继续顶```````````````

饿了

补一张片子,想做封面的,连上面刊头和文字的地方都留好了.

十四   日本料理  我的胃啊！

    本期的主题采访继续，寿司还得继续拍，今天的寿司好歹还象个样，最起码我还有那么点儿感觉了，拍片也更专心一些，有几张效果不错，质感挺强，都想建议作为封面了，老D比较沉着，没跟老板说封面的事儿，怕说完了人家当真，万一还有好的这话收不回来。

    除了寿司还拍了不少的菜和套餐，拍完已经是晚上六点的光景，我已经饿得受不了，所有的菜全拢到一个桌子上，也顾不上别的了，抓起寿司就往嘴里塞。别说这玩儿意味道还真行，生鱼片加上硬硬的米饭挺顶饿啊，一口气我干掉了8了。吃完寿司别的菜也不能闲着，举起筷子能夹的就往嘴里划拉，能喝的端碗就往嘴里倒，10分钟不到，我已经挺着肚子打着饱咯躺在椅子上想动都难。硬硬的米粒不爱消化，我光顾着往肚子里填，完全忽略了我这破胃的消化功能，导致的结果是难受得不得了，赶忙喝点儿酸的来助胃一臂之力。半个小时，在胃酸和醋的共同努力下，我终于又能站起来了，谢天谢地。

    拍完了菜又拍了几张包房的片子，今天的任务圆满完成，效果自认不错，既过了寿司的瘾又填饱了肚子，先不说胃难受那会儿，生鱼片的味道还是不错的。吃得太多，晚饭就省了，连第二天早上打饱嗝的时候还有生鱼片味儿。

    待续……

再补一张大厅的....沙发非常舒服.

补一张KTV的走廊照片.

十三  喷香的牛肉面  豪华的KTV

    实在是没想到兰州的牛肉面也会在我们杂志上刊登广告！一碗挣几个钱？一个月几千块钱的广告费，好象跟这种低价的快餐不沾边，结果是老板的朋友开的，沈阳站对面最黄金的位置，服了，这生意做得，谁敢说不好？

    很热情的老板，为了追求拍摄效果，第一碗不好又重做一碗，这东西主要看红油和香菜的颜色，一旦扰乱了，就没办法了。我第一次下手重了些，红油一下子就全散开了，没办法，找厨师重做一碗。这是我拍菜很少采用的角度，今天看这碗面实在是太顺眼了，忍不住从正上方规规矩矩拍了一张，后来设计部的总监做了个扣图，背景做成了深色的，效果很好。

    晚上的时候也是老板的朋友，KTV刚刚装修完，马上要在我们杂志上做个广告，我拎着三角架去拍环境，长时间曝光小光圈，效果还真不错，富丽堂皇的。万万想不到，时隔一周，我就在这里用“三盅全会”的形式喝成了胃穿孔。

    拍完片回到家已经是晚上十点多了，连饭都没顾上吃，倒头便睡，一觉到天亮，舒服！

补一张片子,很喜欢这种泛着亮光的颜色 .

十二  又变成了一个人

    过完了春节，我的同事小S去北京了，本来二个人的摄影部又变成了我一个人。不免感觉有些失落，摄影这东西，有个伴儿总是好的，一个人孤军奋战怎么也不是个滋味，对此我深有感触。如果二个人一块儿去拍某个东西，总是能想出更好的办法拍出更好的效果，一个人，思路远没有那么宽，拍得时间长了，慢慢地就形成了一种风格，总想改变又缺乏灵感，我是非常希望二个人甚至更多人一同去拍片的，但是现在我又得一个人硬挺了。

    这一天去洲际饭店拍了蛋糕，做得真漂亮，忍不住多拍了几张，我最喜欢的是一款草莓的，红白的颜色搭配褐色的台布，感觉很好，事后还忍不住打印了一张贴在我办公桌的隔断上，结果第二天就跑到了别人的桌上了。水果的色泽是无与伦比的，色彩中透着一股清爽，虽说我不怎么常吃水果，却非常喜欢这种透着亮的色彩。今天是用D100拍的，如果用S2拍的话，一定会更好，不免是个遗憾。

    待续……

感谢楼下的兄弟喜欢我这帖子,去年已经写过一个长篇了.

