西餐有好吃的吗？

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[47 楼] 神经病 [老坛泡菜] 22-8-4 22:24 1121 发表于 2022-08-04 15:19 英果的炸鱼薯条挺好吃的，说是当地特色。西餐有好吃的不少，我吃过不少国家的特色餐，印象都不错。另外感觉国外的啤酒劲有点大。中国的啤酒水加多了，再用上大米本土化了
[46 楼] semilin [资深泡菜] 22-8-4 21:37 在有些人眼里，世界上只有两个国家：中国、外国。只有两种饮食：中餐、西餐。
[45 楼] 三里之外 [资深泡菜] 22-8-4 21:26 Enum 发表于 2022-08-04 20:13 好不好吃主要还是看饿的程度我个人理解刚好相反，不饿的时候，才能更好地鉴别餐饮水平，饿的时候，需要的是能吃饱的东西，当然，味道好自然更理想。
[44 楼] 三里之外 [资深泡菜] 22-8-4 21:24 就法餐和意餐来说，总体而言，法餐更精致一些，意餐更实惠一些，但高档意餐的精致度与法餐不相上下。另外，如果喜欢海鲜类的饮食，推荐吃地中海饮食，好吃，且价格适宜。
[43 楼] 山海为邻 [泡菜] 22-8-4 21:21 Enum 发表于 2022-08-04 20:13 好不好吃主要还是看饿的程度这话在理。君不见珍珠翡翠白玉汤？发布自 iOS客户端
[42 楼] 三里之外 [资深泡菜] 22-8-4 21:17 我喜欢吃中餐、西餐、日餐，西餐主要吃法餐、意餐。个人体会，国内如果吃法餐、意餐，最好到国外品牌的五星连锁酒店内的餐厅，品质相对有保障。国外的话，相对而言，可选择性较多，但也参差不齐，有时候要看运气，如果通过网评选餐厅，要知道怎么分辨网评。
[41 楼] Enum [泡菜] 22-8-4 20:13 好不好吃主要还是看饿的程度发布自安卓客户端
[40 楼] tianman [泡菜] 22-8-4 19:55 影像传真发表于 2022-8-4 17:30 你没理解我的意思，“审美”是指味觉上的审美，不是视觉上的，这点中西餐的观念并不一样，东方餐饮中，日餐是个例外，它就很好地对接了西方餐饮那种追求细腻味觉变化的感受。而中餐，大多数时候就会粗放一些，追求一个简单“够味”的好吃就行了。说到主妇做的家庭餐，它跟商业的餐饮还是有很大差别的，我上文的观点当然指的是商业餐饮。西方的家庭餐，主妇能做的无非就是意面、披萨、沙拉，最多再煎个简单的牛扒罢了，这些也是大多数国人所能认知的西餐，但说到真正的菜式，比如称得上法餐那一类的，家庭里就望尘莫及了。这方面，中餐的情况会比西餐好一些，很多餐馆的 ... 要说对食品腻味觉变化的感受，各国的饮食都是一样的。。。中餐在这方面的讲究毫不逊色。某种程度上是有过之而无不及。当两千多年前的士大夫讲究“食不厌精”的时候，法国人还“填饱肚子”的阶段呢。。。当袁枚他们搞“随园食单”时候，路易宫廷里还在手撕刀割，大快朵颐。。。商业法餐，其实和商业中餐在要求上并无二致，区别仅在于制作方式和表达形式的不同。实事求是地说，很多法国朋友都喜爱法餐，但是从来就没有评价过“细腻味觉变化的感受” ---- 那并不是普通餐厅。以我浅薄的见识，我都不知道法语中是如何表达“细腻味觉变化的感受”的。法国人对他们美餐的赞美都是简单直接。倒是国人很贴心地替他们分析总结出“食品腻味觉变化”来。。。无论哪里的餐饮，家庭餐饮都是基础。商业餐饮是家庭餐饮的提高和精细化。然而，提高和精细化超过一定的程度，其实就已经是形式大于本质。这就不引申了。。。
