓷的研究》一文将建窑黑釉产品造型分为了敛口碗和敞口碗两大类，同时文章通过对出土器物质量和数量的分析，认为敛口碗是“建盏”的真正代表。

ZHJJUN 发表于 2024-11-17 06:48

以1977 年芦花坪窑址发掘结果为例，在所发现的晚唐到南宋1000 多件瓷器标本中，约80都是黑瓷，而且品类单一，以素黑釉和兔毫黑釉为主，其中又以兔毫黑釉占绝大多数，鹧鸪斑和油滴天目等稀有黑釉品种则十分少见。

ZHJJUN 发表于 2024-11-17 06:47

产品单一化是建窑黑釉的最大特征。所谓的产品单一化，特指建窑的产品釉色和器物造型都单一，即以黑釉产品为大宗，同时又以各种形制的碗盏绝对多数。

ZHJJUN 发表于 2024-11-17 06:47

其年代上限可到晚唐五代时期，下限当在南宋晚期到元代初期。近年来，中科院高能物理研究所核分析技术重点实验室专门对建窑古瓷标本进行了产地和年代特征的NAA 和WDXRF 分析研究，也证明了建窑黑釉产品始烧于晚唐五代，终于元初。