fruitbear 发表于 2025-02-25 20:34

无法考证的别信。就像咱们说最早的文明夏朝，没有任何出土文物证明过夏朝的存在，它只停留在古书中。这种没有实证的※※在考古学中是不被承认的。而我们却乐此不比。1661 年中国的铁锅肯定存在过，但那是王吉源牌子的吗？有证据吗？
Lodge 可是 1896 ...

maizhan 发表于 2025-02-23 13:15

今天做了最简单的所谓水煎五花肉。就是肉太少，只有半斤

0_1 发表于 2025-02-23 18:19

一直似为创于1896年的美国LODGE是世界上现存的，从被收购过的，最古老的铁锅厂家，想不到用Deepseek查了一下居然找到一家更古老的铁锅厂家，而且还是在国内的，创于公元1661年，至今有360多年：

fruitbear 发表于 2021-01-08 10:58

2019 农历新年。在家无事，就写点每天都绕不开的家里做菜的铁锅。
为啥要说铁锅？因为铁锅对健康最好。
说起铁锅，我印象最深的就是小时候家里用的炒菜铁锅，大小叫“印”。即一个巴掌长，大概是 8-12 厘米。后来工业生产标准定为 8 厘米。比如 8 印...

fruitbear 发表于 2025-02-20 00:13

鸡蛋煎海蛎在福建沿海很是家常。广东沿海应该也有，传到佛山也正常。
哪天我也试试在家里做。

maizhan 发表于 2025-02-19 10:48

哈哈，餐厅吃的，做法应该就是与闽南蚵仔煎大同小异，只是面上那层更香脆些。

fruitbear 发表于 2025-02-18 23:25

这个看起来很好吃！
说说怎么做的？有点像闽南的鸡蛋煎牡蛎........

maizhan 发表于 2025-02-18 12:41

在佛山吃饭，碳钢锅做的香酥蚝仔烙

星辰冰镜 发表于 2025-02-17 08:10

最近收了两个铸铁锅，开好锅了确实顺滑好用，炒鸡蛋炒肉都不粘锅

maizhan 发表于 2025-02-17 10:32

经过烤箱两次慢烤后

maizhan 发表于 2025-02-16 21:35

今天收到了，上点开箱照。
10寸的实测2.55kg，测了一下锅底厚度基本是5mm。
研磨效果我比较满意，细看能看到研磨痕迹，摸上去颇为光滑，已很接近于De Buyer碳钢锅的手感。
盒子写了已用植物油预处理，我还是涂了油用烤箱235度烤了一小时，烤完...

fruitbear 发表于 2025-02-14 14:50

如果是铸造厚度，铣掉一毫米，也很好了！！！
如果是铣过后的厚度，那真的牛X了！

maizhan 发表于 2025-02-14 16:13

到货了我用外卡钳测一下

五乡 发表于 2025-02-14 15:09

其实我也觉得用钛来做炒锅也不太好，不耐磨，导热性也不好，尽管也有耐腐性好，而且还很轻便，极为耐用的优点。
不过用来做汤锅之类的应该不错，因为汤锅无须象炒锅那样的耐磨性，也无须急火加热，而且也没有普通锅具的化学反应问题。
用这样3mm厚的钛锅材料做成汤...

皂浦 发表于 2025-02-14 12:14

说中了，还真的很少下厨我就是传说中的“器材党”
喜欢“永恒”的经典的日用器材。

五乡 发表于 2025-02-13 08:39

这种非铸造，一体成形的也有点意思，特别是用钛材质的，虽然导热性不佳，也可以调整习惯优化，免维护。

fruitbear 发表于 2025-02-14 14:50

如果是铸造厚度，铣掉一毫米，也很好了！！！
如果是铣过后的厚度，那真的牛X了！

fruitbear 发表于 2025-02-14 05:36

回归日常生活，会天天用铁锅的。

fruitbear 发表于 2025-02-13 23:58

兄弟你应该是不下厨吧？

maizhan 发表于 2025-02-14 12:09

回过头看了看商品详情，10寸的底子5mm，锅壁4mm，总高度5cm，这很Lodge

fruitbear 发表于 2025-02-13 23:58

兄弟你应该是不下厨吧？

fruitbear 发表于 2025-02-13 23:57

恭喜恭喜。拿到后贴图上来让我学习一下。  这个价格真香。

dongdong603 发表于 2025-02-14 00:03

进来看看。
过年回了老家，所以，广东家里没怎么开火，我喜欢的那口铁锅很久没用过了。

3color 发表于 2025-02-13 15:43

不为什么，就是用着不满意。等它慢慢的自然光滑？等不及，哈哈。

皂浦 发表于 2025-02-13 18:05

只是我更喜欢原汁原味，就算是懒人的借口吧