谁才是最佳的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩?

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[33 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-15 21:38 metaldz 发表于 2022-1-15 19:20 ~~~~~~~~~~ 手摇咖啡机最大的优点就是手动增压时相对杠杆式的更省力, 压力足. 缺点也很明显: 加热不便, 拆装清洗麻烦. 结构没气动与杠杆式的简单.
[32 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-15 20:41 metaldz 发表于 2022-1-15 19:19 你联想错误我上一个帖子所表达的是我对你这个人感兴趣而非我对易损品感兴趣~~~ 但不代表对易损品不感兴趣，只不过我前边说的所有话都是对你这个人感兴趣为前提才发帖的我内心里把你想象成一个喜欢钻研有一定品味的人然后才跟你就黑胶布对话的。没想到你瞎想了~~~ 感谢感兴趣喜欢钻研是有一点, 但论品味还谈不上, 最多也就只对感兴趣的" 有点品味"罢了! 本帖最后由 0_1 于 2022-1-15 20:42 编辑
[31 楼] metaldz [泡菜] 22-1-15 19:20 0_1 发表于 2022-1-15 18:55 原来你对易损品与耗材也感兴趣, 喜欢就送你吧, 运费自负. 如同衣服之类的耗材从没兴趣过, 所以很少会买100元以上的服装 (当然如果有足够的MD就另当别论), 觉得男人不能象女孩子那样靠包装来提升自信心... 但对于研发, 上W元的小材料也舍得, 如这一小块的医用植入级的单晶高纯钽材, 10多年前就是为了研发3D打印机(金属类)与金属类的生物相容性, 耐腐性等, 就花了近2W元: ~~~~~~~~~~
[30 楼] metaldz [泡菜] 22-1-15 19:19 0_1 发表于 2022-1-15 18:55 原来你对易损品与耗材也感兴趣, 喜欢就送你吧, 运费自负. 如同衣服之类的耗材从没兴趣过, 所以很少会买100元以上的服装 (当然如果有足够的MD就另当别论), 觉得男人不能象女孩子那样靠包装来提升自信心... 但对于研发, 上W元的小材料也舍得, 如这一小块的医用植入级的单晶高纯钽材, 10多年前就是为了研发3D打印机(金属类)与金属类的生物相容性, 耐腐性等, 就花了近2W元: 你联想错误我上一个帖子所表达的是我对你这个人感兴趣而非我对易损品感兴趣~~~ 但不代表对易损品不感兴趣，只不过我前边说的所有话都是对你这个人感兴趣为前提才发帖的我内心里把你想象成一个喜欢钻研有一定品味的人然后才跟你就黑胶布对话的。没想到你瞎想了~~~
[29 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-15 18:55 metaldz 发表于 2022-1-15 15:13 逻辑不能这样，你必须证明其他胶布不能用20年之久，才能说这块胶布是极致货，如果其他胶布也20年，你只能说这个胶布是普通货原来你对易损品与耗材也感兴趣, 喜欢就送你吧, 运费自负. 如同衣服之类的耗材从没兴趣过, 所以很少会买100元以上的服装 (当然如果有足够的MD就另当别论), 觉得男人不能象女孩子那样靠包装来提升自信心... 但对于研发, 上W元的小材料也舍得, 如这一小块的医用植入级的单晶高纯钽材, 10多年前就是为了研发3D打印机(金属类)与金属类的生物相容性, 耐腐性等, 就花了近2W元: 本帖最后由 0_1 于 2022-1-15 19:03 编辑
[28 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-15 17:18 Bohnenkaffee 发表于 2022-1-14 13:50 帖子重了，我想问问这个是什么型号？我不知叫什么, 因为无量产. 它的制作工艺没这些手摇咖啡机那么复杂:
[27 楼] metaldz [泡菜] 22-1-15 15:13 0_1 发表于 2022-1-15 15:08 无品牌, 不足0.01元的成本就用了近20年之久, 在易耗品里也算是"极致货"了逻辑不能这样，你必须证明其他胶布不能用20年之久，才能说这块胶布是极致货，如果其他胶布也20年，你只能说这个胶布是普通货
[26 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-15 15:08 metaldz 发表于 2022-1-12 17:06 你插线板上的黑色胶布是什么品牌的？是很经典的极致货嘛？无品牌, 不足0.01元的成本就用了近20年之久, 在易耗品里也算是"极致货"了
[25 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-15 14:03 Bohnenkaffee 发表于 2022-1-10 14:22 这个什么型号？比较小巧。这种款式大多数配件是用标准件, 所以成本特低, 需加工另件不多, 特别适合DIY, 可能也正因为如此, 所以没人去量产. 以前听说闲鱼偶尔有卖. 配件成本约100元, 加工费约100元, 总共200元左右吧 (不含气泵)! 这款最大的好处就是成本低, 可大量采用SUS304或SUS316L材质的标准件, 更换升级空间很大, 但需有一定的DIY条件与能力.
