pipedream 发表于 2018-1-21 17:02
鳌花在东北就更不是水库里能长的了，必须是大湖或者大河。

無肉不欢 发表于 2018-1-21 19:01
我怕有寄生虫，宁愿老一些。

wast 发表于 2018-01-21 08:49

现江南地区温度得把鱼封住锁水不然成鱼干 最好方法把鱼进常温冰箱 15天最少

...

無肉不欢 发表于 2018-1-21 12:58
因为鱼比较大，水开之后蒸了12分钟。

無肉不欢 发表于 2018-1-21 16:36
请详细介绍一下做法。

無肉不欢 发表于 2018-1-21 16:35
说一说你的做法？

pipedream 发表于 2018-1-21 17:02
鳌花在东北就更不是水库里能长的了，必须是大湖或者大河。

無肉不欢 发表于 2018-1-21 11:23
谢谢提醒。

jy990707 发表于 2018-1-20 22:57
鳜鱼最佳的是8两到1斤左右，超过一斤半肉就没那么鲜了。

我说的是野生鳜鱼，小时候家里捕鱼经常吃。

养殖鱼从不吃，从小嘴养刁了，一口下去就知道是不是养殖的。我妹妹也是如此，唉，害得现在一年都吃不上一两顿鱼。

liooli 发表于 2018-1-21 15:00
不不不，我是问现在的温度情况，要多久。

追风传说 发表于 2018-1-21 15:22
这个鱼去到东北都有，北方叫鳌花鱼这个俗名比较多。以前这条鱼在北方比在南方出名多了，这鱼有50CM长不可思议啊…………

liooli 发表于 2018-1-21 15:00
不不不，我是问现在的温度情况，要多久。

無肉不欢 发表于 2018-1-21 16:00
你喜欢怎么做？

無肉不欢 发表于 2018-1-21 11:23
谢谢提醒。

無肉不欢 发表于 2018-1-21 12:45
红烧一条。

pipedream 发表于 2018-1-21 14:57
你在北方？北方的水库里有鳜鱼？

生吃的安全问题肯定是问题，但是吃一次了一下愿望，以后就不那么吃了。

wast 发表于 2018-01-21 06:44

加葱姜

無肉不欢 发表于 2018-1-21 14:51
淡水鱼千万不要生吃，清蒸的时候我都喜欢多蒸一会，以防万一有寄生虫。

北方的水库里面有笋壳鱼吗？