[39 楼] 影像传真 [资深泡菜] 22-8-4 18:33 国内没有消费高端西餐的氛围（跟国内的社交、商务的习惯不是太好接轨），所以高端的餐馆都很小众，大部份国民能认知的西餐就仅局限于必胜客这一类西式快餐了，菜品就来来去去都是沙律、意面、披萨这些大众主食。如果在欧州的高档西餐馆消费有压力的话，越南胡志明倒是一个品尝法餐性价比很高的地方，水准差不了太多，价格可能不到意法的一半。两个人的套餐折合人民币一千多，那可是正而八经能吃个三个小时的正宗法国大餐了。水准比国内高，价格还比国内便宜。西餐好不好吃，是很个人的喜好。但西餐厨子的专业追求和社会地位是中餐比不上的。在欧州，大厨多多少少会把自己当成是艺术家，街边的小店，可能连米其林推荐都上不了，但一般都会有几款大厨原创的独特菜式，用餐结束后，主厨会出来很认真地问一问你的感觉，跟你交流一下。在中国，无论是多高档的餐厅，这都不可能吧。
[38 楼] daihong [资深泡菜] 22-8-4 17:46 好像没人提甜品！国外一般餐厅出品祖国内都非常难吃到得水准。主要是奶制品祖国跟不上。
[37 楼] 影像传真 [资深泡菜] 22-8-4 17:30 tianman 发表于 2022-08-04 09:27 饮食不是服装秀，好吃不好吃不是因为“审美” 实际上，外国人喜欢中餐的不在少数，那些中餐馆主要还是为当地人服务的，不仅仅是华裔。你说的“高级感”完全是你自己的错觉。在欧美，主妇们每天做的都是标准的“西餐”，和中国主妇做中餐相比除了做法不同以外没有本... 你没理解我的意思，“审美”是指味觉上的审美，不是视觉上的，这点中西餐的观念并不一样，东方餐饮中，日餐是个例外，它就很好地对接了西方餐饮那种追求细腻味觉变化的感受。而中餐，大多数时候就会粗放一些，追求一个简单“够味”的好吃就行了。说到主妇做的家庭餐，它跟商业的餐饮还是有很大差别的，我上文的观点当然指的是商业餐饮。西方的家庭餐，主妇能做的无非就是意面、披萨、沙拉，最多再煎个简单的牛扒罢了，这些也是大多数国人所能认知的西餐，但说到真正的菜式，比如称得上法餐那一类的，家庭里就望尘莫及了。这方面，中餐的情况会比西餐好一些，很多餐馆的菜式，家庭主妇也能做只是质量差点而已。而韩餐，大部份都是填饱肚子的主食类菜式，餐馆里的菜式没什么是家里做不了的。这其实也是一个地区美食文化往专业方向发展的不同程度差异。当然，中华美食地大物博，丰富性和多样性是西餐无法比及的，再加上近几十年中国经济社会文化飞速发展，渐渐也多了许多对精细化、极致化美食的追求，例如“北京烤鸭”，像大董那几家顶级的店，基本上就是以高档西餐的思维和标准来做中餐了。
[36 楼] 1121 [老坛泡菜] 22-8-4 15:19 英果的炸鱼薯条挺好吃的，说是当地特色。西餐有好吃的不少，我吃过不少国家的特色餐，印象都不错。另外感觉国外的啤酒劲有点大。
[35 楼] tianman [泡菜] 22-8-4 11:17 平常印象发表于 2022-8-4 11:08 听人说，除了中餐和意大利餐，其他的都是那啥。其实呢，这个主要还是看饮食习惯墨西哥人总认为玉米饼餐才是美食呢。。。
[34 楼] 平常印象 [泡菜] 22-8-4 11:08 听人说，除了中餐和意大利餐，其他的都是那啥。
