谁才是最佳的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩?
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[153 楼] 武岺一
[泡菜]
22-6-19 00:32
辣莫，163是如何解决摇不动的问题的妮？
使用了减速齿轮组，（这个油是食品级润滑油），减速齿轮不是天才设计，把减速齿轮用在这里是首创，有谁一早就见过吗？  |
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[152 楼] 武岺一
[泡菜]
22-6-19 00:25
呈诱惑队形展开
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[151 楼] 武岺一
[泡菜]
22-6-19 00:21
直接让63mm直径的外刀盘成为磨身的一段，这是一个创新的设计
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[150 楼] 武岺一
[泡菜]
22-6-19 00:16
陆续发几个手磨。
玩摄影的都知道，底大一级压死人。磨难道不是同样的道理？ 国产手磨大约是5年前开始起步的，最早是一些有机加工资源的爱好者小批量试制的，从设计到加工还比较稚嫩，刀盘也是最基础的38mm的。随着CNC的普及，国内手磨的发展很快，正好咖啡也以每年20%以上的市场增创造了配套器材器具需求的同步增长，以手磨来说，南北同时冒出了几个具有独立创新设计，精密加工及品质控制相当不错的工坊，市场也给予了他们应有的回馈。 今天介绍一个叫163的手磨，全重1917克，采用mazzer63mm刀组。在主流刀组都是38/47/48的一众之中脱颖而出。既然大刀组好那为什么基本没人用呢？那就是因为转动起来太费力了，如果磨浅烘豆那是很健身的一件事，如果有人用过OE的Pharos就知道是怎么回事。 首先看看菊花： 本帖最后由 武岺一 于 2022-6-19 00:17 编辑  |
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[149 楼] Bohnenkaffee
[陈年泡菜]
22-6-17 13:48
0_1 发表于 2022-6-17 10:28 |
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[148 楼] 0_1
[泡菜]
22-6-17 10:28
Bohnenkaffee 发表于 2022-6-14 14:55 手动机里的压杆机最省事的当数cafelat robot, 因为无须预热, 且清洗也极为方便, 并且这种设计确实是手动机里的一大创新, 只是可惜粉盒有点专用 本帖最后由 0_1 于 2022-6-17 10:34 编辑 |
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[147 楼] 武岺一
[泡菜]
22-6-15 23:59
0_1 发表于 2022-6-15 21:58 我的M47就是这个，早期这有这个，设计者是个德国牙医，一些后续的简化版是他儿子搞的。 你问的那些部件，使用所谓莫氏锥度的原理实现静配合，用大白话说就是靠挤上去的，他这个磨有个象筷子一样的铝棒工具，装和拆都要对着那些零件用锤子砸一砸，紧了就到位了结实了，松了就拆开了。莫氏锥度在机械制造上应用很广，比如在机床上，具有定位准确安装方便的特点。 此外，你列的那些磨都不是我说的比M47强的，有空我发几个。 |
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[146 楼] 0_1
[泡菜]
22-6-15 21:58
武岺一 发表于 2022-6-9 18:40 每人所好的侧重点不一样, 就我而言能用钛质的就不会用不锈钢, 能用SUS316的就不会用304不锈钢, 而304就已是我的最底线了. 有些手摩如:C40, OE lido, Lido FIXIE, Weber Workshops的HG-1,日本的HARIO等虽也不错, 但就材质而言就不是我想要的. 有点好奇你的M47内部的轴承座与外刀盘能拆卸得下来吗?  就是下图片里的5(上螺栓)与8(下螺栓)这2个部件是焊接上去的? 还是可拆卸的? 还有这个9(磨环或叫外刀盘)是如何固定的? 本帖最后由 0_1 于 2022-6-15 22:01 编辑  |
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[145 楼] Bohnenkaffee
[陈年泡菜]
22-6-14 14:55
0_1 发表于 2022-6-14 14:43 |
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[144 楼] 0_1
[泡菜]
22-6-14 14:43
Bohnenkaffee 发表于 2022-6-7 19:33 手动机里压杆的历 史最为悠久,相对也比较成熟, 只是精准的预热是一大难题! |
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[143 楼] 0_1
[泡菜]
22-6-12 10:47
Bohnenkaffee 发表于 2022-6-6 17:19 手动机的操作大多较为复杂, 而且越是每个环节可控的越复杂! |
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[142 楼] 武岺一
[泡菜]
22-6-9 18:40
0_1 发表于 2022-6-9 09:29 M47不错，我也有。但比它好的有不少。 |
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[141 楼] 0_1
[泡菜]
22-6-9 09:29
一拍随心 发表于 2022-6-6 16:44 确实到目前为止我还没找到比M47经典款更好的意式手磨, 但可惜没有更换轴承与刀盘的视频, 没法确定是否无任何焊接的设计工艺. |
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[140 楼] 0_1
[泡菜]
22-6-8 13:39
