在家自己制咖啡能达到星巴克的口感水平吗?

50504 783

[364 楼] 家大业大 [禁言中] 14-10-28 14:30 xieqiao 发表于 2014-10-28 14:26 这个貌似胶囊咖啡机，但有争议，请看这个，需翻墙，关键淘宝上代购这款要1000多元。 http://sobakome.pixnet.net/blog/post/36837010-%E4%B8%8D%E8%A6%81%E8%B2%B7-keurig-k-cup%E5%92%96%E5%95%A1%E6%A9%9F-%E7%9A%84%E7%90%86%E7%94%B1 摘录：因為K-CUP是開放的系統，每家咖啡商都可以把自家的品牌裝入後販售，只要支付權利金給KEURIG公司就好，所以你可以買到Starbucks、Tully或是較小的咖啡商所生產的特色咖啡，每一個單價大約是NTD 18~25元之間，價格彈性雖然大，但不算便宜。 K-CUP不能做濃縮咖啡 K-CUP咖啡膠囊其實就是整合「濾泡式」咖啡的豆子與濾紙，放在食品級的安全塑膠杯子裡，在用鋁製的蓋子封上，所以口感是屬於「濾泡式」咖啡，如果你是喜歡喝濃縮咖啡(espresso)，那這肯定不符合需求。 http://forum.iask.ca/threads/%E7%94%A8%E8%BF%87%E8%83%B6%E5%9B%8A%E5%92%96%E5%95%A1%E6%9C%BA%E7%9A%84%E5%90%8C%E5%AD%A6%E8%AF%B7%E8%BF%9B%EF%BC%9A.621484/ 我查了一下，胶囊大约0.4美金一颗。
[363 楼] xieqiao [泡菜] 14-10-28 14:26 家大业大发表于 2014-10-28 14:03 这个绝对可以稳定超越。60美金的机器。这个貌似胶囊咖啡机，但有争议，请看这个，需翻墙，关键淘宝上代购这款要1000多元。 http://sobakome.pixnet.net/blog/post/36837010-%E4%B8%8D%E8%A6%81%E8%B2%B7-keurig-k-cup%E5%92%96%E5%95%A1%E6%A9%9F-%E7%9A%84%E7%90%86%E7%94%B1 摘录：因為K-CUP是開放的系統，每家咖啡商都可以把自家的品牌裝入後販售，只要支付權利金給KEURIG公司就好，所以你可以買到Starbucks、Tully或是較小的咖啡商所生產的特色咖啡，每一個單價大約是NTD 18~25元之間，價格彈性雖然大，但不算便宜。 K-CUP不能做濃縮咖啡 K-CUP咖啡膠囊其實就是整合「濾泡式」咖啡的豆子與濾紙，放在食品級的安全塑膠杯子裡，在用鋁製的蓋子封上，所以口感是屬於「濾泡式」咖啡，如果你是喜歡喝濃縮咖啡(espresso)，那這肯定不符合需求。 http://forum.iask.ca/threads/%E7%94%A8%E8%BF%87%E8%83%B6%E5%9B%8A%E5%92%96%E5%95%A1%E6%9C%BA%E7%9A%84%E5%90%8C%E5%AD%A6%E8%AF%B7%E8%BF%9B%EF%BC%9A.621484/
[362 楼] 家大业大 [禁言中] 14-10-28 14:03 这个绝对可以稳定超越。60美金的机器。
[361 楼] 家大业大 [禁言中] 14-10-28 13:59 xieqiao 发表于 2014-10-28 13:49 反复对比，还是法压壶打出的奶泡最接近星巴克的细腻水准。比较过蒸汽咖啡机和手动奶泡器。波顿吧。我的on the way，21美金。
[360 楼] roby [泡菜] 14-10-28 13:56 愤怒的秀子发表于 2014-10-27 19:25 堆砌器材搞脑补吗堆砌器材那就没意思了，器材总共也就3500，你信吗