今年打算把这个长篇接着写下去.

谈不上技巧,就是一把破影室灯和一个反光板,工作的事,也就这样了.

帖子才写了一点点.这才到2007年的2月14日,

一直到10月份才结束这份工作,我打算一直写下去,当成个回忆也算好的...

喜欢的话,继续关注更新吧.呵呵..

不过粮票不多了,申请了好几天也没批下来.正郁闷呢.

看一次顶一次,呵呵,楼住更新的挺勤快的,欣赏了

人在国外,看到这些菜一来食欲,二是亲切,谢过楼住的高超技术

PS:要是稍微能讲下你的布光技巧,将感激不尽!

补一张寿司的....做成这样儿的寿司,也算是极品了.呵呵....

十一　　平淡无奇的情人节

    每年的情人节，都会感觉到周围会有些变化，今年，平淡至极，一整天没看到一点跟情人节能沾得上边的东西．是过了那个年龄？还是国人已经厌烦了这种洋节日？不得而知．一家火锅店，一家日本料理，编辑选的店都是太平常太平常的了，菜也毫无特色而言，想想吧，以鸭舌为特色的大众火锅店，能做出什么漂亮的东西来？有时候真想不明白是怎么选上这家店的，满马路都是．不过来了好歹就得拍几张，又是现做，等待了半天之后，弄了一桌子，对于编辑这种毫无目的性的采访，极度反感．拍了几张鸭舌的片子赶紧走人，直奔下一家店．

    同样是做得很差劲的菜，我无奈地看着眼前这几盘还算是寿司的东西摇摇头，然后再无奈地看看老Ｄ一眼，他也无奈地睁了二下眼睛，二个老爷们拿这几个寿司，真就没办法．天知道这样的片子拍完，哪个读者会有食欲，免费的稿子，免费的宣传，我就想不明白商家怎么就不能重视一点？对了，忘了说，这家店就是昨天拍的那家茶餐厅．ＭＹ　ＧＯＤ，本来不是他家主营的项目，听说这期主题是日本料理，非要做几个硬往主题上凑合，晕死．

    跟昨天一样的心情，拍了几张走人，回去的路上我跟老Ｄ说，这东西还有上版面的必要吗？老Ｄ也无奈地摇摇头：没办法，人家可是大客户，非要上我有什么办法，你以为哥们儿我爱写这家的东西啊？还不都是钱催的，算了，看在钱的面子上，忍了吧．

    情人节的夜幕就这样隆临了，我骑车走在回家的路上，看着街上那些捧着玫瑰花的年轻人，还有穿着校服的．．．．．．搞笑啊搞笑，我已经是奔三的人了，说实在的早已经忘了自己十七,八岁的时候是怎么一个人挨过这一天的．浪漫，感觉不到喽．牢骚最牢骚，抹抹干硬的头发，扶扶眼镜，深吸几口空气，回家吧．
待续．．．．．．

再补一张,这块肉做得还不错.....就是看了有点儿腻人.

补张片子,这是最干净的叉子了.

十  让人心情极度压抑的茶餐厅

    2月13日，明天就是情人节，不过一切都显得那么平常，也许是司空见惯了，前年的情人节在星巴克咖啡拍到了一张让我怀念了整整一年的片子，不知道今年会有什么收获．
早上去单位附近的一家专做燕鲍翅的高档酒店拍了几张环境，没多大意思，随后就来到了这家茶餐厅，中午就餐的时间人满为患，这里的消费可不便宜，菜也没见多好吃，不过也许是地点的关系和招牌响亮，天天中午来这里就餐的人却总是多到要排队，也许我还没达到这个消费级别罢．

    这家餐厅和我们好象是签了一年的广告合同，而且还期期都拍，不用的也拍，无非是想白用点儿片子占点儿便宜罢了，而且态度极为不好，这是后话了．

    人多，温度高，噪音大，自然心情就不会好，拍片子自然也不会静下心来，呆了没有五分钟，我就期盼着赶紧按完快门走人，实在是太糟糕了．如果我想吃饭，看到这场面必定是会掉头走人的，如此糟糕的环境，我一口东西也吃不下．

