谁才是最佳的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩?

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[71 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-31 21:21 mdes74 发表于 2022-1-31 19:39 意式咖啡越来越成器材党了相比玄学, 至少还能看得见摸得着, 而且还能全盘撑控, 每一杯都可能有不一样的惊喜...
[70 楼] mdes74 [禁言中] 22-1-31 19:39 0_1 发表于 2022-1-31 16:27 又不是全自动的咖啡机. 意式咖啡越来越成器材党了
[69 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-31 18:08 liufeng945 发表于 2022-1-31 12:23 迈拓不香吗没听说过, 它家也有手动意式的咖啡机?
[68 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-31 16:27 mdes74 发表于 2022-1-31 12:14 意式咖啡都是用劣质豆子吧又不是全自动的咖啡机.
[67 楼] liufeng945 [泡菜] 22-1-31 12:23 0_1 发表于 2022-1-29 13:44 阿莱蔓的气动意式咖啡机优点: 全不锈钢制作, 无任何焊点(也是他们家唯一的无焊点咖啡机), 外观精致, 扩展性虽比不上玲珑的一号舱, 但还算不错, 在胡椒土炮的基础上升级了E61的58手柄. 不足: 扩展性还可提升(只有3个扩展口, 玲珑的一号舱有4个扩展口), 没看见过拆装视频, 内部结构是否合理不好说. 迈拓不香吗
[66 楼] mdes74 [禁言中] 22-1-31 12:14 意式咖啡都是用劣质豆子吧
[65 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-31 12:01 0_1 发表于 2022-1-29 15:37 气动意式咖啡机奇奇怪怪的设计有很多, 有些安全性不高, 有些设计不合理... 如这款采用透明玻璃的气动意式咖啡机: 好处: 采用透明玻璃内部一目了然. 坏处: 安全性不高, 这种透明玻璃一般安全耐压只有0.3MPA, 使用不当易破碎. https://www·xiaohongshu·com/discovery/item/6040f155000000002103bb74 用比乐蒂摩卡壶改制的气动意式咖啡机: 铝合金材质, 没什么好说的. https://www.bilibili.com/video/av286776473/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.4
[64 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-29 15:37 0_1 发表于 2022-1-29 13:44 阿莱蔓的气动意式咖啡机优点: 全不锈钢制作, 无任何焊点(也是他们家唯一的无焊点咖啡机), 外观精致, 扩展性虽比不上玲珑的一号舱, 但还算不错, 在胡椒土炮的基础上升级了E61的58手柄. 不足: 扩展性还可提升(只有3个扩展口, 玲珑的一号舱有4个扩展口), 没看见过拆装视频, 内部结构是否合理不好说. 气动意式咖啡机奇奇怪怪的设计有很多, 有些安全性不高, 有些设计不合理... 如这款采用透明玻璃的气动意式咖啡机: 好处: 采用透明玻璃内部一目了然. 坏处: 安全性不高, 这种透明玻璃一般安全耐压只有0.3MPA, 使用不当易破碎. https://www.xiaohongshu.com/discovery/item/6040f155000000002103bb74 本帖最后由 0_1 于 2022-1-29 15:42 编辑
[63 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-29 13:44 0_1 发表于 2022-1-28 09:28 胡椒土炮 Topopresso 气动版意式咖啡机这种款式据说是它们家于2017年首创, 现在扩展性好的全不锈钢版气动意式咖啡大多参考了这款机器 (不能说仿制, 只能说参考, 因为当时没有申报专利), 但可惜后继升级改善缓慢, 如: 没有专业咖啡机里最通用的E61的58手柄粉盒. 优点: 全304不锈钢制作, 无任何焊点, 外观精致, 扩展性不错. 不足: 无E61的58手柄 https://v.youku.com/v_show/id_XMjkzMDgyMjkzMg==.html?spm=a2hcb.profile.app.5~5!2~5~5!3~5!2~5~5!8~A 阿莱蔓的气动意式咖啡机优点: 全不锈钢制作, 无任何焊点(也是他们家唯一的无焊点咖啡机), 外观精致, 扩展性虽比不上玲珑的一号舱, 但还算不错, 在胡椒土炮的基础上升级了E61的58手柄. 不足: 扩展性还可提升(只有3个扩展口, 玲珑的一号舱有4个扩展口), 没看见过拆装视频, 内部结构是否合理不好说.
