色影无忌

铁锅，生铁锅/铸铁锅，熟铁锅/碳钢锅，及厨艺 - 2 期
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[2047 楼] 星辰冰镜 [资深泡菜]
25-6-5 13:15
fruitbear 发表于 2025-06-05 10:16
不瞒你说。我刚才上了莫宝看了一下，一打进去极铁锅仨字，搜索出来各种各样的极铁锅。各种各样的锅后面都加上这仨字。好像国内把这三个字当成一种形容了。而不是特定的商标。真是无奈啊。
兄弟你有点认真了。我都说了不是想告谁了.......
是的，很多卖家为了提高被搜索到的几率，都会在标签上打出同类的名牌，比如中药类，写同仁堂涉嫌侵权他就写个“非同仁堂”也要把同仁堂这三个字带上去。
[2046 楼] hiohio [泡菜]
25-6-5 11:10
Beyondu 发表于 2025-06-04 14:33
你把你的论证发出来，如果有道理的话，咱们去告他，赔偿一人分一半，好不好。

京东有自营和第三方商店
自营的一般来说不会出错，但是第三方店嘛就不好说了，还不如淘宝商家。
所以才问你是在哪个店买的，想确认一下是什么问题
京东APP应该是可以找到当时购买的记录信息的
[2045 楼] fruitbear [陈年泡菜]
25-6-5 10:16
Beyondu 发表于 2025-06-05 00:44
时间不能倒流。年轻的模样只能追忆。。。但是不能凭回忆去告。。。
不瞒你说。我刚才上了莫宝看了一下，一打进去极铁锅仨字，搜索出来各种各样的极铁锅。各种各样的锅后面都加上这仨字。好像国内把这三个字当成一种形容了。而不是特定的商标。真是无奈啊。
兄弟你有点认真了。我都说了不是想告谁了.......
[2044 楼] Beyondu [泡菜]
25-6-5 00:44
fruitbear 发表于 2025-06-05 00:28
我倒不是想告人家。只是想看看那只锅新的样子是啥样？

时间不能倒流。年轻的模样只能追忆。。。但是不能凭回忆去告。。。
[2043 楼] fruitbear [陈年泡菜]
25-6-5 00:28
Beyondu 发表于 2025-06-04 14:33
你把你的论证发出来，如果有道理的话，咱们去告他，赔偿一人分一半，好不好。
我倒不是想告人家。只是想看看那只锅新的样子是啥样？
[2042 楼] Beyondu [泡菜]
25-6-4 14:33
fruitbear 发表于 2025-06-04 06:52
京东哪家店？
你把你的论证发出来，如果有道理的话，咱们去告他，赔偿一人分一半，好不好。
[2041 楼] fruitbear [陈年泡菜]
25-6-4 06:52
Beyondu 发表于 2025-06-03 16:52
嗯。。我不是金工专家，不敢凭这个就断定是它是怎么成型的。也不敢说是不是因为用了劣质材料造成的。感觉好像是被腐蚀了。。这个店在京东卖了十年，至今还在。如果这么长时间明目张胆卖假货，刘强东应该关门大吉了。。。
京东哪家店？
[2040 楼] Beyondu [泡菜]
25-6-3 16:52
fruitbear 发表于 2025-06-03 08:26
我见到的极铁锅都是冲压成型的。这种镗压成型的还没见到过。
另外，这种砂眼，或者叫崩铁，是材料的缺陷造成的（杂质太多）。这种不好的材料应该极铁锅这种档次的公司不会用。

