色影无忌

谁才是最佳的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩?
37294 552
[101 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-24 20:38
sherryvb 发表于 2022-2-23 22:58
海淘的9Barista到了，谢谢楼主的介绍

今天晚上试了几种豆，现在算是能比较稳定的出品了

油脂绝对比摩卡壶的丰富

超高颜值，做功也不错，价格下来的话相信能成为一代经典

在和老外聊能不能帮他国内代工了

客气了  能够帮助到你也是我的荣幸

其实我最想买的手动意式咖啡机是台湾人发明的 "阿强一号" , 它才是目前据我所知在不插电的手动意式咖啡机里温控最完美的, 但可惜没量产买不到.
https://www.bilibili.com/video/av208925327/
[100 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-24 09:49
nu2gundam 发表于 2022-2-23 13:30
WJ各位老前辈的确比较喜欢捣鼓。不过磨意式粉用手动的确太累...唯一一款手磨适合的大概也就是固定式的一个超大的大家伙了，甚至于和一般的手动意式机差不多大了。
不过把玩的话的确精致一点更让人开心。不然家里一套辣妈+MMG完全是可以出品很棒的浓缩的。


手动意式磨粉机每次出品2-3杯也不会太累, 就当是键身吧

女士与小孩可能会有点累, 不过多做几次后也会慢慢习惯的!

固定式有点太大, 不够便携, 特别是象我这样经常会室内室外, 楼上楼下搬来搬去的...

电动的现在只剩下一台Nespresso胶囊咖啡机, 快速方便, 而且瑞士Nespresso还是胶囊咖啡机的发明者:

胶囊咖啡最早是由瑞士人Eric Favre于1976年发明的，当时任职于雀巢(Nestlé)瑞士总部的Favre先生与其意大利籍的妻子都是espresso爱好者，还经常游走意大利各地，寻访最完美的espresso。在罗马的一间排队名店，Favre先生观察到该店的咖啡名人Eugenio先生特殊的机器操作方式，由此Favre先生领悟出“在水接触到咖啡之前，必须让水含有大量的空气，如此即可得到一杯好的浓缩咖啡”的原理，于是研发出全世界第一颗咖啡胶囊。雀巢公司于1977年向美国专利局提出名为Capsule for Beverage Preparation的专利申请，在1979年1月23日获证，专利号为US4136202  (网转)

瑞士原产的Nespresso胶囊咖啡机:
[99 楼] sherryvb [禁言中]
22-2-23 22:58
海淘的9Barista到了，谢谢楼主的介绍

今天晚上试了几种豆，现在算是能比较稳定的出品了

油脂绝对比摩卡壶的丰富

超高颜值，做功也不错，价格下来的话相信能成为一代经典

在和老外聊能不能帮他国内代工了
[98 楼] nu2gundam [泡菜]
22-2-23 13:30
WJ各位老前辈的确比较喜欢捣鼓。不过磨意式粉用手动的确太累...唯一一款手磨适合的大概也就是固定式的一个超大的大家伙了，甚至于和一般的手动意式机差不多大了。
不过把玩的话的确精致一点更让人开心。不然家里一套辣妈+MMG完全是可以出品很棒的浓缩的。
[97 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-23 10:22
0_1 发表于 2022-2-22 18:16
最新推出有一款无中轴设计的手摇意咖啡磨豆机etzinger etz-I也很有意思, 是近几年来少有的, 比较有颠 覆性的创新.

稍好一点的手动磨豆机一般都采用一根中轴, 中轴上下各有一个轴承来固定, 以保持下刀盘的稳定.  而etzinger etz-I直接就取消了中轴, 改由外刀盘为转动, 而不是传统的内刀盘转动, 相当于模块化的设计. 而且还有可收缩手杆的设计也不错, 这样就不至于头重脚轻, 不易翻倒了.
不足: 铝合金材质, 有点残粉, 还需一段时间去细化完善.

无中轴设计的手摇意咖啡磨豆机最重要意义在于: 给传统手磨提供了一种新的设计思路:
https://www.bilibili.com/video/av935687159/


etzinger etz-I无中轴的手摇意式磨豆机是传统手磨机里一大突破:
本帖最后由 0_1 于 2022-2-23 10:23 编辑
[96 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-22 18:16
0_1 发表于 2022-2-20 19:47
一直不太想谈意式手动摩豆机, 因为至今还没有一款能让我看得上眼的 (完美的), 不是材质不行 (大多是非不锈钢的, 不喜欢塑料与铝合金材质), 就是设计工艺不行 (不喜欢有焊接的), 可能是因为我也将它当作收藏把玩级别的, 而非单单作为一种易耗品工具吧.