[62 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-28 09:28 0_1 发表于 2022-1-27 22:58 ※※炮意式气动咖啡机优点: 全不锈钢制作, 外观精致, 简便. 不足: 这个设计其实不错, 就是扩展的孔数量太少, 难以扩展. https://www.bilibili.com/video/av763440953/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.-1 胡椒土炮 Topopresso 气动版意式咖啡机这种款式据说是它们家于2017年首创, 现在扩展性好的全不锈钢版气动意式咖啡大多参考了这款机器 (不能说仿制, 只能说参考, 因为当时没有申报专利), 但可惜后继升级改善缓慢, 如: 没有专业咖啡机里最通用的E61的58手柄粉盒. 优点: 全304不锈钢制作, 无任何焊点, 外观精致, 扩展性不错. 不足: 无E61的58手柄 https://v.youku.com/v_show/id_XMjkzMDgyMjkzMg==.html?spm=a2hcb.profile.app.5~5!2~5~5!3~5!2~5~5!8~A 本帖最后由 0_1 于 2022-1-28 09:31 编辑
[61 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-27 22:58 0_1 发表于 2022-1-26 12:58 铭天意式气动咖啡机由于扩展的孔距过小, 需要很多的转接, 有点麻烦> ※※炮意式气动咖啡机优点: 全不锈钢制作, 外观精致, 简便. 不足: 这个设计其实不错, 就是扩展的孔数量太少, 难以扩展. https://www.bilibili.com/video/av763440953/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.-1
[60 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-26 12:58 0_1 发表于 2022-1-25 10:50 铭天意式气动咖啡机优点: 全不锈钢材质, 比较便携, 使用方便, 可展58手柄, 用料较足. 缺点: 上部孔距过小影响扩展性, 预热不便. https://www.bilibili.com/video/av802390399/ 铭天意式气动咖啡机由于扩展的孔距过小, 需要很多的转接, 有点麻烦>
[59 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-25 10:50 0_1 发表于 2022-1-25 09:08 xbar 意式气动咖啡机优点: 还算便携, 使用方便. 缺点: 上部有铝合金, 预热不便. https://www.bilibili.com/video/av633533689/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.3 铭天意式气动咖啡机优点: 全不锈钢材质, 比较便携, 使用方便, 可展58手柄, 用料较足. 缺点: 上部孔距过小影响扩展性, 预热不便. https://www.bilibili.com/video/av802390399/
[58 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-25 09:08 0_1 发表于 2022-1-24 09:14 气动的意式咖啡也如拉杆机那样款式众多, 大多比较便携, 结构也较为简单, 而且气动的加压相对比较灵活, 可用电动气泵(声音有点吵), 可用二氧化碳加压 (CO2需订购), 也可用高压手动或脚踩的打气筒等. 如: 1ZPRESSO Y58 Pro 气动咖啡壶优点: 便携, 简单, 方便, 58粉盒. 缺点: 塑胶太多, 温控不易. xbar 意式气动咖啡机优点: 还算便携, 使用方便. 缺点: 上部有铝合金, 预热不便. https://www.bilibili.com/video/av633533689/?spm_id_from=333.788.recommend_more_video.3 本帖最后由 0_1 于 2022-1-25 09:09 编辑
[57 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-24 22:03 radius 发表于 2022-1-24 20:19 这咖啡机我很喜欢，我喜欢那种全金属简单精致的风格，但查查价格，感觉两千买个玩具还是有点贵了。最可惜的是主机 (水仓与冲煮头) 是焊接的, 架子可另配其它的款式到也无防.
[56 楼] radius [泡菜] 22-1-24 20:19 0_1 发表于 2022-1-21 08:55 远岸拉杆式咖啡机: 跟我以前想要做的设计很像, 结合flair的快速拆装水仓与冲煮头, 与简一的无焊接一体的58手柄粉盒. 但可惜的是远岸拉杆式咖啡机的主机 (水仓与冲煮头) 是焊接的! 按我的设想是: 压机可选用各种现成的, 稍加修改, 只做主机 (水仓+冲煮头)与活塞, 分水器与58手柄粉盒都用标准件. 这咖啡机我很喜欢，我喜欢那种全金属简单精致的风格，但查查价格，感觉两千买个玩具还是有点贵了。
[55 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-24 09:14 0_1 发表于 2022-1-8 18:40 气泵的就是气动的, 结构相对更简单, 款式也更多, 也更易DIY, 而且气动的可用电动气泵, 手用打气筒, 一氧化碳等! 如这款成本就比较底, 才200-300元, 配个小米无线气泵: 气动的意式咖啡也如拉杆机那样款式众多, 大多比较便携, 结构也较为简单, 而且气动的加压相对比较灵活, 可用电动气泵(声音有点吵), 可用二氧化碳加压 (CO2需订购), 也可用高压手动或脚踩的打气筒等. 如: 1ZPRESSO Y58 Pro 气动咖啡壶优点: 便携, 简单, 方便, 58粉盒. 缺点: 塑胶太多, 温控不易.