嗯。。我不是金工专家，不敢凭这个就断定是它是怎么成型的。也不敢说是不是因为用了劣质材料造成的。感觉好像是被腐蚀了。。这个店在京东卖了十年，至今还在。如果这么长时间明目张胆卖假货，刘强东应该关门大吉了。。。
[2039 楼] fruitbear [陈年泡菜]
25-6-3 08:26
Beyondu 发表于 2025-06-03 07:03
这是两个疑问句。这两个问题你不确定，我也不确定你的指向对不对…
我见到的极铁锅都是冲压成型的。这种镗压成型的还没见到过。
另外，这种砂眼，或者叫崩铁，是材料的缺陷造成的（杂质太多）。这种不好的材料应该极铁锅这种档次的公司不会用。
[2038 楼] Beyondu [泡菜]
25-6-3 07:03
fruitbear 发表于 2025-06-03 04:00
这横圈的条纹是镗压线吗？极铁的锅好像没用这种加工方式。你是不是买到假货了？

这是两个疑问句。这两个问题你不确定，我也不确定你的指向对不对…
[2037 楼] fruitbear [陈年泡菜]
25-6-3 04:00
Beyondu 发表于 2025-06-02 20:32
本来都已经兵刃入库，马放南山了。。。又翻出来拍张照
这横圈的条纹是镗压线吗？极铁的锅好像没用这种加工方式。你是不是买到假货了？
[2036 楼] Beyondu [泡菜]
25-6-2 20:32
fruitbear 发表于 2025-05-27 21:46
极铁锅的砂眼贴张图片看看？

制造商：Apple
型号：iPhone 15 Pro
光圈：1244236/699009
焦距：251773/37217
曝光时间：1/25
ISO感光度：640

制造商：Apple
型号：iPhone 15 Pro
光圈：1244236/699009
焦距：251773/37217
曝光时间：1/20
ISO感光度：640
本来都已经兵刃入库，马放南山了。。。又翻出来拍张照
[2035 楼] fruitbear [陈年泡菜]
25-5-30 08:25
上周网上看到一位用缺德舅买的料做的一款面包肉丸子，我也基本如法炮制了一次，孩子很喜欢吃。
不同的是我的肉丸子是自己做的。这道饭所有的材料都来自缺德舅。我买的 80/20 猪肉和牛肉馅各一包自己做的肉丸子。里面掺盐，蒜蓉，黑胡椒粉。
1）肉丸子放烤箱里烤了 10 分钟，400 度温度。快到时间的时候把 Sandwich Rolls 面包也放进去烤了大概 3 分钟，到面包表面发点金黄为好，外脆里嫩。肉丸子本来想煎，但这种面包就只能烤。所以就都用烤箱来做。面包买来就可以加热直接做，但我觉得法式面包还是烤一下更好。
2）切开面包放进烤好的肉丸子三个，放酸奶油，放 Chimichurri 绿色的酱，然后在切点洋葱碎撒上去就成了。见下图：
这个 Chimichurri 酱比较贵。我个人认为墨西哥的 Salsa 酱也应该可以，基础配料都差不多，只是 Salsa 用了西红柿。
fruitbear 编辑于 2025-05-30 08:40
[2034 楼] fruitbear [陈年泡菜]
25-5-27 21:46
Beyondu 发表于 2025-05-27 17:18
最近换了两口锅。想起了无忌。哈哈，铁锅们已经到第二季了～
前几年买了日本极铁锅。当时的认识是贵肯定好。一千多买了口36cm的，基本上算同类最大的了。好处是薄、轻，单手好操作。至于不粘，也就那样。煎整鸡蛋，烙饼肯定还是要粘的。
用了几年，内壁腐蚀，有砂...
极铁锅的砂眼贴张图片看看？
[2033 楼] Beyondu [泡菜]
25-5-27 17:18
最近换了两口锅。想起了无忌。哈哈，铁锅们已经到第二季了～
前几年买了日本极铁锅。当时的认识是贵肯定好。一千多买了口36cm的，基本上算同类最大的了。好处是薄、轻，单手好操作。至于不粘，也就那样。煎整鸡蛋，烙饼肯定还是要粘的。
用了几年，内壁腐蚀，有砂眼露出来了。而且小，炒菜总觉得不爽。
想起了兄弟们说的陆川铁锅。于是前段时间买了一个最传统的。内壁横七竖八的龟裂纹。本来想买42cm的，但那一款没有这个型号。买了个44cm的。花了不到一百块。用了一段时间，很爽。炒菜真的轮开了。而且炒出的青菜“锅气十足”。
特别试了一下煎鸡蛋。还是有一点粘。烙饼不行，平底不粘锅完胜。炒肉丝基本不粘，效果比极铁好。
但老婆有意见。她负责饭后收拾。这锅不能放洗碗机。又大又重。提出※※。而且，炒菜时锅铲刮锅的声音，太传统了，有些瘆人。

