三虾面开始打卡了！
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[1 楼] haydnst
[禁言中]
20-5-7 09:08
在苏州能上到三位数百元面的就是这个三虾面。
每年的五月到七月是品三虾面的最佳时期，因为这时的河虾已有虾籽了， 所谓"三虾"即：虾籽、虾脑、虾仁，它们是虾身上最宝贵的东西。 三虾面色泽鲜艳，面条柔韧滑爽，汤浓味鲜，绝对是江南面条里的上品！    |
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[546 楼] xinf-60d
[陈年泡菜]
3-3 08:39
前天在常熟，终于吃到了心心念念的三虾面，价格不论，味道确实是非常好
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[545 楼] paku
[老坛泡菜]
21-3-9 13:53
上年在杭州吃了鳝鱼面还不错，灵隐寺旁边的素面也还好。苏州那边还没机会去。哦，这帖子我回过了
编辑于：2021-03-09 13:59:28 |
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[544 楼] 草中悟道
[资深泡菜]
21-3-9 12:42
gmtsao 发表于 2021-3-8 21:46 小面类的我倒是觉得不错，重庆小面，燃面，担担面，也许是佐料比较符合我的口味 |
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[543 楼] 光学老刘
[禁言中]
21-3-9 11:09
OldParasite 发表于 2021-3-9 10:44 我个人认为现在的美食不如过去传统美食那么惊艳的原因，就是各类鲜味剂的运用（先不说滥用，因为只要是食品添加剂的添加量满足要求的话就不算滥用）。 过去用火腿、鸡鸭、肘子等等食材调出来的高汤，现在用味精+一滴鲜就能达到以假乱真的地步（常见于小火锅、米线什么的）。这种东西吃多了，再吃真材实料做出来的食物就没有了惊艳之感。 秃油面中的蟹膏和蟹黄，成本是高，且做工繁琐，但论口味的话网上买一瓶蚕豆酱+味精+咸蛋黄就可以达到以假乱真的地步，已没有了当初惊艳之感。 至于说细致、踏实的做某个事，在当今时代下逐渐成为了奢侈品，毕竟现在流行的是快节奏生活。 |
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[542 楼] OldParasite
[泡菜]
21-3-9 10:44
光学老刘 发表于 2021-3-9 09:28 咱北方地里扛活出身 居江南一十六七载 那种温柔水乡的吃面方式还不得要领 秃油面三俩口就划拉到肚子里去了，不到十分钟就结账走人了。 南方阿姨说咱太粗鄙 拿灌汤包举例子 阿姨拿瓷勺子托着灌汤包啜里边汤的功夫 咱四五个已经下肚了，尽管被烫到龇牙咧嘴 江南片区 除了兵燹人祸外，风调雨顺 人民富庶，有心情把事情做细致了 如苏绣，玉雕苏工，毫笔，再或帖子里的面食 本帖最后由 OldParasite 于 2021-3-9 10:57 编辑 |
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[541 楼] 光学老刘
[禁言中]
21-3-9 09:28
OldParasite 发表于 2021-3-9 09:17 至于说味道，我个人并不觉得很惊艳；要是用来拌饭拌面的话，还不如咸蛋黄+剁椒辣酱。 当然上述仅代表个人口味，但不否认秃黄油是个好东西。 |
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[540 楼] 光学老刘
[禁言中]
21-3-9 09:24
八宝美好 发表于 2020-5-31 15:15  |
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[539 楼] OldParasite
[泡菜]
21-3-9 09:17
没有看其他，直接回帖
比三虾面更贵的是秃油面 年前五个人五碗面， 三个三虾面，俩个秃油面 俩个小菜 好像650多 清汤加一些葱花5元每碗 |
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[538 楼] gmtsao
[老坛泡菜]
21-3-8 21:46
换重庆小面如何？
草中悟道 发表于 2020-5-7 13:36 |
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[537 楼] huang0762
[泡菜]
20-7-27 21:13
三虾面在广东有卖吗？楼主可以推荐下？
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[536 楼] haydnst
[禁言中]
20-7-18 18:44
pentaxkx 发表于 2020-7-14 14:12 现在来正是时候。 |
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[535 楼] pentaxkx
[泡菜]
20-7-14 14:12