[359 楼] xieqiao [泡菜] 14-10-28 13:49 反复对比，还是法压壶打出的奶泡最接近星巴克的细腻水准。比较过蒸汽咖啡机和手动奶泡器。本帖由安卓客户端发布制造商：Xiaomi 机型：MiTwo 光圈：2.0 曝光时间：0.033 ISO感光度：111 焦距：3.54
[358 楼] 愤怒的秀子 [泡菜] 14-10-27 19:25 roby 发表于 2014-10-27 15:44 LAVAZZA 蓝标或金标的豆 17克粉 90度热水恒定9BAR的压力出咖水平超过星巴克分分秒秒的事吧。... 堆砌器材搞脑补吗本帖由安卓客户端发布
[357 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 14-10-27 19:22 要达到哪个水平：滴滤？espresso？Americano？还是花式？
[356 楼] 愤怒的秀子 [泡菜] 14-10-27 18:58 望山发表于 2014-10-27 18:07 说了那么多……简单的答案是：不能稳定地达到。我压根不信能达到自己没花功夫琢磨和实验，用着星巴克机器一个零头的设备，头几十几百把就想超过别人每天泡上千杯的师傅，痴人说梦有人自家泡过给我喝，我怎么看怎么像河泥汤，尝都不想尝本帖由安卓客户端发布
[355 楼] 望山 [老坛泡菜] 14-10-27 18:07 说了那么多……简单的答案是：不能稳定地达到。
[354 楼] roby [泡菜] 14-10-27 15:44 LAVAZZA 蓝标或金标的豆 17克粉 90度热水恒定9BAR的压力出咖水平超过星巴克分分秒秒的事吧。
[353 楼] normanxxd [资深泡菜] 14-10-27 15:41 买了个nespresso的胶囊机，利用率高得不得了，就图个方便
[352 楼] supereinstein [资深泡菜] 14-10-27 15:35 买星巴克的成品咖啡粉，可以。
[351 楼] wp0001 [泡菜] 14-10-27 15:34 shoppo0505 发表于 2014-10-26 20:12 那你还要半自动的干嘛？为了享受手磨的过程？当然是电动魔豆+半自动。全自动几乎没有可玩性。
[350 楼] GoldenMerry [泡菜] 14-10-26 23:32 人懒家里只有胶囊机最多偶尔加点牛奶好喝肯定是外面的便宜肯定是胶囊本帖由 iPhone7,2 客户端发布
[349 楼] GoldenMerry [泡菜] 14-10-26 23:31 偶尔喝喝我反正觉得不管是星巴克还是科斯塔都很好喝本帖由 iPhone7,2 客户端发布
[348 楼] xieqiao [泡菜] 14-10-26 23:07 外间只是幻想发表于 2014-10-26 16:08 咖啡在水里浸泡时间由自己控制，怎么不够长？嗯，如果这样就会好一点。感觉这个aeropress是为快节奏的生活设计的，目的是综合滴漏和法压壶两者的优点，尽量在短时间内出口感醇厚的咖啡。
[347 楼] gavinchi [泡菜] 14-10-26 22:01 对咖啡没很多研究，闲暇时路过星巴克或costa经常去坐坐看书，不过只点本周或美式加1/3热奶。后来搞了个Tiamo法压壶想尝试下自制，用的illy和星巴克的粉但出来的味不对，试过几次就当摆设了。
[346 楼] shoppo0505 [资深泡菜] 14-10-26 20:12 wp0001 发表于 2014-10-26 18:35 全自动已经有一个了，那你还要半自动的干嘛？为了享受手磨的过程？
[345 楼] shoppo0505 [资深泡菜] 14-10-26 20:12 wp0001 发表于 2014-10-26 18:35 全自动已经有一个了，那你还要半自动的干嘛？为了享受手磨的过程？
[344 楼] wp0001 [泡菜] 14-10-26 18:35 shoppo0505 发表于 2014-10-26 16:12 初烧的话，海涛个全自动咖啡机就好，打折后要不了7，8k。这个价位基本能买到Delonghi，Bosch等牌子的，高端系列了，不过是即将被换代的系列，这种高端系列，改进的东西很细，很多对于普通用户都用不到，所以买换代产品很划算。全自动已经有一个了，
