来讨论一下可口可乐的安全问题
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[160 楼] hotdogxxx
[泡菜]
2-16 23:21
tianman 发表于 2025-02-12 19:09 我现在到刚好相反，增加了动物油的摄入，减少了植物油的使用，看了一个表，我发现动物油中的欧米伽3含量跟植物油中的几乎相同，甚至略多，但欧米伽6却大大减少，这似乎有助于减少身体中的炎症反应及自勉类疾病的产生，似乎动物油在这点上略胜植物油一成，而且现在的工业化生产的植物油似乎也没有动物油保险，动物油就是烟点太低，稍微加热就冒烟。 |
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[159 楼] tigerwoods8888
[资深泡菜]
2-16 16:18
经典美味
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[158 楼] tigerwoods8888
[资深泡菜]
2-15 15:57
可乐这么多弊端,改喝好茶吧
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[157 楼] 银龙武士
[陈年泡菜]
2-15 13:25
以前可乐雪碧芬达还是用的白砂糖
剧烈运动时可以补糖 现在全是果葡糖浆 反正我已经两年多没碰过这玩意了 其实现在的工业饮料，有一个算一个，只要是甜的，用果葡糖浆是最有良心的了 其他的不是赤藓糖醇就是三氯蔗糖 还是喝白开水吧 |
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[156 楼] CATWK
[泡菜]
2-14 11:17
tianman 发表于 2025-02-14 10:12 没有清水啊，不是汤面，前面不是说了嘉兴路边小店吗  CATWK 编辑于 2025-02-14 11:18 |
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[155 楼] tianman
[泡菜]
2-14 10:12
CATWK 发表于 2025-02-14 09:45 我不知道哪里的面条是一碗清水加面条，再给几碟小菜的。 即使是素面，都要加点麻油的。 |
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[154 楼] 西关小筑
[泡菜]
2-14 10:07
哈哈，原来是15年的帖子。作为一个在可口可乐工作了10年的员工，喝了10年可乐，夏天的时候每天4~5瓶（大部分人都是这个数量）。我同期的已婚男员工，生育率100%。网上的传闻，真的别太认真。
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[153 楼] CATWK
[泡菜]
2-14 09:45
tianman 发表于 2025-02-12 21:08 不是阳春面啊，还有其他几个小菜 |
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[152 楼] tianman
[泡菜]
2-13 08:45
barenboim 发表于 2025-02-12 22:22 既然您已经证实过了，我相信应该是这样的。 想了一下，前面那句话的表述不太准确。如果一定要较真的话，应该这样表述： “在天然食用油脂中，饱和脂肪酸的来源基本上是来自于动物脂肪” 这么说确实准确了，只是太啰嗦了一点。。。 |
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[151 楼] barenboim
[泡菜]
2-12 22:22
tianman 发表于 2025-02-12 21:49 我查的猪油含量每100g是39g饱和脂肪，45g单元不饱和，11g多元不饱和 鸡油100g 29.8g饱和脂肪，44.7单元不饱和，29.8g多元不饱和 不同的来源数值应该有细微差别，但是一般都公认是饱和少于不饱和 |
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[150 楼] tianman
[泡菜]
2-12 21:49
barenboim 发表于 2025-02-12 21:28 猪油鸡油主要是饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸含量很少的。您可以再证实一下。。。。 Omega 3，Omega 6 都属于不饱和脂肪酸的范围。因为它们的区别不涉及到反式脂肪酸，所以在这里就不细分了。 关于油脂的选择，我的建议是多样化。每个都有长短之处，营养的要义在于全面均衡。片面侧重单一品种未必是好的选择。 |
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[149 楼] barenboim
[泡菜]
2-12 21:28