[54 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-23 19:52 0_1 发表于 2022-1-23 16:57 阿强一号手动拉杆意式咖啡机手动咖啡机的款式有很多, 温控是所有手动机的难点, 至今所看到的手动机里温控设计得最好的当数号称手动咖啡机 "天花板" 的阿强一号: https://www.bilibili.com/video/av208925327/ 阿强一号手动拉杆意式咖啡机可能是目前所见设计最完美的手动咖啡机之一: 优点: 灵活性好, 将做一杯咖啡所需的三要素: 加热, 加压与加粉都进行分体设计, 使每一部分都如很多气动咖啡机那样具有可扩展性, 比如: 加热可用明火, 也可用电或热水等; 加压: 可用手拉杆, 也可改成气动加压等各种方式, 加粉直接用专业机最常用E61通用的58手柄与粉盒. 特别是加热时, 只要拔动上下拉杆, 就能使刚加热的水不断进出来进行热交换, 从而达到较为精准的可控温度, 这在手动机里是一个重要创新. 不敢说有何缺点, 但如果说有何可改进或完善之处的话: 1.自动吸水(加水), 可使连续继杯成为可能. 2. 想办法给冲煮头进行热水循环加热, 保持恒温! 比如：抬拉杆时????应只在水仓与水瓶之间来回，浪費熱量，而是可以经过冲煮头分水网上方，使沖煮頭快速達到理想的溫度，在吸水时, 将吸上来的热水能经过冲煮头, 通过三相阀之类的来控制热水流向: 1.热水循环给冲煮头加热 (需要能开合的分水器), 2. 直冲粉盒萃取咖啡! https://v.youku.com/v_show/id_XNTE0Mjg1ODA3Mg== 本帖最后由 0_1 于 2022-1-23 19:55 编辑
[53 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-23 16:57 0_1 发表于 2022-1-23 15:06 这款全不锈钢的拉杆意式咖啡机也有点意思, 采用了传统电动咖啡的大小锅炉的设计(大锅炉套着小锅炉), 用电热快加热. 好处: 利用大锅炉的热水对内部的小锅炉进行加热与保温, 有利于小锅炉 (萃取锅炉) 的恒温, 加热件是分体的(电热快), 有利于升级为其它的加热方式. 采用了大量的激光切割板材.用料比较足. 不足: 结构有点复杂, 不利于彻底清洗, 每次用完后如何清理剩水? 加热的水过多会不会有点浪费? 可能会有焊接. 阿强一号手动拉杆意式咖啡机手动咖啡机的款式有很多, 温控是所有手动机的难点, 至今所看到的手动机里温控设计得最好的当数号称手动咖啡机 "天花板" 的阿强一号: https://www.bilibili.com/video/av208925327/
[52 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-23 15:06 0_1 发表于 2022-1-21 22:01 无焊接的设计与工艺是最难的! 总体思路还不错, 只是细节有待提高与完善这款全不锈钢的拉杆意式咖啡机也有点意思, 采用了传统电动咖啡的大小锅炉的设计(大锅炉套着小锅炉), 用电热快加热. 好处: 利用大锅炉的热水对内部的小锅炉进行加热与保温, 有利于小锅炉 (萃取锅炉) 的恒温, 加热件是分体的(电热快), 有利于升级为其它的加热方式. 采用了大量的激光切割板材.用料比较足. 不足: 结构有点复杂, 不利于彻底清洗, 每次用完后如何清理剩水? 加热的水过多会不会有点浪费? 可能会有焊接.