在目前市场上高端点的意式手摩以德国的C40和kinu M47较为有名, 销量也较大.

如果现在我想选一款的话, 应该会选kinu M47 Classic,
原因:1. 全不锈钢, 2. 听说出品的较果不错.
不足: 1. 听说固定轴承的基座是焊接上去的, 2. 手摇杆不能收缩, 有点头重脚轻, 易翻倒. 3.接粉筒不太方便, 易掉粉. 4. 不能水洗, 这就意味着难以彻底清洁.

kinu M47 Classic:


最新推出有一款无中轴设计的手摇意咖啡磨豆机etzinger etz-I也很有意思, 是近几年来少有的, 比较有颠 覆性的创新.

稍好一点的手动磨豆机一般都采用一根中轴, 中轴上下各有一个轴承来固定, 以保持下刀盘的稳定.  而etzinger etz-I直接就取消了中轴, 改由外刀盘为转动, 而不是传统的内刀盘转动, 相当于模块化的设计. 而且还有可收缩手杆的设计也不错, 这样就不至于头重脚轻, 不易翻倒了.
不足: 铝合金材质, 有点残粉, 还需一段时间去细化完善.

无中轴设计的手摇意咖啡磨豆机最重要意义在于: 给传统手磨提供了一种新的设计思路:
https://www.bilibili.com/video/av935687159/
[95 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-21 10:43
0_1 发表于 2022-2-20 19:47
一直不太想谈意式手动摩豆机, 因为至今还没有一款能让我看得上眼的 (完美的), 不是材质不行 (大多是非不锈钢的, 不喜欢塑料与铝合金材质), 就是设计工艺不行 (不喜欢有焊接的), 可能是因为我也将它当作收藏把玩级别的, 而非单单作为一种易耗品工具吧.

在目前市场上高端点的意式手摩以德国的C40和kinu M47较为有名, 销量也较大.

如果现在我想选一款的话, 应该会选kinu M47 Classic,
原因:1. 全不锈钢, 2. 听说出品的较果不错.
不足: 1. 听说固定轴承的基座是焊接上去的, 2. 手摇杆不能收缩, 有点头重脚轻, 易翻倒. 3.接粉筒不太方便, 易掉粉. 4. 不能水洗, 这就意味着难以彻底清洁.

kinu M47 Classic:

德国Comandante C40 司令官 手摇磨豆机: 以前在意式手磨领域名气最大, 稍量也大,  直到kinu M47 Classic的出现与C40的涨价.
优点: 1. 出品的较果不错 (C40最大的优势就在于优良的刀盘设计与工艺);  2. 调节方便, 而且稳定, 不易跑偏; 3.摇把处带有防尘盖, 虽然kinu M47也可另配类似的防尘盖, 但还是有胜于无.
不足: 1. 虽然主体也是不锈钢+表面处理, 但可惜固定轴承的基座或支架是塑料的; 2. 轴承支架的背面是镂空的，这个支架又无法自行拆卸（底部螺丝不要拆官方说的），所以这里就是个卫生死角，清理起来就比较麻烦, 难以彻底的清洁. 3. 手摇杆同样也不能收缩, 头重脚轻, 易翻倒.
[94 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-20 19:47
0_1 发表于 2022-1-8 10:38
手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩虽没有全自动,半自动或胶囊咖啡机使用方便, 但手动的结构简单, 故障率低, 维护保养方便, 可控性. 可玩性高, 可做到无任何的焊接, 集使用, 把玩, 收藏一身.

      意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以90度左右的热水，借由9bar左右的高压，在25秒左右的时间内，冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。冲制合格的浓缩咖啡有项特点: 咖啡油脂(Crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。
      浓缩咖啡常作为掺入其他成分, 如牛奶, 热水等的咖啡饮料基础，如: 拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇雅朵等花式咖啡.

一般常见的摩卡壶, 便携式手压壶, 手冲等是做不出真正的意式浓缩咖啡的!
摩卡壶温度过高, 压力不足, 极易过萃.
便携式手压壶, 手冲等一般都是压力不足,

市场上的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机已不下近百种之多
如:
双手压的: cafelat robot, rok..
手摇式的: Rossa, Aram, Pink Expression..
摩卡壶式的: 英国9barista喷气意式咖啡机
而气动式的与拉杆式的更是不计其数.