tianman 发表于 2025-02-12 21:03 其实猪油鸡油的不饱和脂肪酸是比饱和脂肪酸要多的。 另外饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸底下具体又分非常多的大类小类，不饱和有多元和单元，然后按位置分还有Omega 3，Omega 6一堆油酸。我自己不是营养学家，也不是搞有机化学，所以我也懒得记这些东西，以及相关脂肪酸的健康研究文献。 关于油脂类我个人的做法是主动摄取公认的有益油脂例如橄榄油，我一般直接小火用来炒几个鸡蛋，做菜用菜籽油，少放，适度摄入，氢化植物油我倒不是害怕，但是会有意识尽量少吃。我的逻辑是氢化一般用的是棕榈油氢化，棕榈油的成分，氢化完成后变成的是什么油酸，这些油酸又对身体有什么影响，这类的加工工艺不像磨面粉，变数大多了，所以我干脆也不费脑细胞想直接规避，特别是油脂类你也基本不用担心摄入不足 |
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[148 楼] tianman
[泡菜]
2-12 21:08
CATWK 发表于 2025-02-12 19:21 那是阳春面，没有配菜又没有其他调料，要是“清水下杂面”，您还会吃吗？ |
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[147 楼] tianman
[泡菜]
2-12 21:03
barenboim 发表于 2025-02-12 17:34 闲来无事，不妨多说几句 问题是从“反式脂肪酸”开始的。 医学证据证明，反式脂肪酸与人体血液里低密度脂蛋白含量显著相关。大家都知道，低密度脂蛋白过多容易引起动脉硬化等问题，有“坏胆固醇”的恶名。 既然反式脂肪酸与“坏胆固醇”相关，那么它当然就需要避而远之了。 但是这东西实在是太广泛了，比如牛羊肉这些红肉甚至于人乳等就含有少量的反式脂肪酸，大多数植物油其实也有很少量的反式脂肪酸。 不过，只要控制在一定的范围内，其实并没有什么问题。 天然食品也就罢了，但是人为加工的东西含有反式脂肪酸就得认真对待了。 比如欧盟规定，除天然的反式脂肪酸以外，食品中反式脂肪的含量不得超过总脂肪的2%。 这脂肪酸大致可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类： 1 饱和脂肪酸的碳原子因为都是单链所以所连接的氢原子是对称的，没有“正式(顺式)”和“反式”之分。 2 只要脂肪酸分子中含双键结构，那就是不饱和脂肪酸了。 不饱和脂肪酸的碳原子存在有双链，因为双键各自所连接氢原子都是单个的，那么氢原子到底是在一顺边还是分在两边，就形成了两种不同结构： C=C结合的氢在同侧的就是“顺式”；在两侧的就是“反式”。 ---- 具体结构式就不画了，仅仅打字说明。。。 动物油脂，主要脂肪酸都是饱和脂肪酸(不过鱼油不算，那是不饱和脂肪酸)，因为它们分子中不含双键结构。 植物油脂，主要脂肪酸都是不饱和脂肪酸，所以存在正反之分（顺式和反式） 不过，大多数天然植物油的主要脂肪酸都是顺式脂肪酸，只有微量的反式脂肪酸。所以没什么问题。 但是人工氢化加工以后，情况就不一样了。 1 如果是完全氢化，反正不存在双键结构了，所以也谈不上“反式脂肪酸”了。即使有漏网的也是微量，不足为惧。。。 2 如果是部分氢化的话，问题就复杂了，因为没被氢化的双键中有一部分氢原子顺序被折腾反掉了。也就是说，原本的顺式结构改为反式结构了。。。 结果就是：“部分氢化植物油”里面就包含了较多的反式脂肪酸。这就犯大忌了。 所以，“部分氢化植物油”就不适合用在食品中了 但是“完全氢化植物油”因为不含反式脂肪酸，还是可以使用的。。。。 （随手写来，不严谨，欢迎指正） |
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[146 楼] runnova
[泡菜]
2-12 20:05
动物油，少吃都无妨，
倒是天天炒的各种蔬菜，无非都是加油炒，看着不显眼，累积量不少 水煮菜的基本都是上岁数有了些病的才开始注意饮食的在吃 包括水果，蜂蜜，里面含有果糖，也不需要多吃 蔬菜这东西，本身营养价值也有限，就是口味，种植蔬菜需要大量水资源，华北地下水减少是不是也跟大量种植蔬菜有关系 本身营养这个东西复杂，理解不同，爱好也不同，对吃的享受愉悦感也不同，如果身体消耗不了，还是不需要多吃，如果一天两顿饭，中午不吃也不错，简单应付都行 发布自 安卓客户端 |
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[145 楼] CATWK
[泡菜]
2-12 19:21
tianman 发表于 2025-02-12 19:09 在嘉兴街头小店吃碗面条，老板娘端上来一大碗面，上面顶着一大块猪油  |
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[144 楼] tianman
[泡菜]
2-12 19:09
村西老张 发表于 2025-02-12 17:27 哈哈 确实江南喜甜食。南甜北咸嘛。 不过，比起法国人来，那还是小巫见大巫。他们才是真爱。。。 有一些食品确实是需要使用猪油的，比如猪油年糕、一些汤团等等，还有传统小吃葱油饼（火烧）需要加入猪油粒。 除了这些食品之外就很少使用猪油了。现在更是连肥肉都避之不及了。 |