[33 楼] tianman [泡菜] 22-8-4 10:58 arondes 发表于 2022-8-4 10:34 一席西餐无非就是前菜主菜汤甜品这些讲道理主菜怎么就不能是披萨汉堡意面了还有海鲜饭什么的本质都差不多如果你真的在国外生活过去过很多大大小小的餐馆你就会理解我说的意思一席中餐，无非就是冷盘主菜汤主食这些，讲道理主食怎么就不能是阳春面？本质都差不多所以，我吃一碗阳春面本质上就是吃了一席中餐。。。我自然没有在你想象的“国外”生活过呀，所以我坚持认为，所谓的西餐馆，无非就是麦当劳、肯德基、必胜客这几家而已。。。
[32 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 22-8-4 10:54 中餐也分地域如果全国的菜式基本都能满意，那么出国基本上也没什么。如果只喜欢固定地域风味或固定菜式出国就很麻烦了。
[31 楼] arondes [陈年泡菜] 22-8-4 10:37 tianman 发表于 2022-8-4 10:15 肉馒头也属于中餐，也有专门的馒头铺但是说馒头铺就是中餐馆，估计中国人都得跟你急。不但馒头铺可以是 panda express我都看作是中餐馆的
[30 楼] arondes [陈年泡菜] 22-8-4 10:34 tianman 发表于 2022-8-4 10:09 正规中餐馆里也有阳春面。但是，阳春面并不能够代表“严格意义上的“中餐”。在酒店里，阳春面只是一席中餐中的一道辅餐。如果一席西餐中只有一道披萨，我只能说您去的是一个快餐店，或者说是西餐的快餐店。我不知道是不是有人将麦当劳当成西餐馆的？一席西餐无非就是前菜主菜汤甜品这些讲道理主菜怎么就不能是披萨汉堡意面了还有海鲜饭什么的本质都差不多如果你真的在国外生活过去过很多大大小小的餐馆你就会理解我说的意思
[29 楼] tianman [泡菜] 22-8-4 10:15 威尼斯炮舰发表于 2022-8-4 09:54 披萨意面还不属于西餐？那意大利人都得跟你急肉馒头也属于中餐，也有专门的馒头铺但是说馒头铺就是中餐馆，估计中国人都得跟你急。
[28 楼] tianman [泡菜] 22-8-4 10:09 arondes 发表于 2022-8-4 09:39 你去所谓fine dining的“正规”的西餐馆同样也可以看到汉堡意面披萨… 只不过是贵一些而已！正规中餐馆里也有阳春面。但是，阳春面并不能够代表“严格意义上的“中餐”。在酒店里，阳春面只是一席中餐中的一道辅餐。如果一席西餐中只有一道披萨，我只能说您去的是一个快餐店，或者说是西餐的快餐店。我不知道是不是有人将麦当劳当成西餐馆的？ arondes 发表于 2022-8-2 21:28 ...我个人最喜欢吃的包括汉堡披萨意面炸鸡薯条都是很好吃的能够简简单单的给人带来快乐... 本帖最后由 tianman 于 2022-8-4 10:12 编辑
[27 楼] treo90 [老坛泡菜] 22-8-4 10:09 心态如果放的开，品尝过各国美食就会发现哪里都一样，做的好的还是很有特色。当然如果受限于喜欢吃熟悉的口味，那么喜欢的可能还真是小时候吃惯的。但这一点并不能说明别的美食不好吃。我一直觉得，好吃和喜欢吃是两回事，如果能够合在一起，那真是幸福。
[26 楼] 威尼斯炮舰 [资深泡菜] 22-8-4 09:54 tianman 发表于 2022-08-04 09:06 您列举的这几样，都不是严格意义上的“西餐” 就像方便面、煎饼果子不是严格意义上的“中餐”一样。它们确实属于中餐的范畴，但是严格意义上的“中餐”是指饭店家庭做的菜肴饮食。披萨意面还不属于西餐？那意大利人都得跟你急
[25 楼] 国砖 [泡菜] 22-8-4 09:47 看怎么比，虽然会伤害这里很多人的感情，但是我还是要说，意大利面比老北京炸酱面要好吃
