mdes80 发表于 2020-05-12 09:17

羊肉泡馍 是生馍，但你不想泡在汤里 可以要熟馍。
水盆给的是熟馍，但你也可以泡汤了，水盆的汤比较清淡没那么油， 馍可以加点小菜一...

jszsc 发表于 2020-5-12 17:14
你确定喝过麦乳精和乐口福？

jszsc 发表于 2020-5-12 17:04
在西安吃过几次羊肉泡馍，也没见过去煮的，都是让你把馍掰碎，然后给你来勺汤，我是有点不信以前羊肉泡馍是这样吃的。

mdes80 发表于 2020-5-12 17:12
本来这样的，乐口福和麦乳精味道基本没差别，你自己查查麦乳精配方 含可可的

jszsc 发表于 2020-5-12 15:24
百度来的就不要贴过来来了。

秋风黄叶 发表于 2020-5-12 16:54
水盆和泡馍都给2个饼，一个要掰一个直接吃。

水盆会上来一碗羊肉汤，泡馍要去后厨煮~~~

FAF 发表于 2020-5-12 16:30
我在西安点泡馍的时候，说只要羊肉汤不要馍，店里的人说不要馍的就叫水盆

FAF 发表于 2020-05-12 16:30

我在西安点泡馍的时候，说只要羊肉汤不要馍，店里的人说不要馍的就叫水盆

我爱美能达 发表于 2020-5-12 14:45
你吃的平凉泡馍实际上叫“水盆”，跟西安的“泡馍”是两个概念。

致远星风暴 发表于 2020-5-12 16:20
你们永远站在指责别人的角度上。说西北的面条好吃惹着你们了？你不爱吃别吃呗。所以叫你们自重。

原上草 发表于 2020-05-12 14:23

30多年前第一次去西安玩时吃的，市中心的老孙家。

最近几年西安羊肉泡沫风评不好，连累我再也没敢去碰，除非有当地美食爱好者做带路...

jszsc 发表于 2020-5-12 13:46
用在自己身上刚好

mdes80 发表于 2020-5-12 14:39
麦乳精是以乳粉、炼乳、麦糠、可可粉为主体，添加蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖、维生素等成分，经真空或喷雾干燥制成的一种速溶含乳饮料 [1]  。

才醒1 发表于 2020-5-12 13:22
真的笑掉大牙了！看你谈吐，也不过是个70后。说德大西菜社也好，说东海咖啡也罢，至少也得得你长成人形吧？等你长成人形了那是19几几年？你就说：东海咖啡是不是德大西菜社下面的分店？就算早一点，它们是不是一个“集团”的？别跟我扯解放前，那时你爹、※※到没到上海还不知道呢。就算是上海土著，恐怕也没长成人形吧？
另外科普一下食品添加剂：是指食品在生产、加工、贮藏等过程中为了改良食品品质及其色、香、味，改变食品的结构，防止食品氧化、腐败、变质和为了加工工艺的需要而加入到食品中的天然物质或化学合成物质。
也就是说糖、盐等都是添加剂，懂吗？连这些都不知道，还号称有本科文凭的人呢。
实在搞不清楚，自己上网搜一下：番茄酱（或番茄沙司)和茄膏的区别。附带再搜一下，罗宋汤里面到底有没有新鲜的番茄！
搜不到的话，也简单。自己炒一下番茄酱，看看能不能炒出“红油”来～除非你吃过的“番茄浓汤”是没有“红油”的。 ...

jszsc 发表于 2020-5-12 14:03
西安的羊肉泡馍真心不咋地，您大概是我知道的唯一说好吃的。
去年去西北溜达，在平凉坐的士，司机恰好来过我们这边，也很健谈，瞎扯一通，说起泡馍，我们吐糟西安的泡馍，他说我们的平凉的好啊，于是第二天去了司机大哥推荐的馆子，确实很好吃。吃法也没西安这么神神叨叨，那馍你咋吃都行，泡着吃，蘸着吃，干啃喝汤都成。

制造商：Meizu
型号：15
光圈：f/1.8
焦距：4.58
曝光时间：20003/1000000
ISO感光度：71

山西的饺子我也吃过，26块钱一斤，本地人很多吃饺子

制造商：Meizu
型号：PRO 7-S
光圈：f/2.0
焦距：3.75
曝光时间：30003/1000000
ISO感光度：163

jszsc 发表于 2020-5-12 13:49
麦乳精是麦乳精，乐口福是乐口福，麦乳精就是原味的麦乳精，而乐口福是可可味的麦乳精。

jszsc 发表于 2020-5-12 14:03

原上草 发表于 2020-5-12 13:48
山西我只跑过太行山，也去了《食尖上的中国》拍摄地的那个村庄。进入山西我发现当地的饺子做得很精巧，不是粗头大脑的那种。我当然第一选择吃饺子啦，饺子还分汤饺和平常吃的干饺。在店里吃汤饺，干饺打包当路餐。在芸薹山大瀑布顶上，听着瀑布的咆哮声，看云雾在绝壁悬崖间缭绕，吃着精美的饺子，人生享受啊。