手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机当然得配全手动的意式手摩.

它们有哪些各自的优点与缺点? 或者说有何可改进之处? 请大家谈谈看法!
...


一直不太想谈意式手动摩豆机, 因为至今还没有一款能让我看得上眼的 (完美的), 不是材质不行 (大多是非不锈钢的, 不喜欢塑料与铝合金材质), 就是设计工艺不行 (不喜欢有焊接的), 可能是因为我也将它当作收藏把玩级别的, 而非单单作为一种易耗品工具吧.

在目前市场上高端点的意式手摩以德国的C40和kinu M47较为有名, 销量也较大.

如果现在我想选一款的话, 应该会选kinu M47 Classic,
原因:1. 全不锈钢, 2. 听说出品的较果不错.
不足: 1. 听说固定轴承的基座是焊接上去的, 2. 手摇杆不能收缩, 有点头重脚轻, 易翻倒. 3.接粉筒不太方便, 易掉粉. 4. 不能水洗, 这就意味着难以彻底清洁.

kinu M47 Classic:
本帖最后由 0_1 于 2022-2-20 19:53 编辑
[93 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-19 10:53
0_1 发表于 2022-2-15 15:00
用压力锅无损改装的方法来给手动意式咖啡机预热与打奶泡, 原始成本应该比加特林用标准件来得高, 但价格卖上不去, 所以少了些商业价值, 但这个方法还是值得肯定的. 尽量用现有的设备, 工具或标准件来改装也很符合我的设计理念: 积木式可自由组合枝术.

https://www.bilibili.com/video/av414629456/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.4


这是用压力锅有损改装的方法来给手动意式咖啡机预热与打奶泡:
https://www.bilibili.com/video/av838797041/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.1
[92 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-17 15:30
0_1 发表于 2022-2-16 23:11
这种用摩卡壶改装打奶泡的款式, 可以做到基本无损改装, 但要用双阀的摩卡壶才行:
https://www.bilibili.com/video/av930694661/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.4

用摩卡壶有损改装打奶泡的方法就比较多:
https://www.bilibili.com/video/av202406422/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.0
[91 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-16 23:11
0_1 发表于 2022-2-16 20:04
用摩卡壶改装打奶泡的款式也比较多, 但由于空间小热容量也较小, 不太适合同时打奶泡与给手动意式咖啡机预热, 且改装的摩卡壶大多为铝合金材质, 虽说是食品级, 但跟SUS304的食品级就差多了.
https://www.bilibili.com/video/av891404266/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.1

这种用摩卡壶改装打奶泡的款式, 可以做到基本无损改装, 但要用双阀的摩卡壶才行:
https://www.bilibili.com/video/av930694661/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.4
[90 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-16 20:04
0_1 发表于 2022-2-15 15:00
用压力锅无损改装的方法来给手动意式咖啡机预热与打奶泡, 原始成本应该比加特林用标准件来得高, 但价格卖上不去, 所以少了些商业价值, 但这个方法还是值得肯定的. 尽量用现有的设备, 工具或标准件来改装也很符合我的设计理念: 积木式可自由组合枝术.

https://www.bilibili.com/video/av414629456/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.4


用摩卡壶改装打奶泡的款式也比较多, 但由于空间小热容量也较小, 不太适合同时打奶泡与给手动意式咖啡机预热, 且改装的摩卡壶大多为铝合金材质, 虽说是食品级, 但跟SUS304的食品级就差多了.
https://www.bilibili.com/video/av891404266/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.1
[89 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-15 15:00
0_1 发表于 2022-2-15 14:05
用压力锅无损改装的方法也不错, 一物多用, 无浪费, 符合DIY的精神.
https://www.bilibili.com/video/av676958067?spm_id_from=333.999.0.0


用压力锅无损改装的方法来给手动意式咖啡机预热与打奶泡, 原始成本应该比加特林用标准件来得高, 但价格卖上不去, 所以少了些商业价值, 但这个方法还是值得肯定的. 尽量用现有的设备, 工具或标准件来改装也很符合我的设计理念: 积木式可自由组合枝术.