[24 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 22-1-14 13:50 0_1 发表于 2022-1-14 12:42 重才更有质感, 更真材实料, 轻才是偷工减料的借口! 帖子重了，我想问问这个是什么型号？本帖最后由 Bohnenkaffee 于 2022-1-14 13:52 编辑
[23 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-14 12:42 Bohnenkaffee 发表于 2022-1-10 14:21 重了重才更有质感, 更真材实料, 轻才是偷工减料的借口!
[22 楼] photoworker [注销用户] 22-1-14 10:02 用户已注销，历史内容不予显示
[21 楼] metaldz [泡菜] 22-1-12 17:06 0_1 发表于 2022-1-12 17:03 手动咖啡机当然得配手动的意式磨豆机. 不差钱的话配上个电动的也不是问题. 全自动咖啡机当然有很多优点, 不然早淘汰了, 但说起强迫症完美主义者, 其实我也有啊, 一想起全自动咖啡机内部满是焊点的锅炉, 就觉得出品的咖啡液里渗着腐蚀下来的 "重金属"... 如果真这么在意咖啡粉的新鲜度, 就不如直接用胶囊咖啡机, 用氮气保护咖啡粉的新鲜度, 机器的价格也便宜的多! 你插线板上的黑色胶布是什么品牌的？是很经典的极致货嘛？
[20 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-12 17:03 metaldz 发表于 2022-1-9 20:24 “但手动的结构简单, 故障率低, 维护保养方便, 可控性. 可玩性高” 楼主为了配合这种手动咖啡机搭配的是哪种磨豆方式？另外我觉得全自动咖啡机有一个独特的优点就是自动磨粉之后立即接后一步的萃取间隔时间最短（味道流失最少）最适合强迫症完美主义者使用手动咖啡机当然得配手动的意式磨豆机. 不差钱的话配上个电动的也不是问题. 全自动咖啡机当然有很多优点, 不然早淘汰了, 但说起强迫症完美主义者, 其实我也有啊, 一想起全自动咖啡机内部满是焊点的锅炉, 就觉得出品的咖啡液里渗着腐蚀下来的 "重金属"... 如果真这么在意咖啡粉的新鲜度, 就不如直接用胶囊咖啡机, 用氮气保护咖啡粉的新鲜度, 机器的价格也便宜的多!
[19 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-11 14:13 海明崴发表于 2022-1-9 18:10 马一个 9Barista是一种简单易用的设备，除弹簧阀外，没有活动部件，属于一次成型的金属部件。在设计中，利用热力学系统，利用水的基本特性，创造可重复的提取压力和温度。高压锅炉在炉顶加热直至达到179?C，将内部压力精确地增加到9bar。在该压力下，弹簧加载的阀门打开，允许水从高压锅炉流入上面的盘管热交换器。线圈热交换器被100℃的沸水包围。当来自第一个锅炉的高压水通过盘管时，它从179?C冷却到100?C。由于是一个封闭的系统，水仍然保持在9bar。然后水通过翅片热交换器，在那里它进一步冷却到93℃。确保处于完美的压力和温度下，再通过咖啡粉层，在顶部的杯子中产生浓郁油脂丰富的浓缩咖啡。(网转) https://www.bilibili.com/video/av204641389/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.2
[18 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 22-1-10 14:22 0_1 发表于 2022-1-8 18:40 气泵的就是气动的, 结构相对更简单, 款式也更多, 也更易DIY, 而且气动的可用电动气泵, 手用打气筒, 一氧化碳等! 如这款成本就比较底, 才200-300元, 配个小米无线气泵: 这个什么型号？比较小巧。
[17 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 22-1-10 14:21 重了本帖最后由 Bohnenkaffee 于 2022-1-10 14:23 编辑
[16 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-9 23:08 Bohnenkaffee 发表于 2022-1-9 10:36 这个什么型号？看着不错。我现在考虑搞个改过opv的玩具半自动入门。摩卡壶: 比乐蒂（Bialetti)在1933年发明于意大利, 这一发明革新了意大利人短时间内利用高压力萃取咖啡液的原始制咖方式，使咖啡制作变得简单方便，据说在意大利每10个家庭有8-9个家庭都拥有摩卡壶. 标准意式咖啡萃取压力是约9bar，摩卡壶萃取咖啡压力只有1bar，且咖啡粉紧靠压力下的沸水, 冲煮时温度超出要求的90度, 致使极易过萃. 在这近百年以来改进升级无数, 几无突破性进展, 直到英国9barista喷气意式咖啡机 9 barista咖啡壶的出现, 才有了相对较为完美的方案! 英国9barista喷气意式咖啡机: 材质看着象不锈钢, 其实是黄铜镀镍. 优点: 这是至今所见设计最为完美的 "摩卡壶" ,便携, 精致, 有科技感. 缺点: 有最令我讨厌的焊接, 还有烦人的涂层, 黄铜材质 (虽是为了导热高效, 但我不喜欢), 有塑料, 易不小心烫手. 9Barista基于一个全新的原则，那就是采用了双锅炉系统，哈哈，没错，这样一个小小的器具里面竟然能迸发出犹如机器设备的力量了，第一个锅炉产生浓缩咖啡所需的高压（9个大气压），第二个锅炉将酿造温度调节到93?C。这种独特的系统使机器能够产生令人难以置信的精确压力和温度，从而确保完美浓缩咖啡的理想提取。这个新系统的一大优点是它没有活动部件（除了弹簧），也没有电子设备，一切基于设计所产生的原理概念，所以让这款设备变得比较简单也非常的可靠。(网转) https://www.bilibili.com/video/av967871349/