haydnst 发表于 2020-5-7 09:45 杭州就是移民城市，好多朝代了。 我老婆两湖过来的，管杭州面叫酱油面，管江苏面叫开水面，没味道，说优点里面浇头菜嫩蛮嫩的。 杭州先是河南人跑过来一批（南宋），然后面食带过来一批。 白切羊肉是元朝蒙古人带来的吃法，我小时候住的羊坝头的※※烧卖什么也是跟蒙古人来的色目人来的，我小时候还认识个做※※点心的人，好几代都在杭州，一口标准杭州话。 儿化音满清那时候北京人带来的。 再一次就是包邮区大移民（江浙沪不分家，统统6块送到家） 比如我祖籍苏州上海这带的，太平天国长毛闹好杭州半空城，父系这支开始往杭州发展。 现在还在移民中，毕竟卖地南玻万，不吸人不行呀。 所以我是杭州出生的祖籍江苏的杭州人，就是苏州老家没去过，或者说没正式去过。 就一次高速封道，走国道，开车飘进了苏州郊区，然后不到一个小时飘出苏州。 感觉江苏口味更加甜，鲜，相比之下无锡的蟹黄包我就扛不住了，居然放糖，我爷爷和我爸爸吃的不要太开心。 说起这个面多少钱？ 我爹以前回过老家，找对象的时候忽悠我妈什么时候带她去苏州看园林吃好吃的，结果到现在两个60了还没去看过，海南三亚这种做飞机倒是去过了。正好连小带少一车5个人找机会想去看看。 |
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[534 楼] 百事无成
[资深泡菜]
20-7-14 08:45
paku 发表于 2020-6-29 16:20 扬州也是很好的 ，何不将错就错  |
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[533 楼] 無肉不欢
[注销用户]
20-7-2 14:40
用户已注销，历史内容不予显示
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[532 楼] 扫地森
[泡菜]
20-7-2 11:10
haydnst 发表于 2020-7-2 10:14 老酒咪咪 |
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[531 楼] haydnst
[禁言中]
20-7-2 10:14
paku 发表于 2020-6-27 23:44 现在苏州的雨季吃三虾面正当时：雨色迷迷，虾仁咪咪。 |
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[530 楼] roywilson
[陈年泡菜]
20-6-30 03:54
饭后漱口龙井
以下内容由 roywilson 于 2020-6-30 05:42 补充 饭后漱完口，一杯龙井，闻豆香，适意。 |
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[529 楼] paku
[老坛泡菜]
20-6-29 16:20
paku 发表于 2020-06-28 07:25 本帖由安卓客户端发布 |
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[528 楼] paku
[老坛泡菜]
20-6-29 13:27
roywilson 发表于 2020-06-28 18:21 苏杭的面是不是配茶好点 龙井啥的 本帖由安卓客户端发布 |
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[527 楼] roywilson
[陈年泡菜]
20-6-29 02:21
一小杯香雪。先趁热吃面，然后虾仁下酒。
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[526 楼] paku
[老坛泡菜]
20-6-29 00:02
haydnst 发表于 2020-06-28 11:54 但我挺喜欢配蒜的  本帖由安卓客户端发布 |
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[525 楼] haydnst
[禁言中]
20-6-28 19:54
paku 发表于 2020-6-28 19:35 那是农民的吃法。 |
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[524 楼] paku
[老坛泡菜]
20-6-28 19:35
郭斯特罗小黑 发表于 2020-06-28 09:56 本帖由安卓客户端发布 |
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[523 楼] 郭斯特罗小黑
[泡菜]
20-6-28 17:56
paku 发表于 2020-06-28 15:25 三虾面配什么酒好 本帖由 色影无忌论坛小程序 发布 |
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[522 楼] paku
[老坛泡菜]
20-6-28 15:25
haydnst 发表于 2020-06-28 00:09 嗯嗯，先飞杭州再到扬州。一路吃过去  本帖由安卓客户端发布 |
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[521 楼] haydnst
[禁言中]
20-6-28 08:09
paku 发表于 2020-6-27 23:44 普遍在80朝上。 |
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[520 楼] haydnst
[禁言中]
20-6-28 08:08
4X4ID 发表于 2020-6-27 23:47 此话怎讲？哪里有？ |
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[519 楼] 4X4ID
[泡菜]
20-6-27 23:47
要吃就吃真正的三下面
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[518 楼] paku
[老坛泡菜]
20-6-27 23:44
苏州的三虾面普遍在什么价格？下年争取去尝尝
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