谁有煎牛排的秘方啊？

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[8 楼] danaus [陈年泡菜] 13-3-26 22:34 火候根据各人口味可以试，但关键是要有一个煎完以后放在热盘子里盖上盖子等肉汁渗出的过程
[7 楼] 亚西卡 [泡菜] 13-3-26 22:33 牛肉不好的话，这样还好一点。无渴耐喝发表于 2013-3-26 22:31 决不可以！那牛排就没法吃了
[6 楼] langbbi [资深泡菜] 13-3-26 22:31 澳洲牛排六十左右二百五十克大火黄油一面四十五秒我爱吃生的带很多血的不过太肥腻了实话说不太健康本帖由移动终端发布
[5 楼] 无渴耐喝 [禁言中] 13-3-26 22:31 亚西卡发表于 2013-3-26 22:30 有些东西不要太纠结，嫩肉粉可以试试，猪扒锤也可以试试。决不可以！那牛排就没法吃了
[4 楼] 无渴耐喝 [禁言中] 13-3-26 22:30 frequent 发表于 2013-3-26 22:23 关键要肉好，USDA Prime，其他的肉不适合做牛排。用黄油。大火。不能太老。用手机慢了一步，你把我的秘诀全说了！补充一点，不能用植物黄油，一定不能
[3 楼] 亚西卡 [泡菜] 13-3-26 22:30 有些东西不要太纠结，嫩肉粉可以试试，猪扒锤也可以试试。
[2 楼] frequent [泡菜] 13-3-26 22:23 关键要肉好，USDA Prime，其他的肉不适合做牛排。用黄油。大火。不能太老。
[1 楼] 挠痒痒 [泡菜] 13-3-26 22:20 猪肉尽量少吃了，试着做了几次牛排，都不满意，谁有秘方啊，分享一下。