https://www.bilibili.com/video/av414629456/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.4
[88 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-15 14:05
0_1 发表于 2022-2-15 12:57
加特林蒸汽奶泡机与气动意式咖啡机直接联动, 也能较好的提升预热温度:
https://www.bilibili.com/video/av501208090


用压力锅无损改装的方法也不错, 一物多用, 无浪费, 符合DIY的精神.
https://www.bilibili.com/video/av676958067?spm_id_from=333.999.0.0
[87 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-15 12:57
0_1 发表于 2022-2-15 11:57
加特林蒸汽奶泡机: 主要是用于打奶泡与给手动意式咖啡机预热, 这种外观还不错, 但可惜是焊接的:


加特林蒸汽奶泡机与气动意式咖啡机直接联动, 也能较好的提升预热温度:
https://www.bilibili.com/video/av501208090
[86 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-15 11:57
0_1 发表于 2022-2-15 11:20
手动意式咖啡机的蒸汽奶泡与预热系统也有不少款式, 其中有2款比较有意思, 一种是通过压力锅无损改装, 还有一种是通过标准件改装:
https://www.bilibili.com/video/av458728062/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.15


加特林蒸汽奶泡机: 主要是用于打奶泡与给手动意式咖啡机预热, 这种外观还不错, 但可惜是焊接的:
[85 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-15 11:20
0_1 发表于 2022-2-14 09:29
看过很多不插电的手动意式咖啡机, 要论谁才是最完美的: 就我个人认为到目前为止所能看到的, 当然是台湾人开发的"阿强一号"手动意式咖啡机, 较完美的解决了手动咖啡机里最重要的预热难题.   

要论谁才是最具灵活性与可扩展性的手动意式咖啡机: 应该是"一号仓"手动意式咖啡机, "一号舱" 的设计理念跟我的一个小发明很象 (积木式可自由组合的连接技术), 将 加热与加压都与主体分开, 这样就可实现积木式可自由组合DIY咖啡机, 不仅是做咖啡DIY, 而且是咖啡机的本身也能DIY, 可从入级的咖啡机慢慢升级到专业级的咖啡机, 除了主机是定制外, 其它的都尽可能用标准件  (如: 手柄可用标准的E61.) !

cafelat robot无须预热的设计极具创意, 虽不能精准温控, 但由于无须预热, 制作简单, 清洁方便, 让人耳目一新, 给手动咖啡机提供了一种新的设计理念.
远岸拉杆式咖啡机模块化可拆装主体设计也不错, 预热与清洁维护方面相对大多数手动机来说方便很多. 关键是主体部分最好要用一体成形, 无须任何焊接的设计工艺.
阿卡一二号模块化的冲煮头可快拆可互相变换通用的设计也不错, 很有潜力.
...


手动意式咖啡机的蒸汽奶泡与预热系统也有不少款式, 其中有2款比较有意思, 一种是通过压力锅无损改装, 还有一种是通过标准件改装:
https://www.bilibili.com/video/av458728062/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.15
本帖最后由 0_1 于 2022-2-15 11:23 编辑
[84 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-14 09:29
0_1 发表于 2022-1-23 16:57
阿强一号手动拉杆意式咖啡机
手动咖啡机的款式有很多, 温控是所有手动机的难点, 至今所看到的手动机里温控设计得最好的当数号称手动咖啡机 "天花板" 的阿强一号:

https://www.bilibili.com/video/av208925327/


看过很多不插电的手动意式咖啡机, 要论谁才是最完美的: 就我个人认为到目前为止所能看到的, 当然是台湾人开发的"阿强一号"手动意式咖啡机, 较完美的解决了手动咖啡机里最重要的预热难题.   

要论谁才是最具灵活性与可扩展性的手动意式咖啡机: 应该是"一号仓"手动意式咖啡机, "一号舱" 的设计理念跟我的一个小发明很象 (积木式可自由组合的连接技术), 将 加热与加压都与主体分开, 这样就可实现积木式可自由组合DIY咖啡机, 不仅是做咖啡DIY, 而且是咖啡机的本身也能DIY, 可从入级的咖啡机慢慢升级到专业级的咖啡机, 除了主机是定制外, 其它的都尽可能用标准件  (如: 手柄可用标准的E61.) !