制造商：Apple
型号：iPhone 15 Pro
光圈：1244236/699009
焦距：251773/37217
曝光时间：1/33
ISO感光度：320

所以又买了一口陆川锅。42cm的。内壁光滑。价格要贵50%（虽然只有一百多）。问客服有什么不同。回答是龟背纹用的是木模，光滑的用了钢模加打磨。
光滑内壁感觉抗粘方面没有龟背纹内壁好。估计原因是龟背纹里藏了不少油，润滑效果好些。当然只是主观感受。还望科学达人用数据验证。炒菜声音也没有那么恬嗓。但重量并没有减轻。原因是厚度还有增加。
再用一段时间看。。。

制造商：Apple
型号：iPhone 15 Pro
光圈：1244236/699009
焦距：251773/37217
曝光时间：1/20
ISO感光度：800
[2032 楼] 星辰冰镜 [资深泡菜]
25-5-26 11:52
fruitbear 发表于 2025-05-23 21:59
哈哈，阿庆嫂的是煮茶的七星灶！牛！
总之咱老祖宗在充分利用热能上是很到位的，在提倡节约能源的今天也不逊色。应该给个奖励。
是的，这个设计很牛，中间灶眼100度开水，其他灶眼都在九十多度随时待用，既节省能源又节省开水供应时间，祖国的老祖宗是很有智慧的
[2031 楼] fruitbear [陈年泡菜]
25-5-23 21:59
星辰冰镜 发表于 2025-05-23 14:43
这才是阿庆嫂唱词里的七星灶，就一个灶眼，始终保持开水泡茶，真的很科学
哈哈，阿庆嫂的是煮茶的七星灶！牛！
总之咱老祖宗在充分利用热能上是很到位的，在提倡节约能源的今天也不逊色。应该给个奖励。
[2030 楼] 星辰冰镜 [资深泡菜]
25-5-23 14:43
这才是阿庆嫂唱词里的七星灶，就一个灶眼，始终保持开水泡茶，真的很科学
[2029 楼] 星辰冰镜 [资深泡菜]
25-5-23 13:55
这个是胡雪岩的七星灶，大的大小的小，感觉很科学，一开就是大户人家的灶台，炒菜的不管烧火，烧火的在后面
[2028 楼] 星辰冰镜 [资深泡菜]
25-5-23 13:46
fruitbear 发表于 2025-05-23 10:30
七星灶在老辈的时候应该很流行。江浙一带也很多。沙家浜智斗那段样板戏的唱词就有。
是的，胡雪岩故居里就有七星灶，大小号不等，河南这个是地下窑洞院里的，一个灶七口锅，热利用率达到了极致，妥妥的节能减排高手
星辰冰镜 编辑于 2025-05-23 13:49
[2027 楼] fruitbear [陈年泡菜]
25-5-23 10:30
星辰冰镜 发表于 2025-05-23 10:12
河南传统七星灶，老祖宗真聪明，一个灶给七口锅供热，真节省能源哈哈
七星灶在老辈的时候应该很流行。江浙一带也很多。沙家浜智斗那段样板戏的唱词就有。
[2026 楼] 星辰冰镜 [资深泡菜]
25-5-23 10:12
河南传统七星灶，老祖宗真聪明，一个灶给七口锅供热，真节省能源哈哈
[2025 楼] fruitbear [陈年泡菜]
25-5-22 21:49
星辰冰镜 发表于 2025-05-19 08:13
嗯，章丘的名字是比较泛滥，前道工序压铸有规模的也就那么几家，但是到最后这两道工序--锤纹、打磨，就可能有好多家了