陕北没跑过，关中平原包括西安从东往西全部扫过。秦岭，从东往西，终南山--太白山--鳌山，一直到大散关，沿秦岭主山脉做WM型来回穿越。老大最近视察的牛背梁，我从照片一看认出是黄花岭观景台。黄花岭转到210国道上广货街，测速探头边就是一家做凉皮的小店，据说上过西安媒体，当地特色店。我吃过也没觉得有什么好，倒是当地的烟熏豆腐干非常不错。油泼面也吃过，反正这些面食都没有我在西安吃过的羊肉泡摸印象深刻。更不和西安长安饺子楼吃过的饺子筵相比，长安饺子楼饺子筵是对关中饺子一次性总解毒。对了，宝鸡那边的凉皮的面筋号称采用传统发酵工艺，带点酸酸的，但是对我吃惯了江南各种四喜烤夫的南方人来说毫无特色。赫赫 陕西给我留下的第一印象就是羊肉泡摸，其次就是※※街的酱牛肉（真的是好吃啊）。 ...

mdes80 发表于 2020-5-12 12:08
"麦乳精"原名"乐口福"。除出口产品仍用原来名称外，国内销售改称为麦乳精，这里也有一定的现实意义，它系根据配方中原料性质决定的。

jszsc 发表于 2020-5-12 00:39
是的，就山西陕西多一点，北方不少地方主食很多是各种饼。

致远星风暴 发表于 2020-5-12 09:52
那是你自己的口味，不能代表别人。往自重。

mdes80 发表于 2020-5-11 22:35
番茄浓汤里没有番茄，以前添加机没那么多。  你又没去过东海，  还爹儿子，不懂装懂，笑掉大牙  

东海咖啡馆1934年开门迎客，作为上海※※悠久的咖啡店，记录着上海人喝咖啡的※※。东海咖啡馆最早是苏籍犹太人开设的Mars马尔斯咖啡馆，后来更名为东海咖啡厅。

德大西菜社的创始人是陈安生，创立于1897年，
位于上海南京西路上的德大西菜社，前身是开在塘沽路上的德大牛羊肉庄，解放前在外滩、四川路上，最后才搬到现在的南京西路上的，已经有100多年的※※了。

才醒1 发表于 2020-5-12 12:00
您说的是现在吧？过去凭粮票的时候买过生煎和锅贴吗？
就算现在，您去点心点买生煎、汤包和锅贴，说买几两，人家会听不懂么（当然，新来的外来小妹或许会）？如果价目表上确实写的是多少钱一客的话，外地营业员会盯一句：我们是按客卖的。上海老阿姨屁都不会放一个，默认一客就是一两（除非一客的数量与过去一两的数量相差太大）。至于为啥要现在要按客卖了，我猜是不同的店家面皮的重量不同。以小笼为例：上海一般点心店的面皮比较厚，所以一两面皮是六只，而南翔小笼的面皮比较薄，是八只一两面皮。并且，南翔小笼和很多点心店的小笼是按笼卖的。过去要粮票的时候，直接说所需的粮票计量单位会比较简单，而现在有一些店说“客”，是省了计量数字过大的问题。至少说（包括现在）上海都是“论客卖”的，就严重不符，更不要说口语上按“两”计量的方式了。 ...

hiwukong 发表于 2020-5-12 11:35
常熟，江南水乡，喝茶聊天嗑瓜子，生活悠闲自在，美得很。
面也十分好吃，与北方不同的是，常熟人早上吃面，面馆晚上不营业。

benniewang 发表于 2020-5-12 12:00
好叫好伐？
乐口福是巧克力味道的，跟麦乳精不一样的。
碳水不是什么大问题，喝一杯麦乳精，多跑半个小时椭圆机就行。

zhaoleslie 发表于 2020-5-12 08:50
错。

本地人吃生煎，汤包，锅贴，都不是论两的。

论客。

一客一般4个生煎。

面才论两。

mdes80 发表于 2020-5-12 11:23
乐口福就是麦乳精， 不过这东西是碳水，现在来讲算不太健康的