CHUR（库尔）－－世界上最易用的专业ESPRESSO咖啡机

181911 2012

[479 楼] abcpaulabc [资深泡菜] 09-12-28 23:54 原文由只用马甲在2009-12-28 23:43发表看来，我得把话说的更明白些：感谢abcpaulabc的测试，虽然因为两种机器的要求不同而造成结果不够完美，相机也不是按同一个参数设置的曝光量，但足以让我明白两者基本上出咖是在一个水准上的。顶多一个用着更方便一点。既然味道上没有本质性的提高，我就不准备升级咖啡机了。多谢 abcpaulabc同学的作业， ...... 老兄在用EC-155？ EC-155，其实也是个中规中矩的机器，我用它做了100杯左右，试着乱评一下，莫怪机器锅炉太小，这个是最重要的问题，如果不进行热机，出咖10ml预备灯就会灭了。如果想用它做出较好的咖啡，必须热机，而且起码热个6、7杯的样子粉碗直径不标准，很奇怪德龙是什么想法，粉碗直径竟然不是标准的58mm，买回来的填压器用不了。手柄设计有问题，清洗手柄时，水会在锁扣位置流入手柄内。我曾经拆开手柄看，里面因为积水导致发臭，而且金属部件也生锈了。压力不够，我的小飞鹰磨豆机，磨到最细，用机器上的塑料填压器填压，力气也没多大，但是已经几乎不能出咖。当然，如果你非常有时间（前后花20多分钟，喝一杯咖啡），EC-155的确是一个廉价的选择但是，如果你想便捷地享受咖啡，那么就用chur吧（怎么说得像电视购物一样。。。。。）以上是我用EC-155的感受，仅供参考
[478 楼] 只用马甲 [泡菜] 09-12-28 23:43 原文由 kevindee 在2009-12-28 23:23发表请看主贴标题，呵呵。CHUR最大的特点就是容易掌握，几乎不用任何技巧。看来，是我没把话完全说明白：感谢abcpaulabc的测试，虽然因为两种机器的要求不同而造成结果不够完美，相机也不是按同一个参数设置的曝光量，但足以让我明白两者基本上出咖是在一个水准上的。顶多一个用着更方便一点。既然味道上没有本质性的提高，我就不准备升级咖啡机了。多谢 abcpaulabc同学的作业，我终于可以决定，年终给自己的奖励不是换新机器，而是买汽油，自驾去东北滑雪了。 [只用马甲编辑于 2009-12-28 23:46]
[477 楼] kevindee [资深泡菜] 09-12-28 23:23 原文由只用马甲在2009-12-28 22:01发表从几张图来看，我估计调整合适的话，两种机器可能会在伯仲之间。但看来 CHUR更好掌握一些啊。请看主贴标题，呵呵。CHUR最大的特点就是容易掌握，几乎不用任何技巧。
[476 楼] abcpaulabc [资深泡菜] 09-12-28 23:22 原文由 kevindee 在2009-12-28 23:12发表今天不能再做了，呵呵，确实啊目测颜色正常，相机拍出来还是有点发白的说。白平衡设定调成日光灯的应该就好了～～这图发白应该是亮度调太高了
[475 楼] sonusfaber [资深泡菜] 09-12-28 23:15 基本上每天早上出门前一杯，回家后一杯，很满足了，单位里的全自动机器做出来的也没见得又多好多方便（可能me还没有摸准设置），发觉还是粉的粗细比较重要，接下来是不是要上磨豆子机器的说，矛盾ing
[474 楼] kevindee [资深泡菜] 09-12-28 23:12 原文由 abcpaulabc 在2009-12-28 23:04发表又有作业了，这次是两勺粉，出咖的鼠尾不见了，一滴一滴来的，估计是粉太细了不过这杯颜色正常了今天不能再做了，明天把粉磨粗一点试试今天不能再做了，呵呵，确实啊目测颜色正常，相机拍出来还是有点发白的说。白平衡设定调成日光灯的应该就好了～～
[473 楼] abcpaulabc [资深泡菜] 09-12-28 23:04 又有作业了，这次是两勺粉，出咖的鼠尾不见了，一滴一滴来的，估计是粉太细了不过这杯颜色正常了今天不能再做了，明天把粉磨粗一点试试