[343 楼] h9t [泡菜] 14-10-26 18:34 星巴克太香了
[342 楼] 小狗方程 [老坛泡菜] 14-10-26 17:55 喜欢去illy的店，那桶装水一样的豆仓真喜人。本帖由 V2.5.0 iPhone 客户端发布
[341 楼] 索尼菜鸟 [泡菜] 14-10-26 17:12 小胖子发表于 2014-10-26 16:22 咖啡机顶级是没错，但也要看用的人。网传大多数雇员没有受过清洗咖啡机的培训，即便受过真正会去清洗的也不是每一个。想想咖啡机不洗。。。。。。另外，我在辛庄百盛星巴克喝美式的时候目视一只老鼠从座椅下爬出来。它看到我后又磨蹭地爬了回去，哥有那么讨老鼠厌么下次带只猫一起去
[340 楼] 小胖子 [资深泡菜] 14-10-26 16:22 托尼Chan 发表于 2014-10-25 13:50 星巴克的机器大几万-十几万一台为的就是稳定豆子不好也不差略差于illy 但用几百块的机器不泡个一两年就想来鄙视星巴克呵呵呵呵一般的顶级咖啡厅配置大概是 illy咖啡豆+顶级咖啡师+正确的研磨和冲泡 = 90分以上星巴克顶级自动机 = 一个稳定的高级咖啡师+ 高级咖啡豆(星巴克自己的咖啡豆比illy也就差一点）=75-80分普通咖啡爱好者 + 高级咖啡机+高级咖啡豆=70分左右无忌咖啡入门者（上面说的泡了一个星期的那种）+几百块的装备+illy豆=60分不到的水平就跟做菜一样总觉得自己做的比餐馆好吃无非就是因为自己做的而已个人能泡到80分就已经很了不起了主要玩的是这个过程享受！国内是有人到星巴克来装逼但是也有人以鄙视星巴克来装逼在我看来都不可取咖啡机顶级是没错，但也要看用的人。网传大多数雇员没有受过清洗咖啡机的培训，即便受过真正会去清洗的也不是每一个。想想咖啡机不洗。。。。。。另外，我在辛庄百盛星巴克喝美式的时候目视一只老鼠从座椅下爬出来。它看到我后又磨蹭地爬了回去，哥有那么讨老鼠厌么
[339 楼] shoppo0505 [资深泡菜] 14-10-26 16:12 wp0001 发表于 2014-10-25 14:28 初烧的话15K的半自动+5K的磨，行不初烧的话，海涛个全自动咖啡机就好，打折后要不了7，8k。这个价位基本能买到Delonghi，Bosch等牌子的，高端系列了，不过是即将被换代的系列，这种高端系列，改进的东西很细，很多对于普通用户都用不到，所以买换代产品很划算。
[338 楼] 外间只是幻想 [资深泡菜] 14-10-26 16:08 xieqiao 发表于 2014-10-26 14:58 这个需要滤纸，而且咖啡在水里浸泡时间不够长，速度太快，似乎精华萃取不够，最好的办法恐怕是家里用法压壶做完放到保温杯里带去办公室。咖啡在水里浸泡时间由自己控制，怎么不够长？
[337 楼] 托尼Chan [泡菜] 14-10-26 15:35 绚丽的焰火发表于 2014-10-26 13:45 同意。我是70分的那种~~~~~~~~~~ 享受过程~
[336 楼] xieqiao [泡菜] 14-10-26 14:58 scoundrel 发表于 2014-10-26 14:11 建议去搞一个aeropress，操作简单，出品很稳定，单品和拼配豆都很适合这个需要滤纸，而且咖啡在水里浸泡时间不够长，速度太快，似乎精华萃取不够，最好的办法恐怕是家里用法压壶做完放到保温杯里带去办公室。
[335 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 14-10-26 14:17 scoundrel 发表于 2014-10-26 14:11 建议去搞一个aeropress，操作简单，出品很稳定，单品和拼配豆都很适合不搞这个，不喜欢这种方法，还有就是不想再添设备了。刚刚手冲了一杯，还可以，以前用的豆子可能不太好。本帖最后由 Bohnenkaffee 于 2014-10-26 14:19 编辑