cafelat robot无须预热的设计极具创意, 虽不能精准温控, 但由于无须预热, 制作简单, 清洁方便, 让人耳目一新, 给手动咖啡机提供了一种新的设计理念.
远岸拉杆式咖啡机模块化可拆装主体设计也不错, 预热与清洁维护方面相对大多数手动机来说方便很多. 关键是主体部分最好要用一体成形, 无须任何焊接的设计工艺.
阿卡一二号模块化的冲煮头可快拆可互相变换通用的设计也不错, 很有潜力.
本帖最后由 0_1 于 2022-2-14 09:53 编辑
[83 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-12 19:45
Tianmou 发表于 2022-2-11 14:53
上次看一个土耳其咖啡 很有感觉，就是拿捣蒜的那个臼子，把咖啡砸烂，然后扔铜锅里直接煮，倒杯子里连渣滓一起喝了

土耳其咖啡还没去用过, 任何东西只要喜欢就好.  
[82 楼] Tianmou [资深泡菜]
22-2-11 14:53
上次看一个土耳其咖啡 很有感觉，就是拿捣蒜的那个臼子，把咖啡砸烂，然后扔铜锅里直接煮，倒杯子里连渣滓一起喝了
[81 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-11 14:47
BodyCage 发表于 2022-2-10 10:31
这阵势，笑喷了


手动意式咖啡机外观上虽不及全自动或半自动咖啡机来得整治和高大上, 但好在手动机结构简单耐用, 拆装清洗方便, 所以内部远比这些电动的机子干净, 如果拆开 (不可能彻底拆开, 因为锅炉之类的大多被焊死) 或解剖开那些5W或10几W高大上的机子, 内部可就不仅仅是难看, 而是恶心了!   
[80 楼] BodyCage [泡菜]
22-2-10 10:31
0_1 发表于 2022-2-10 10:19
一号仓气动+利用压力锅的热蒸汽加热与打奶泡:


这阵势，笑喷了
[79 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-10 10:19
0_1 发表于 2022-2-8 20:58
一号仓手动意式咖啡机可能是目前所见可扩展性与灵活性最好的手动咖啡机:

优点: 全不锈钢制作, 无任何焊点, 外观精致, 扩展端口多可扩展性强大.
扩展性好: 将做一杯咖啡所需的三要素: 加热, 加压与 加粉都进行分体设计, 使每一部分都具有可扩展性, 比如: 预热可用明火, 也可用电或直接加热水等; 加压: 可气动加压, 也可改成用手拉杆加压或加电动泵等各种方式, 加粉都是直接用专业机最常用E61通用的58手柄与粉盒.
灵活性好: 加压时接上气泵就是气动的咖啡机, 接上拉杆辅助设备就是一台拉杆机, 接上电动水泵+pid等就是一台半自动的咖啡机...
加热时可接上通过电加热或明火加热的水, 也可接上奶泡机上的高压蒸汽热水进行快速预热等

不足: 因为灵活性强, 所以操作上有点复杂, 需一段适应熟悉的过程, 最好有一定的DIY能力.

还可完善之处:
1. 加入自动吸水(加水)功能, 可使连续继杯成为可能.  
2. 想办法给冲煮头进行热水循环加热, 保持恒温! 比如：抬拉杆时可在水仓与水瓶之间来回，这样就不浪費熱量，使沖煮頭快速達到理想的溫度，在吸水时, 将吸上来的热水能经过冲煮头, 通过三相阀之类的来控制热水的转向: 1.热水循环给冲煮头加热 (需要能开合或限压的分水器),  2. 直冲粉盒萃取咖啡!
https://www·bi ...


一号仓气动+利用压力锅的热蒸汽加热与打奶泡:
[78 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-8 20:58
0_1 发表于 2022-2-7 20:00
这个冲煮头拆下后可快速的装在这个小水仓上, 组成便携的气动咖啡机, 这个想法很好, 只是我估计由于快速连接处的接触面积过小, 会影响预热效率.
https://www.bilibili.com/video/av253546744?spm_id_from=333.999.0.0

一号仓手动意式咖啡机可能是目前所见可扩展性与灵活性最好的手动咖啡机:

优点: 全不锈钢制作, 无任何焊点, 外观精致, 扩展端口多可扩展性强大.
扩展性好: 将做一杯咖啡所需的三要素: 加热, 加压与 加粉都进行分体设计, 使每一部分都具有可扩展性, 比如: 预热可用明火, 也可用电或直接加热水等; 加压: 可气动加压, 也可改成用手拉杆加压或加电动泵等各种方式, 加粉都是直接用专业机最常用E61通用的58手柄与粉盒.
灵活性好: 加压时接上气泵就是气动的咖啡机, 接上拉杆辅助设备就是一台拉杆机, 接上电动水泵+pid等就是一台半自动的咖啡机...
加热时可接上通过电加热或明火加热的水, 也可接上奶泡机上的高压蒸汽热水进行快速预热等

不足: 因为灵活性强, 所以操作上有点复杂, 需一段适应熟悉的过程, 最好有一定的DIY能力.