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[143 楼] barenboim
[泡菜]
2-12 17:34
多嘴插一句，我个人觉得未经处理的动物油脂例如鸡油猪油的健康程度高于氢化植物油甚至部分植物油，但是吃多了都不好
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[142 楼] 村西老张
[泡菜]
2-12 17:27
tianman 发表于 2025-02-12 17:12 |
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[141 楼] tianman
[泡菜]
2-12 17:12
不知为何连发了两次。。。。
tianman 编辑于 2025-02-12 17:19 |
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[140 楼] tianman
[泡菜]
2-12 17:12
村西老张 发表于 2025-02-12 15:27 使用“饱和脂肪酸”类油脂的主要原因是为了使糕点饼干等食品酥脆，以及便于赋型。 大部分植物油（含“不饱和脂肪酸”）和蜂蜜都做不到这一点。 事实上，我们传统的点心有很多都是使用植物油做的，比如桃酥、绿豆糕。它们的特点是易碎或者不易保持形状。另外，它的包装纸总是油腻腻的。因为这些油脂在常温下都是液态的。。。所以，它们不适合用于糕点和饼干这类食品、 在常温下能够保持固态或半固态的油脂主要是动物油脂。但是它们的问题是易变质，而且动物油脂也不利于健康。 将植物油氢化后，就能得到固态或半固态的油脂。它们显然更适合于点心制作。 不过，氢化植物油分为两种，其中的“部分氢化油”因为含有较多的“反式脂肪酸”不利于健康所以已经退出食品工业了。现在各国用于食品的都是“完全氢化植物油”。因为它本身并不包含反式脂肪酸。 |
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[139 楼] 村西老张
[泡菜]
2-12 16:25
allseasons 发表于 2025-02-12 16:12 |
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[138 楼] allseasons
[资深泡菜]
2-12 16:12
村西老张 发表于 2025-02-12 15:27 重点不在这里，而在于：用了全氢化植物油就不必再用动物油脂，后者是容易变质的。 |
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[137 楼] 村西老张
[泡菜]
2-12 16:07
barenboim 发表于 2025-02-12 15:57 当然，蜂蜜和糖盐也可养某些维生物和生物，要看用法。 |
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[136 楼] barenboim
[泡菜]
2-12 15:57
村西老张 发表于 2025-02-12 15:54 为何这么自信。。。糖和盐要在一定的浓度下才有防腐功能 |
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[135 楼] 村西老张
[泡菜]
2-12 15:54
barenboim 发表于 2025-02-12 15:33 |
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[134 楼] bunong
[泡菜]
2-12 15:39
tigerwoods8888 发表于 2025-02-12 13:38  默尔索村产顶级干白 无忌多是男性  。喜欢甜口的可能与味感有关，从贵腐到甜口的雷司令到微甘的清酒....几年前与杜卡斯餐厅的侍酒师交流，去他们餐厅点甜酒的男性也不少哈  |
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[133 楼] barenboim
[泡菜]
2-12 15:33
村西老张 发表于 2025-02-12 15:27 糖和油脂的功能不一样，另外蜂蜜也没什么明显的防腐功能，蜂蜜本身放不坏主要是含水量低 |
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[132 楼] 村西老张
[泡菜]
2-12 15:27
allseasons 发表于 2025-02-12 00:11 |
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[131 楼] bunong
[泡菜]
2-12 15:18
tigerwoods8888 发表于 2025-02-12 13:51 其实苏玳的贵腐都差不多，古岱试过一次，很好。 一般出门带丽丝，小地方很少人懂甜口的酒，再就是餐厅   |