    拍了几天的菜，手感渐渐找回了点儿，摄影是个长期的事情，一旦闲下来，感觉也会一天一天地慢慢流失，总要再拍一段时间的快门才能找回来，虽说今天拍摄的环境不怎么样，但是我的感觉却找回来了许多，几道菜也是没有什么特色，拍得却还可以．只是负责接待我们的人的态度让我受不了，象我欠他们多少钱似的，脸上一丝笑容都没有，而且在这家餐厅一等就是一小时，什么都是等我们到了以后才临时安排，这也使得我对这家餐厅没有一丝的好印象，以至于以后每次来拍片子，都是用对付的心态来拍的．

    几道菜匆匆拍完，一脑门子的汗，不是累的，而是屋里温度太高，噪音太大，满屋子一种油腻腻的味道．我一秒种都不想多呆，赶紧收拾东西象逃出监狱似的跑了，一句话也不说一口气跑回到车上，好象是重获了新生．

    郁闷的任务，不过好歹今天拍片明显有了点儿感觉，看来我在闲了几个月之后，拍片的感觉终于找回了一点，还算欣慰．

    待续．．．．．．

D

不错。留下以后看看。嗬嗬。

不错！欣赏，继续！

按楼主的文字，放到“人文与纪实”可以，但按片子和楼主的身份，似乎更应该放在“商业摄影”里
片子挺好,楼主很称职，呵呵

再补一张,这一期的封面.个人对此很不满意,实属无奈之举.

补一张片子,这张才是去这家店的主要目的.

九  名义上的私家菜  捞出来的封面

    私家家，最先好象是从香港传过来，有一些厨艺不错的人，对外接单就在家里做，由于氛围和感觉都不错，慢慢地形成了一种经营方式。不过什么事情到了这边，就变了味儿。私家菜开到了一级马路边，无语。

    这家是重庆风味的，装修也很漂亮也很大气的店面，不料里面却是一帮素质低下的服务员，一个一个就在店里嘻嘻哈哈，打打闹闹，更无语。

    今天还是拍个环境了事，业务跟经理打了足有半个小时的电话，才让经理明白我们此行的目的，搞得我郁闷至极，呆着没事儿我看桌上摆的餐具挺有意思，拍几张玩儿玩儿，感觉还不错。等业务把电话打完，拍了二张环境的就赶紧闪人，实在受不了这帮重庆来的服务员的工作态度，也就是我今天来拍片，要是我来吃饭他们这态度，我能动手打他。

    转道北站，凯莱酒店中餐厅，拍一张捞拌菜的片子，很一般的效果，却被编辑做成了这期的封面。因为实在没有什么别的片子可做封面了，我这一个月压根没拍几道菜，也就这张能凑合了，个人对这个月的拍摄极不满意。

    待续……

补一张饭店门面夜景的片子.

八  屏住呼吸  快门二分之一秒

    这天晚上又去一家川菜馆，同样是原订拍菜结果没拍成，改拍环境。

    没带三角架，又是只好硬端。可能大家觉得这样肯定拍不好，也确实，快门速度太低了。不过在杂志社混这几年，经常碰到这样的事，成天扛着三角架实在是折腾不起，慢慢地总结出了一种手持可以端到2秒的方法，万一没带角架，就用此大法来凑合。

    大多的情况，环境的片子都是配图，基本不往大了放，只要拍得差不多就可以。

    外景比室内还要稍好一些，好歹有霓虹灯的光，不过也好不到哪里去，1/4秒的快门对我来讲已经是足够安全了。一个月遇到这样的情况至少有好几次，可能还是因为经常要面对这样的情况，我端相机的稳定性可是锻炼得不错。

补一张片子.川菜馆的菜,就这个看上去还不错.