[15 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-9 21:52 springbell 发表于 2022-1-9 10:18 有钱、有闲人的玩具更是平民、玩家的玩具本帖最后由 0_1 于 2022-1-9 21:58 编辑
[14 楼] metaldz [泡菜] 22-1-9 20:24 “但手动的结构简单, 故障率低, 维护保养方便, 可控性. 可玩性高” 楼主为了配合这种手动咖啡机搭配的是哪种磨豆方式？另外我觉得全自动咖啡机有一个独特的优点就是自动磨粉之后立即接后一步的萃取间隔时间最短（味道流失最少）最适合强迫症完美主义者使用
[13 楼] 海明崴 [泡菜] 22-1-9 18:10 马一个
[12 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 22-1-9 10:36 这个什么型号？看着不错。我现在考虑搞个改过opv的玩具半自动入门。编辑于：2022-01-09 10:38:17
[11 楼] springbell [资深泡菜] 22-1-9 10:18 有钱、有闲人的玩具
[10 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-8 22:25 0_1 发表于 2022-1-8 21:17 手摇式的意式咖啡机Rossa, 黄铜材质, 装粉不易, 有点中看不中用: Pink Expression: 优点: 据说出品效果不错, 压力控制较好. 缺点: 结构有点复杂, 讨厌的涂层 (个人原因), 价高, 温控不易. https://www.bilibili.com/video/av66537413
[9 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-8 22:16 0_1 发表于 2022-1-8 21:17 手摇式的意式咖啡机Rossa, 黄铜材质, 装粉不易, 有点中看不中用: 这款Aram是目前手摇式的意式咖啡机里稍量最好, 也是最经典的手摇意式咖啡机, 原产地: 巴西. 优点: 便携性较好, 设计精巧, 不锈钢材质, 有质感, 听说出品的风味效果也比较好. 缺点: 没压力表, 所以压力不好控制 (这也是大多数手摇机的通病), 超压会使粉盒豉起破坏粉盒, 无标准的58手柄, 预热稍有不便, 价有点高 (近5000元/台). https://www.bilibili.com/video/av70511171/?spm_id_from=autoNext
[8 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-8 21:17 0_1 发表于 2022-1-8 10:38 手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩虽没有全自动,半自动或胶囊咖啡机使用方便, 但手动的结构简单, 故障率低, 维护保养方便, 可控性. 可玩性高, 可做到无任何的焊接, 集使用, 把玩, 收藏一身. 意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以90度左右的热水，借由9bar左右的高压，在25秒左右的时间内，冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。冲制合格的浓缩咖啡有项特点: 咖啡油脂(Crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。浓缩咖啡常作为掺入其他成分, 如牛奶, 热水等的咖啡饮料基础，如: 拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇雅朵等花式咖啡. 一般常见的摩卡壶, 便携式手压壶, 手冲等是做不出真正的意式浓缩咖啡的! 摩卡壶温度过高, 压力不足, 极易过萃. 便携式手压壶, 手冲等一般都是压力不足, 市场上的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机已不下近百种之多如: 双手压的: cafelat robot, rok.. 手摇式的: Rossa, Aram, Pink Expression.. 摩卡壶式的: 英国9barista喷气意式咖啡机而气动式的与拉杆式的更是不计其数. 手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机当然得配全手动的意式手摩. 它们有哪些各自的优点与缺点? 或者说有何可改进之处? 请大家谈谈看法! ... 手摇式的意式咖啡机Rossa, 黄铜材质, 装粉不易, 有点中看不中用:
[7 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-8 18:40 Bohnenkaffee 发表于 2022-1-8 15:21 有用气泵的了。气泵的就是气动的, 结构相对更简单, 款式也更多, 也更易DIY, 而且气动的可用电动气泵, 手用打气筒, 一氧化碳等! 如这款成本就比较底, 才200-300元, 配个小米无线气泵: 本帖最后由 0_1 于 2022-1-8 18:43 编辑
[6 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-8 16:46 Eenymeenyminymoe 发表于 2022-1-8 15:00 实验室不错的喜欢就好
[5 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 22-1-8 15:21 有用气泵的了。发布自 iOS客户端
[4 楼] Eenymeenyminymoe [泡菜] 22-1-8 15:00 实验室不错的