这个对的。整个加工产业链中的任何一个环境都可以独立进行。国人聪明的很。
希望今年在美国的店里有大肚锅卖........
[2024 楼] 星辰冰镜 [资深泡菜]
25-5-19 08:14
fruitbear 发表于 2025-05-18 10:02
这种黑色的表面也应该是某种物质烧过后的效果。
Lodge 的铸铁锅表面说是喷的橄榄油烧结后变黑的。
我买的祖国造的宜家的碳钢锅表面是深灰的，好像还对油脂敏感。我拿回家后烧蓝了。那层深灰的表面也不知道是什么。但烧蓝了后就什么都不怕了。
这几天用到这口小锅的时候不多，再用钢铲铲几次大概率就能发现些端倪
[2023 楼] 星辰冰镜 [资深泡菜]
25-5-19 08:13
fruitbear 发表于 2025-05-17 06:51
哈哈，看起来章丘的名字泛滥了！
我喜欢里面平的。坑坑洼洼的不好用。花钱买罪受我不干。
嗯，章丘的名字是比较泛滥，前道工序压铸有规模的也就那么几家，但是到最后这两道工序--锤纹、打磨，就可能有好多家了
[2022 楼] fruitbear [陈年泡菜]
25-5-18 10:02
星辰冰镜 发表于 2025-05-16 13:18
这种我买了一个，25块钱，24厘米口径平底的，也是浙江金华发货的，现在还没弄明白表层不锈不粘的是氮化层还是化学层，按说一个铁锅重量三四斤，机械冲压成型大大降低成本了，二三十、三四十这价格应该是正价，这不一个噱头一个概念的推出，其实就为多卖俩钱儿:gx...
这种黑色的表面也应该是某种物质烧过后的效果。
Lodge 的铸铁锅表面说是喷的橄榄油烧结后变黑的。
我买的祖国造的宜家的碳钢锅表面是深灰的，好像还对油脂敏感。我拿回家后烧蓝了。那层深灰的表面也不知道是什么。但烧蓝了后就什么都不怕了。
[2021 楼] fruitbear [陈年泡菜]
25-5-17 06:51
Robinzx 发表于 2025-05-16 13:03
天猫，陶宝上都有，可以查一下
试试。
哈哈，看起来章丘的名字泛滥了！
我喜欢里面平的。坑坑洼洼的不好用。花钱买罪受我不干。
[2020 楼] 星辰冰镜 [资深泡菜]
25-5-16 13:18
Robinzx 发表于 2025-05-16 13:03
天猫，陶宝上都有，可以查一下
试试。
这种我买了一个，25块钱，24厘米口径平底的，也是浙江金华发货的，现在还没弄明白表层不锈不粘的是氮化层还是化学层，按说一个铁锅重量三四斤，机械冲压成型大大降低成本了，二三十、三四十这价格应该是正价，这不一个噱头一个概念的推出，其实就为多卖俩钱儿
[2019 楼] Robinzx [陈年泡菜]
25-5-16 13:03
fruitbear 发表于 2025-05-15 11:06
刚才看抖音上一个叫章丘明浩厨具加工厂的账号在做直播。不知道他家卖的大肚锅多少钱？我没有抖音账号。看不到。

天猫，陶宝上都有，可以查一下
试试。
[2018 楼] 星辰冰镜 [资深泡菜]
25-5-16 12:01
fruitbear 发表于 2025-05-16 10:24
这个加工在国内算贵的？
这种半球锅100+不算贵的，带品牌的卖到两三百，三四百的也有，大多数都在120-180这个区间，那种最常见的熟铁炒锅，很薄，适合爆炒那种基本在80-110之间就搞定了。