[472 楼] kevindee [资深泡菜] 09-12-28 22:54 原文由 abcpaulabc 在2009-12-28 19:46发表作业做完了，楼主给发表发表～帮你整理一下图片，不敢乱评，说说我的猜想：德龙EC155的作业显然是失败了，而且已经3杯热机，用粉14克。你说的咖啡是一滴一滴留下来，应该是粉过细而且压的太紧，造成阻力过大，水流不畅；这样相当于浪费了一部分咖啡粉。 CHUR的作业，我觉得也不能叫及格，用12克粉，从CREMA的颜色来看，发白。如果你确认不是闪光灯或者日光灯照明造成的，我倒是很不好理解。 PS：我推荐用粉不要超过7克。心理因素吧，有点担心※※※摄入过量，呵呵。而且我觉得用CHUR做咖啡，1勺和2勺效果差得并不是很多～～我不愿意为了口感上的差异多用一倍的粉，哈。 [kevindee 编辑于 2009-12-28 22:55]
[471 楼] 尼人 [陈年泡菜] 09-12-28 22:21 原文由 abcpaulabc 在2009-12-28 19:46发表还是chur 很很很明显的萃取不足，肯定不好喝，呵呵
[470 楼] abcpaulabc [资深泡菜] 09-12-28 22:20 原文由只用马甲在2009-12-28 22:19发表多谢abcpaulabc兄以身试机。受这帖子勾引，下午多喝了一杯14g 粉做的咖啡，现在感觉明显比往日晚上精神。你今天喝得肯定比我多不少呀那确实不过有一杯被我杯测过两匙后，做成了Cappuccino给LD了，呵呵
[469 楼] 只用马甲 [泡菜] 09-12-28 22:19 原文由 abcpaulabc 在2009-12-28 22:03发表我也是这样的感觉，但是，EC-155的确需要练习，如果家里来了几个朋友，需要手脚并用才能做好咖啡多谢abcpaulabc兄以身试机。受这帖子勾引，下午多喝了一杯14g 粉做的咖啡，现在感觉明显比往日晚上精神。你今天喝得肯定比我多不少呀
[468 楼] abcpaulabc [资深泡菜] 09-12-28 22:16 原文由 kevindee 在2009-12-28 22:11发表 EC－155我没有实际操作过，但是很想看看您手脚并用的样子我先整理下图片～～一会儿回帖我试过一次过做5杯双份的，用EC-155，那个忙呀。。。。。。。
[467 楼] kevindee [资深泡菜] 09-12-28 22:11 原文由 abcpaulabc 在2009-12-28 22:03发表我也是这样的感觉，但是，EC-155的确需要练习，如果家里来了几个朋友，需要手脚并用才能做好咖啡 EC－155我没有实际操作过，但是很想看看您手脚并用的样子我先整理下图片～～一会儿回帖
[466 楼] abcpaulabc [资深泡菜] 09-12-28 22:03 原文由只用马甲在2009-12-28 22:01发表从几张图来看，我估计调整合适的话，两种机器可能会在伯仲之间。但看来 CHUR更好掌握一些啊。我也是这样的感觉，但是，EC-155的确需要练习，如果家里来了几个朋友，需要手脚并用才能做好咖啡
[465 楼] 只用马甲 [泡菜] 09-12-28 22:01 原文由 abcpaulabc 在2009-12-28 19:44发表作业来了，用的是illy深度烘焙咖啡豆，小飞鹰磨豆机磨到最细这是EC-155的，14克粉，3杯热机后制作粉磨得细了（现在用chur，磨粉比以前细了一格），机器压力不够，咖啡是一滴一滴地滴出来，真担心机器给炸了。。。。口感刺激，但是苦味突出了点，不够平衡，crema薄估计是因为压力不够？好作业。没想到abcpaulabc兄这么快就上图了。从这张图看，有可能粉磨得过细了一点，而且压粉太紧了一点。我的体会是在用EC155时，粉压得过紧有可能味道会偏苦一点。粉粗一些，压得轻一点，很可能CREMA会多些。从几张图来看，我估计调整合适的话，两种机器可能会在伯仲之间。但看来 CHUR更好掌握一些啊。
