聊聊厨刀之：锋利
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[15 楼] fruitbear
[陈年泡菜]
18-8-26 08:59
imokay 发表于 2018-8-25 01:57 砂带机大路货，到处都买的到。木工用的。不用放毒。 我的是 3x21 英寸的。 |
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[14 楼] fruitbear
[陈年泡菜]
18-8-26 08:54
上图。
这把网上买的 16 美刀的 10 英寸主厨刀。喜欢它刀身比较宽。 出厂凹磨刃，很窄。    |
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[13 楼] Bohnenkaffee
[陈年泡菜]
18-8-25 20:03
贵的舍不得（没把握），只能用廉价货练手。
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[12 楼] 军火
[禁言中]
18-8-25 18:46
也不说上个图秀一下
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[11 楼] 不刀不舒服斯基
[泡菜]
18-8-25 06:01
上点视频，光说根本不知道怎么操作啊
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[10 楼] imokay
[禁言中]
18-8-25 01:57
您这是放毒砂带机啊。
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[9 楼] 炼锋号
[泡菜]
18-8-24 14:33
厨刀太锋利真的不好，哪怕是专业大厨，也难保有失手的时候
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[8 楼] hovnllyed
[泡菜]
18-8-24 13:26
fruitbear 发表于 2018-08-23 13:25 看字面您这是用的西式厨刀，磨的锋利些就行。 本帖由安卓客户端发布 |
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[7 楼] bigooo
[泡菜]
18-8-24 09:00
菜刀过于锋利不好，切菜切得我胆颤心惊的
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[6 楼] fruitbear
[陈年泡菜]
18-8-23 21:26
一本正经 发表于 2018-08-23 14:26 砂带机就是工具啊。 本帖由IOS客户端发布 |
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[5 楼] fruitbear
[陈年泡菜]
18-8-23 21:25
hovnllyed 发表于 2018-08-23 14:42 大凹磨？具体点说说？ 本帖由IOS客户端发布 |
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[4 楼] slamshady
[泡菜]
18-8-23 14:48
“磨剪子……戗菜刀……”
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[3 楼] hovnllyed
[泡菜]
18-8-23 14:42
锋利跟磨刀有关。你这开大V的是正常现象，想要切割更省力，直接开大凹磨，那样更省力。至于锋利，那是磨刀的功劳。工业产品都是二次开锋，效率高。
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[2 楼] 一本正经
[泡菜]
18-8-23 14:26
除非上工具，否则人工磨出来的都有圆弧
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