[24 楼] arondes [陈年泡菜] 22-8-4 09:39 tianman 发表于 2022-8-4 09:06 您列举的这几样，都不是严格意义上的“西餐” 就像方便面、煎饼果子不是严格意义上的“中餐”一样。它们确实属于中餐的范畴，但是严格意义上的“中餐”是指饭店家庭做的菜肴饮食。你去所谓fine dining的“正规”的西餐馆同样也可以看到汉堡意面披萨… 只不过是贵一些而已！本帖最后由 arondes 于 2022-8-4 09:40 编辑
[23 楼] 吴二山 [泡菜] 22-8-4 09:32 半山半海发表于 2022-08-04 09:29 这个精，本质上应该是针对食材来说，而不是繁复的烹饪方法。西式日式在食材这方面还是比较讲究的。都包括了，所谓食不厌精，脍不厌细，割不正不食
[22 楼] 才醒1 [泡菜] 22-8-4 09:32 再说酱油：红烧用几种酱油？比例各占多少？只用老抽，也不是不能烧红烧的。大多数人还会加生抽，但再加蚝油的就不多了……
[21 楼] CATWK [泡菜] 22-8-4 09:30 tianman 发表于 2022-8-4 09:27 在欧美，主妇们每天做的都是标准的“西餐”，和中国主妇做中餐相比除了做法不同以外没有本质的区别。不存在“高级感”。你看到的“高级感”其实是酒店刻意做出来的。这种情况中餐也是一样。。。非常赞同
[20 楼] 吴二山 [泡菜] 22-8-4 09:30 你要是爱吃肉，西餐好吃的很多，只是中国人的胃短时间内无法适应顿顿西餐。
[19 楼] 半山半海 [资深泡菜] 22-8-4 09:29 CATWK 发表于 2022-08-04 09:09 食不厌精那也得是孔子才能讲究的，上到宫廷什么东西都能做精了，普通老百姓的吃食都粗糙，也就果腹而已，中西餐都一个样，普通美国人家的饮食最多烤个肉烤只鸡，土豆泥，拌个沙拉，早餐摊个饼子什么的，意大利法国人可能更讲究一些。其实泛泛而谈中西餐没意义，不如说... 这个精，本质上应该是针对食材来说，而不是繁复的烹饪方法。西式日式在食材这方面还是比较讲究的。
[18 楼] tianman [泡菜] 22-8-4 09:27 影像传真发表于 2022-8-3 13:42 西餐和中餐的审美不一样，大部份人都不会兼具两种，所以觉得西餐不好吃很正常，就像大部份西餐地区的人不会觉得中餐好吃是一会事（别信那些外国人有多喜欢中餐的故事，真正喜欢的仅是少数）西餐的美学目标是“精”，还有“高级感”，追求的是菜式中细微的味觉变化，中餐那种“大快朵颐”的快感在西餐中是不存在的。而中餐也不是说完全没有“精”，只是长期以来的经济以及社会发展状态决定了中餐追求“极致”的※※不长、沉淀不深。美食可以看作是经济社会发展的一个切片样本，拿韩餐举个例子........各种泡菜、泡饭、拌饭、冷食寿司，活生生地让你看到“以前的穷苦日子”，这点跟同样吃寿司、但社会发展较好的日本一比就很清楚了。 ... 饮食不是服装秀，好吃不好吃不是因为“审美” 实际上，外国人喜欢中餐的不在少数，那些中餐馆主要还是为当地人服务的，不仅仅是华裔。你说的“高级感”完全是你自己的错觉。在欧美，主妇们每天做的都是标准的“西餐”，和中国主妇做中餐相比除了做法不同以外没有本质的区别。不存在“高级感”。你看到的“高级感”其实是酒店刻意做出来的。这种情况中餐也是一样。。。你在我们这里看到的西餐馆其实和欧洲本地的餐馆并不一样。当然，欧洲的中餐馆也和这里的不一样各种泡菜、泡饭、拌饭、冷食寿司，这是生活习惯，而不是“以前的穷苦日子”，其实日本寿司也是一样的。