武岺一 发表于 2022-6-5 17:08 在摩卡壶里9Barista确实是没有之一 |
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[139 楼] Bohnenkaffee
[陈年泡菜]
22-6-7 19:33
补了点课后大致确定了方向：搞个压杆。
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[138 楼] 武岺一
[泡菜]
22-6-7 18:56
三里之外 发表于 2022-6-6 21:20 9Bar操作上基本就是个摩卡壶，算是相当方便了，而且还那么便携，适应各种加热方式，以前出门要喝上标准的ESP只能用气弹机，因气弹不能上飞机，所以不开车的话很难办。如果出门住酒店这种方式，带个9Bar+手磨+500W小电炉，一套完美的组合。 |
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[137 楼] 0_1
[泡菜]
22-6-7 15:23
三里之外 发表于 2022-6-4 18:12 cafelat robot无须预热的设计确实是它们家的一大创新, 而且未见仿者  |
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[136 楼] 三里之外
[资深泡菜]
22-6-6 21:31
一拍随心 发表于 2022-6-6 16:44 这个外出应该不错。我有个爱乐压，不那么“意式”，但比较方便，里面刚好塞一个小手磨，M47肯定放不进。M47挺好，我的simplicity略有点偏重。 |
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[135 楼] 三里之外
[资深泡菜]
22-6-6 21:20
武岺一 发表于 2022-6-5 17:08 这个工程设计真是绝了。之前看了很多视频，crema出来的时候，真是吸引人。奈何使用太不方便，只得放弃。 |
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[134 楼] Bohnenkaffee
[陈年泡菜]
22-6-6 17:19
0_1 发表于 2022-6-6 15:51 看了一下应该成本比较高，另外操作稍微复杂。。。 本帖最后由 Bohnenkaffee 于 2022-6-6 17:41 编辑 |
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[133 楼] 一拍随心
[泡菜]
22-6-6 16:44
意式手磨必然是M47, 层次分明，绝不后悔。picopresso 是我推荐的，不是最好，肯定是最小，用这个，已经给我一世难忘的味道。
发布自 安卓客户端 |
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[132 楼] 0_1
[泡菜]
22-6-6 15:51
Bohnenkaffee 发表于 2022-6-4 13:17 其实"一号舱"+加上"阿强一号"的压杆机构就是一台手动压杆咖啡机, 只要有足够的创意与DIY能力它几乎就是全能的:  |
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[131 楼] 武岺一
[泡菜]
22-6-5 17:08
最好的就是英国人设计的9Barista，没有之一。
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[130 楼] 三里之外
[资深泡菜]
22-6-4 18:12
0_1 发表于 2022-1-8 13:23 我在用robot，这个机子的强项： 1. 无需预热，保温性好。粉杯相对比较薄（但足够坚固），从热水中吸走的热量少。特制的粉杯与手柄之间有很小的空隙，因为空气导热性弱，所以这个空隙会形成一个天然的保温层。很多手压咖啡机因为金属层太厚，不得不预热，否则热水入，水温立马极速降低。温度不够是诸多手压咖啡机的最大问题，这个robot的解决办法，实在妙不可言。实际使用的时候，首杯，我通常还是会倒点开水进粉杯，就当是粉杯消毒，然后再放入咖啡粉。 2.清洁容易。这个简直太方便了，粉渣一倒就完整出来，第二杯可以直接上粉。 3.好看。时尚又复古，摆在哪里都可以。我平常意式主要用lelit bianca的半自动机，从开机加热到可以冲煮的时间，robot的出品都已经喝完了。robot非常适合即压即喝，放在车尾箱，随带随走。 |
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[129 楼] Bohnenkaffee
[陈年泡菜]
22-6-4 13:17
看了一轮没有合适的，不如搞个压杆，就是比较大。
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[128 楼] 0_1
[泡菜]
22-6-4 10:50
lwq888 发表于 2022-5-29 20:54 这种手动咖啡机"一号舱"用的正是58通用手柄:  |
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[127 楼] 0_1
[泡菜]
22-5-30 08:30
lwq888 发表于 2022-5-29 19:59 这个就是一号舱:  |
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[126 楼] lwq888
[泡菜]
22-5-29 20:54
买过一个，感觉没有58通用手柄的都不好用。
发布自 安卓客户端 |
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[125 楼] lwq888
[泡菜]
22-5-29 19:59
0_1 发表于 2022-01-08 16:46 请问什么牌子的？ 发布自 安卓客户端 |
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[124 楼] 0_1
[泡菜]
22-5-29 08:56
0_1 发表于 2022-5-22 19:37 积木式可自由组合的集蒸汽预热. 奶泡. 同时又是气动咖啡机...  |