七  日益衰落的川菜

    曾几何时，川菜一度占据了沈城的餐饮市场，到处是川菜，以至于不吃川菜好象就跟不上这个城市的节奏一样。水煮鱼率先出击，搞得沈阳周边的鱼塘养鱼的速度供不上吃的速度。
    
    今天拍的这家川菜馆是我们老板的朋友开的，虽说开业时间不长，但是生意也还算可以，菜的味道还是不错，我去的时候上座率还真不错。老板娘负责全面的事情，用她的话说，她老公是瓶子倒了都不扶一下，所有的事情都指着她一个人张罗，累都快累死了。二层的店，加上每天繁杂的事情，确实不容易。

    今天要拍的东西不多，以前我的同事小S过来拍过一次，这次补二张菜的照片，并没有多麻烦的事情，摆上来拍好就是了。菜的卖相并不好，不好看，也就只能拍成这效果，无奈之举。拍完以后我跟老板娘讲，下次可得告诉后厨，拍片的菜一定不能做得太熟了，而且最好配饰方面多下点儿工夫，我拍照不管它好吃不好吃，只要好看就行了。老板娘听我这么一说，告诉身边的经理赶紧记下来，等我把东西都收拾完了，对我说：别急，吃了饭再走。

    这家的老板娘是我在杂志社混饭吃的这几年里，最热情的一个了，这是第一次打交道，以后的几次来拍片，拍完了片子不吃饭不行，即使实在有急事，那也要打包带走回家尝尝，怎么推辞都没用，搞得我以后每次来拍片，都感觉挺无奈的。其实我看到任何的菜，根本就没有胃口，不吃吧，人家盛情难却；吃吧，实在是吃不下去。

    后来这家店终于没有再兴旺起来，一天一天地衰落了，到我们杂志停刊的时候，也关门大吉了。二，三年前川菜在沈阳一支独秀的局面终于没能撑过2007，那种满街川菜馆的场面再也看不到了，人们对餐饮行业已经不再那么热捧，越来越多的新鲜菜系涌入到了餐饮行业之中，这个行业里，永远没有一统天下的时候，总是各领风骚一阵子。

Up again.

很不错的片子和故事,等着看楼主继续哈!

六  薄薄的鱼片

    这一天只有一份任务，还算清闲，这也是我开始新工作以来第一次拍到菜品。
    其实这家店早就有耳闻，而且我以前的同事也给这家店拍过照片，不过听说老板不是很满意，说是没体现出她家菜的特色。负责这家店的业务提前给我打了预防针，我倒是心里有底，倒要见识见识。

    店主是一对小夫妻，还没我大呢，经营这个店也算是挺不错了，很有能力。二层的店面，只是门面装修有点儿俗气，里面的装修也很平常，没有什么特色可言。主要经营的是一种好象叫：柴鱼片，也没搞清楚是不是这个柴字，涮火锅吃的。
老板娘很热情，看起来跟业务也是很熟，给我们倒茶，陪我们先聊天。看起来也是个痛快人，我比较喜欢这样的人，办事麻利，不拖泥带水。闲聊一会儿开始走菜了，我在包房里架上灯弄好相机，准备开拍。

    我拍片有个习惯，不喜欢刻意去摆，说实在的一个是没那个精力和物力，二是没那个时间。出门拍片背的这些东西就够多了，要是再准备衬布或是其它配饰的东西实在是吃不消。所以每次拍片的衬布什么的，就是到店里赶上什么用什么。偏偏这家店的衬布是大红的，想换个颜色都没有。无所谓，有办法。

    鱼片上来我才发现，原来确实很薄，能把鱼片切到这个地步，怕是也算一绝了，光是看着半透明的鱼片就挺过瘾了，再一想夹着这么薄的鱼片放到滚开的火锅里涮着吃，应该是一件很爽的事。看来我以前的同事一定是没拍出鱼片的薄来，这小子拍菜拍了这么多年，水平应该是牛逼透顶了，也可能是没重视，要不然他不可能没办法。这回轮到我了，好歹我也不能掉链子。于是逆光，反光板补，黑背景，调整好以后拍了二张还不错，达到目的了，又拍了几道其它的菜品，收工。老板娘热情地让服务员端了个滚开的火锅，来，尝尝。

    真够意思啊，每当遇到这样的客户，我就感觉心里很暖和，毕竟把咱当朋友了。一顿饭其实没多钱，但是人家这么爽快，我自然也就很欣赏，尝了尝鱼片，确实很好吃。
拍完之后各回各家，第二天把片子传到单位，过了几天据说老板娘看到片子非常高兴，我自然也高兴，这么爽快的人，很好，很好。