[464 楼] abcpaulabc [资深泡菜] 09-12-28 21:57 再一次作业，用的楼主送的咖啡粉 ps：楼主为何不开个QQ群讨论？
[463 楼] abcpaulabc [资深泡菜] 09-12-28 19:46 作业做完了，楼主给发表发表～
[462 楼] abcpaulabc [资深泡菜] 09-12-28 19:46 还是chur
[461 楼] abcpaulabc [资深泡菜] 09-12-28 19:46 这是chur的 12克粉，这是chur的极限了，热机3杯后制作 crema够了，但是很郁闷地看到了气泡，颜色依然发白口感平衡，没有155出来那么刺激
[460 楼] abcpaulabc [资深泡菜] 09-12-28 19:44 还是EC-155
[459 楼] abcpaulabc [资深泡菜] 09-12-28 19:44 作业来了，用的是illy深度烘焙咖啡豆，小飞鹰磨豆机磨到最细这是EC-155的，14克粉，3杯热机后制作粉磨得细了（现在用chur，磨粉比以前细了一格），机器压力不够，咖啡是一滴一滴地滴出来，真担心机器给炸了。。。。口感刺激，但是苦味突出了点，不够平衡，crema薄估计是因为压力不够？
[458 楼] abcpaulabc [资深泡菜] 09-12-28 16:15 原文由只用马甲在2009-12-28 11:19发表大扯拐对比了双阀比乐蒂和CHUR。 abcpaulabc兄是不是上个图，让我们看看同样的粉，用EC155做一杯，再CHUR做一杯，都有啥区别很好奇那用了增压手柄的半自动机和这萃取过程跟全自动咖啡机一模一样的机器味道差异有多大？晕菜，刚刚整了两杯espresso下肚，才看到这个。。。。。。今晚上图吧
[457 楼] 大扯拐 [陈年泡菜] 09-12-28 16:05 原文由 syzengfei 在2009-12-28 14:42发表以前用摩卡壶为了加压,粉磨得细还加滤纸啊啊俺懒。压粉，不加滤纸。顺便说一句，云南的“黎山”手摇磨速度快，就是外观不受看。
[456 楼] kevindee [资深泡菜] 09-12-28 14:49 原文由大扯拐在2009-12-28 14:45发表不喜欢的帖子不一定要回。说明我还年轻，也挺好，呵呵。
[455 楼] kevindee [资深泡菜] 09-12-28 14:48 原文由 syzengfei 在2009-12-28 14:42发表以前用摩卡壶为了加压,粉磨得细还加滤纸因为摩卡壶的压力完全来自于粉对水的阻力，CHUR的压力和全自动一样，来自于限压阀。
[454 楼] 大扯拐 [陈年泡菜] 09-12-28 14:45 原文由 kevindee 在2009-12-28 14:37发表手摇的不会堵，放心吧，呵呵有时间搞个对比～～ ESPRESSO研磨要求是200－600微米的颗粒直径，当然没必要去测量，如果发现咖啡出得太慢（一滴一滴的，不连续），就是粉过细了。那就简单了。谢谢。顺便说一句：不喜欢的帖子不一定要回。
[453 楼] syzengfei [泡菜] 09-12-28 14:42 以前用摩卡壶为了加压,粉磨得细还加滤纸
[452 楼] kevindee [资深泡菜] 09-12-28 14:40 原文由 syzengfei 在2009-12-28 14:39发表俺已经堵一回了刀片式的砍豆机是不能用的，要用也要注意及时停机，不要磨的太细。
[451 楼] syzengfei [泡菜] 09-12-28 14:39 俺已经堵一回了
[450 楼] kevindee [资深泡菜] 09-12-28 14:37 原文由大扯拐在2009-12-28 14:33发表问一下： kevindee 老大，用手摇磨磨粉，是不是容易堵机器？堵了好清理不？俺还是喜欢豆子，又淘宝了几包，ZD-15还没到手。手摇的不会堵，放心吧，呵呵有时间搞个对比～～ ESPRESSO研磨要求是200－600微米的颗粒直径，当然没必要去测量，如果发现咖啡出得太慢（一滴一滴的，不连续），就是粉过细了。