这么大的桂花鱼怎么吃?
5194 161
[103 楼] 追风传说 [资深泡菜]
18-1-21 19:59
    桂花鱼又不是洄游鱼类,定栖型的是可以在水库里找到的,反正我就知道有水库钓上来的桂鱼。一般没人会在水库里放养而已,这个玩意是吃肉的不是其他水库常见吃草吃腐,几乎放进去就是所有水库的鱼类天敌。

pipedream 发表于 2018-1-21 17:02
鳌花在东北就更不是水库里能长的了,必须是大湖或者大河。
[102 楼] 一路滇行 [泡菜]
18-1-21 19:30
無肉不欢 发表于 2018-1-21 19:01
我怕有寄生虫,宁愿老一些。
过犹不及!这么大撑死了蒸9分钟。时间一长口感马上下降,肉质发干,发柴那是肯定的。
[101 楼] 無肉不欢 [注销用户]
18-1-21 19:01
用户已注销,历史内容不予显示
[100 楼] liooli [资深泡菜]
18-1-21 18:51
wast 发表于 2018-01-21 08:49
现江南地区温度得把鱼封住锁水不然成鱼干 最好方法把鱼进常温冰箱 15天最少

...
现在成鱼干?不至于吧?
本帖由安卓客户端发布
[99 楼] 一路滇行 [泡菜]
18-1-21 18:33
無肉不欢 发表于 2018-1-21 12:58
因为鱼比较大,水开之后蒸了12分钟。
好好的鱼给糟践了,12分钟!都蒸老蒸烂了。
[98 楼] 一路滇行 [泡菜]
18-1-21 18:28
無肉不欢 发表于 2018-1-21 16:36
请详细介绍一下做法。
不会做,去黄山吃过,极鲜香细嫩,徽菜代表,上网搜下吧。做法讲究,自己肯定做不出那味道。简单的就清蒸了没错,只要野生新鲜。
[97 楼] 雨过夜塘 [资深泡菜]
18-1-21 18:02
無肉不欢 发表于 2018-1-21 16:35
说一说你的做法?
我对吃鱼比较挑剔,做鱼也不太在行,不过这种在我家乡叫ga鱼的,我觉得咋做都好吃,只要家常炖收成比较浓的鱼汤就非常好吃
[96 楼] 雨过夜塘 [资深泡菜]
18-1-21 17:59
pipedream 发表于 2018-1-21 17:02
鳌花在东北就更不是水库里能长的了,必须是大湖或者大河。
鳜鱼在水库里是有的
[95 楼] 無肉不欢 [注销用户]
18-1-21 17:21
用户已注销,历史内容不予显示
[94 楼] 樟旺 [泡菜]
18-1-21 17:17
無肉不欢 发表于 2018-1-21 11:23
谢谢提醒。
这昂公鱼质量不错,味道肯定好,是用网捕的吧?
[93 楼] 樟旺 [泡菜]
18-1-21 17:12
jy990707 发表于 2018-1-20 22:57
鳜鱼最佳的是8两到1斤左右,超过一斤半肉就没那么鲜了。

我说的是野生鳜鱼,小时候家里捕鱼经常吃。

养殖鱼从不吃,从小嘴养刁了,一口下去就知道是不是养殖的。我妹妹也是如此,唉,害得现在一年都吃不上一两顿鱼。
现在你到哪里去找野生的鱼?这就不吃鱼了?矫情!
[92 楼] wast [泡菜]
18-1-21 17:12
liooli 发表于 2018-1-21 15:00
不不不,我是问现在的温度情况,要多久。


烧时不要放葱姜、老抽。放蒜头4-6粒鱼也不要煎 放图片辣酱和少许生抽 中火烧开转小小火 待鱼熟捞出汤留锅调味 淋红油

加个徽腿炖豆腐 弄壶土烧哪个爽

辣酱一定得这个
[91 楼] pipedream [陈年泡菜]
18-1-21 17:02
追风传说 发表于 2018-1-21 15:22
这个鱼去到东北都有,北方叫鳌花鱼这个俗名比较多。以前这条鱼在北方比在南方出名多了,这鱼有50CM长不可思议啊…………


鳌花在东北就更不是水库里能长的了,必须是大湖或者大河。
[90 楼] jszsc [资深泡菜]
18-1-21 16:54
用嘴吃,
[89 楼] wast [泡菜]
18-1-21 16:49
liooli 发表于 2018-1-21 15:00
不不不,我是问现在的温度情况,要多久。

现江南地区温度得把鱼封住锁水不然成鱼干 最好方法把鱼进常温冰箱 15天最少

[88 楼] 無肉不欢 [注销用户]
18-1-21 16:36
用户已注销,历史内容不予显示
[87 楼] 無肉不欢 [注销用户]
18-1-21 16:35
用户已注销,历史内容不予显示
[86 楼] 一路滇行 [泡菜]
18-1-21 16:28
腌了做成臭鳜鱼。
[85 楼] 雨过夜塘 [资深泡菜]
18-1-21 16:17
無肉不欢 发表于 2018-1-21 16:00
你喜欢怎么做?
熬汤啊
[84 楼] 無肉不欢 [注销用户]
18-1-21 16:00
用户已注销,历史内容不予显示
[83 楼] 雨过夜塘 [资深泡菜]
18-1-21 15:59
無肉不欢 发表于 2018-1-21 11:23
谢谢提醒。
我更馋这几条
[82 楼] 無肉不欢 [注销用户]
18-1-21 15:58
用户已注销,历史内容不予显示
[81 楼] 人力飞机 [泡菜]
18-1-21 15:53
無肉不欢 发表于 2018-1-21 12:45
红烧一条。
白烧,没放老抽不能算红烧
[80 楼] 無肉不欢 [注销用户]
18-1-21 15:45
用户已注销,历史内容不予显示
[79 楼] 無肉不欢 [注销用户]
18-1-21 15:43
用户已注销,历史内容不予显示
[78 楼] 無肉不欢 [注销用户]
18-1-21 15:32
用户已注销,历史内容不予显示
[77 楼] 追风传说 [资深泡菜]
18-1-21 15:22
   这个鱼去到东北都有,北方叫鳌花鱼这个俗名比较多。以前这条鱼在北方比在南方出名多了,这鱼有50CM长不可思议啊…………

pipedream 发表于 2018-1-21 14:57
你在北方?北方的水库里有鳜鱼?

生吃的安全问题肯定是问题,但是吃一次了一下愿望,以后就不那么吃了。
[76 楼] liooli [资深泡菜]
18-1-21 15:00
wast 发表于 2018-01-21 06:44
加葱姜
不不不,我是问现在的温度情况,要多久。
本帖由安卓客户端发布
[75 楼] pipedream [陈年泡菜]
18-1-21 14:57
無肉不欢 发表于 2018-1-21 14:51
淡水鱼千万不要生吃,清蒸的时候我都喜欢多蒸一会,以防万一有寄生虫。

北方的水库里面有笋壳鱼吗?


你在北方?北方的水库里有鳜鱼?

生吃的安全问题肯定是问题,但是吃一次了一下愿望,以后就不那么吃了。
[74 楼] 無肉不欢 [注销用户]
18-1-21 14:56
用户已注销,历史内容不予显示