[51 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-21 22:01 0_1 发表于 2022-1-21 08:55 远岸拉杆式咖啡机: 跟我以前想要做的设计很像, 结合flair的快速拆装水仓与冲煮头, 与简一的无焊接一体的58手柄粉盒. 但可惜的是远岸拉杆式咖啡机的主机 (水仓与冲煮头) 是焊接的! 按我的设想是: 压机可选用各种现成的, 稍加修改, 只做主机 (水仓+冲煮头)与活塞, 分水器与58手柄粉盒都用标准件. 无焊接的设计与工艺是最难的! 总体思路还不错, 只是细节有待提高与完善本帖最后由 0_1 于 2022-1-21 22:02 编辑
[50 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-21 20:03 sherryvb 发表于 2022-1-21 16:19 谢谢楼主的介绍一直想找个类似摩卡壶可以萃出更多优质的咖啡壶从这里知道了9barista，前天下单了一个，到手试试效果如果真如网上评价那般，这个咖啡壶是个划时代的产品了客气了, 感谢支持. 9barista确实是目前我所见设计最完美的"摩卡壶"! 意大利Kamira咖啡壶其实也有相当大的升级空间, 如: 加强锅炉的强度使之耐压可达1Mpa以上 (增加压力表来控制), 在出水弯管处增加热交换设计使之降温到92度左右 (通过增加温度表来检测与控制), 并改成58手柄的粉盒, 这样就能解决摩卡壶连续出杯的问题, 不用象现在的摩卡壶做一次咖啡就得降温清洗才能重做的麻烦.
[49 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-21 17:42 hdhur 发表于 2022-1-21 09:17 这款拉杆咖啡机我一直在用，说实在话，真比电意式咖啡机方便太多太多，使用简单，对磨豆机没有那么多的挑起，咖啡粉粗一点细一点完全可以通过手感调整到达目的，不过我喜欢手动拉杆的目的是打理方便，没有那么多弯弯管道，要知道，电咖啡机管道泵体都非常容易存水，每次清理是件烦心事，拉杆机就没有这个弊端，手动机结构简单, 打理方便, 这些都是电动的机子所不可比似的!
[48 楼] sherryvb [禁言中] 22-1-21 16:19 0_1 发表于 2022-1-9 23:08 摩卡壶: 比乐蒂（Bialetti)在1933年发明于意大利, 这一发明革新了意大利人短时间内利用高压力萃取咖啡液的原始制咖方式，使咖啡制作变得简单方便，据说在意大利每10个家庭有8-9个家庭都拥有摩卡壶. 标准意式咖啡萃取压力是约9bar，摩卡壶萃取咖啡压力只有1bar，且咖啡粉紧靠压力下的沸水, 冲煮时温度超出要求的90度, 致使极易过萃. 在这近百年以来改进升级无数, 几无突破性进展, 直到英国9barista喷气意式咖啡机 9 barista咖啡壶的出现, 才有了相对较为完美的方案! 英国9barista喷气意式咖啡机: 材质看着象不锈钢, 其实是黄铜镀镍. 优点: 这是至今所见设计最为完美的 "摩卡壶" ,便携, 精致, 有科技感. 缺点: 有最令我讨厌的焊接, 还有烦人的涂层, 黄铜材质 (虽是为了导热高效, 但我不喜欢), 有塑料, 易不小心烫手. 9Barista基于一个全新的原则，那就是采用了双锅炉系统，哈哈，没错，这样一个小小的器具里面竟然能迸发出犹如机器设备的力量了，第一个锅炉产生浓缩咖啡所需的高压（9个大气压），第二个锅炉将酿造温度调节到93?C。这种独特的系统使机器能够产生令人难以置信的精确压力和温度，从而确保完美浓缩咖啡的理想提取。这个新系统的一大优点是它没有活动部件（除了弹簧），也没有电子设 ... 谢谢楼主的介绍一直想找个类似摩卡壶可以萃出更多优质的咖啡壶从这里知道了9barista，前天下单了一个，到手试试效果如果真如网上评价那般，这个咖啡壶是个划时代的产品了
[47 楼] hdhur [泡菜] 22-1-21 09:17 0_1 发表于 2022-1-18 17:40 阿莱蔓的拉杆式咖啡机的主机部分也一样是焊接的, 不过他们在网站里有明确的说明是用了焊接工艺, 也算是比较诚实, 不象很多厂家对自个不利的, 如果不是明确的询问一般都不会提及, 甚至还故意回避. 阿莱蔓应该是做国内做手动咖啡机里有一定规模的厂家, 在上海展会上还见到过他们的参展品. 不过他家有一款气动的咖啡机是无任何焊接的机子, 还不错. 阿莱蔓的拉杆式咖啡机: 这款拉杆咖啡机我一直在用，说实在话，真比电意式咖啡机方便太多太多，使用简单，对磨豆机没有那么多的挑起，咖啡粉粗一点细一点完全可以通过手感调整到达目的，不过我喜欢手动拉杆的目的是打理方便，没有那么多弯弯管道，要知道，电咖啡机管道泵体都非常容易存水，每次清理是件烦心事，拉杆机就没有这个弊端，