还可完善之处:
1. 加入自动吸水(加水)功能, 可使连续继杯成为可能.  
2. 想办法给冲煮头进行热水循环加热, 保持恒温! 比如：抬拉杆时可在水仓与水瓶之间来回，这样就不浪費熱量，使沖煮頭快速達到理想的溫度，在吸水时, 将吸上来的热水能经过冲煮头, 通过三相阀之类的来控制热水的转向: 1.热水循环给冲煮头加热 (需要能开合或限压的分水器),  2. 直冲粉盒萃取咖啡!
https://www.bilibili.com/video/av457155441/?spm_id_from=autoNext
[77 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-7 20:00
0_1 发表于 2022-2-6 12:28
这种模块化的设计也有点意思, 水仓和冲煮头两个是分体的, 只需拧一个螺纹就能快速连接, 可与冲煮头模块化的阿卡一二号通用可以快拆。
还可以改手压也可以直接连接活塞。水仓可以预留pid孔位进行半自动咖啡机的升级.
https://www.bilibili.com/video/av253546744?spm_id_from=333.999.0.0


这个冲煮头拆下后可快速的装在这个小水仓上, 组成便携的气动咖啡机, 这个想法很好, 只是我估计由于快速连接处的接触面积过小, 会影响预热效率.
https://www.bilibili.com/video/av253546744?spm_id_from=333.999.0.0
[76 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-6 12:28
0_1 发表于 2022-1-8 10:38
手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩虽没有全自动,半自动或胶囊咖啡机使用方便, 但手动的结构简单, 故障率低, 维护保养方便, 可控性. 可玩性高, 可做到无任何的焊接, 集使用, 把玩, 收藏一身.

      意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以90度左右的热水，借由9bar左右的高压，在25秒左右的时间内，冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。冲制合格的浓缩咖啡有项特点: 咖啡油脂(Crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。
      浓缩咖啡常作为掺入其他成分, 如牛奶, 热水等的咖啡饮料基础，如: 拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇雅朵等花式咖啡.

一般常见的摩卡壶, 便携式手压壶, 手冲等是做不出真正的意式浓缩咖啡的!
摩卡壶温度过高, 压力不足, 极易过萃.
便携式手压壶, 手冲等一般都是压力不足,

市场上的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机已不下近百种之多
如:
双手压的: cafelat robot, rok..
手摇式的: Rossa, Aram, Pink Expression..
摩卡壶式的: 英国9barista喷气意式咖啡机
而气动式的与拉杆式的更是不计其数.

手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机当然得配全手动的意式手摩.

它们有哪些各自的优点与缺点? 或者说有何可改进之处? 请大家谈谈看法!
...

这种模块化的设计也有点意思, 水仓和冲煮头两个是分体的, 只需拧一个螺纹就能快速连接, 可与冲煮头模块化的阿卡一二号通用可以快拆。
还可以改手压也可以直接连接活塞。水仓可以预留pid孔位进行半自动咖啡机的升级.
https://www.bilibili.com/video/av253546744?spm_id_from=333.999.0.0
本帖最后由 0_1 于 2022-2-6 12:44 编辑
[75 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-3 10:10
AudiTT 发表于 2022-2-1 00:54
这个帖子值得一个精华


感谢支持!  
[74 楼] 0_1 [泡菜]
22-2-2 21:17
mdes74 发表于 2022-1-31 21:40
咖啡搞个盲喝 能分辨机器压力的区别吗？

当然!
[73 楼] AudiTT [泡菜]
22-2-1 00:54
这个帖子值得一个精华
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[72 楼] mdes74 [禁言中]
22-1-31 21:40
0_1 发表于 2022-1-31 21:21
相比玄学, 至少还能看得见摸得着, 而且还能全盘撑控, 每一杯都可能有不一样的惊喜...


咖啡搞个盲喝 能分辨机器压力的区别吗？