[46 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-21 08:55 0_1 发表于 2022-1-19 19:31 结构最简洁的拉杆意式咖啡机: 牛顿咖啡机 Newton Espresso 优点: 简约, 比其他拉杆咖啡机更便于携带，而且几乎不需要维护. 只需将热水煮沸，在拉上杠杆之前，把装好咖啡粉的下腔旋进适当的位置，然后将热水倒进内室, 其余部分就可轻松透过杠杆按压完成。缺点: 铝合金材质, 无压力表, 主体 (水仓) 也不易拆装, 不是58粉盒. https://www.bilibili.com/video/av762411062/ 远岸拉杆式咖啡机: 跟我以前想要做的设计很像, 结合flair的快速拆装水仓与冲煮头, 与简一的无焊接一体的58手柄粉盒. 但可惜的是远岸拉杆式咖啡机的主机 (水仓与冲煮头) 是焊接的! 按我的设想是: 压机可选用各种现成的, 稍加修改, 只做主机 (水仓+冲煮头)与活塞, 分水器与58手柄粉盒都用标准件. 本帖最后由 0_1 于 2022-1-21 09:10 编辑
[45 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-19 19:31 0_1 发表于 2022-1-18 17:40 阿莱蔓的拉杆式咖啡机的主机部分也一样是焊接的, 不过他们在网站里有明确的说明是用了焊接工艺, 也算是比较诚实, 不象很多厂家对自个不利的, 如果不是明确的询问一般都不会提及, 甚至还故意回避. 阿莱蔓应该是做国内做手动咖啡机里有一定规模的厂家, 在上海展会上还见到过他们的参展品. 不过他家有一款气动的咖啡机是无任何焊接的机子, 还不错. 阿莱蔓的拉杆式咖啡机: 结构最简洁的拉杆意式咖啡机: 牛顿咖啡机 Newton Espresso 优点: 简约, 比其他拉杆咖啡机更便于携带，而且几乎不需要维护. 只需将热水煮沸，在拉上杠杆之前，把装好咖啡粉的下腔旋进适当的位置，然后将热水倒进内室, 其余部分就可轻松透过杠杆按压完成。缺点: 铝合金材质, 无压力表, 主体 (水仓) 也不易拆装, 不是58粉盒. https://www.bilibili.com/video/av762411062/ 本帖最后由 0_1 于 2022-1-19 19:45 编辑
[44 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-18 17:40 0_1 发表于 2022-1-18 16:53 绿融的拉杆式咖啡机主机 (压力仓) 都是焊接的, 而且他这个齿轮齿条的设计使整体拆装清洗更不容易: 阿莱蔓的拉杆式咖啡机的主机部分也一样是焊接的, 不过他们在网站里有明确的说明是用了焊接工艺, 也算是比较诚实, 不象很多厂家对自个不利的, 如果不是明确的询问一般都不会提及, 甚至还故意回避. 阿莱蔓应该是做国内做手动咖啡机里有一定规模的厂家, 在上海展会上还见到过他们的参展品. 不过他家有一款气动的咖啡机是无任何焊接的机子, 还不错. 阿莱蔓的拉杆式咖啡机:
[43 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-18 16:53 0_1 发表于 2022-1-18 16:10 国产的拉杆式咖啡机也很多, 做的比较多的有简一、绿融、阿莱曼等. 可惜的是国产拉杆机都不能象flair那样很容易的将水缸与冲煮头拆下来加热和冲洗. 但能做到主体无焊接的目前所知只有简一, 他家的水缸与冲煮头采用304不锈钢整料一体车制. 绿融的拉杆式咖啡机主机 (压力仓) 都是焊接的, 而且他这个齿轮齿条的设计使整体拆装清洗更不容易:
[42 楼] 0_1 [泡菜] 22-1-18 16:10 0_1 发表于 2022-1-18 14:47 手动咖啡机一般都是需要人工预热的, 而且预热也是手动机里最难的一点, 目前手动机里温控做得最好的应该是"阿强一号", 但flair也极有特色, 因为他可以很容易的将需预热的不锈钢的缸体取下来进行预热或清洗, 这也是国产压杆式咖啡机所不具备的, 但可惜的是最新的flair58虽使用的标准的58粉盒, 但增加电热功能后就不易拆卸水洗了! flair58: 国产的拉杆式咖啡机也很多, 做的比较多的有简一、绿融、阿莱曼等. 可惜的是国产拉杆机都不能象flair那样很容易的将水缸与冲煮头拆下来加热和冲洗. 但能做到主体无焊接的目前所知只有简一, 他家的水缸与冲煮头采用304不锈钢整料一体车制.