会后聚餐4

　　会后聚餐3

　　会后聚餐2

　　会后聚餐

　　活动期间，适逢有人生日。

体育台聚会

　　前不久，体育台2009年上半年表彰会举行，表扬优秀节目、优秀编辑、优秀记者等。《饭点说吃》和《健康大讲堂》、《星光体育》一起，是上半年表扬的三个优秀节目。除了我们节目，其他获奖的全部都是体育台的人员，我是作为节目制作中心唯一的一个成员，参加了体育台的表彰会。

　　活动期间，适逢有人生日。

HAO

　　昨天点的鸡汁娃娃菜欠火。把剩菜搁一个大碗，放上跟着陈老师学的山东白斩鸡，还有真正的鸡汤，放蒸锅蒸透，这一下好吃了，一是入味，二是口感酥糯。

　　主食是杂谷南瓜饭。其实说PK是玩笑，餐厅里一些高难度的菜，家庭是不容易做好的，但一般的炒菜，还是可以模仿着做的。

PK新川办－－豉香青椒肉片、鸡汁娃娃菜

　　昨天在新川办吃的饭，今天中午受启发，这是成果。

　　冰箱里有一些炒好备用的肉片，加上青椒、豆豉不就是一道好菜吗。准备一些葱花、蒜片，青椒切成片；

　　葱花蒜片爆香，下豆豉小火煸香，再下青椒片大火爆炒，至青椒变色下肉片翻炒均匀，下生抽调味，关火洒一些味精，淋上几滴红油，菜就好了。

　　好久不吃川菜了，尤其是夫妻肺片的红油比较麻，结果嘴唇一片发麻。正好隔壁上了一份娃娃菜，看样子不错。服务员说是鸡丝娃娃菜，尽管看上去没什么鸡丝，想必鸡丝本来是点缀，也就要了。真的端上来我们傻眼了，原来是鸡汁娃娃菜，由于服务员的普通话不太好，我们三个人都听成鸡丝娃娃菜了。那鸡汁娃娃菜，就是用调料批发市场的瓶装鸡汁调味的，里面都是增稠剂、乳化剂、香精、色素，如果提前知道是这样的，我真不会要。而且娃娃菜有点欠火，口感不好。

　　这顿饭一共花了141元，包括两个塑料饭盒。这倒应该表扬，比较人性化。尤其是那一大碗红油调味汁，四川师傅调红油是一绝，不打包多可惜啊。拿回家，做个口水鸡、红油牛肉，味道绝对不赖。

　　牛肉米线相对平庸，不如老川办的牛肉面，而且葱段太多，有点抢味。

　　他们家的点心不错，花样很多。我要了一份宜宾燃面，一份牛肉米线。燃面不错，葱花、芽菜、肉末、花生碎，一丝不苟。

　　毛血旺。用料比较精，量也不算大，实际也足够三个人吃的。

　　热菜我点了生爆盐煎肉，这个菜讲究生料爆炒，正好和回锅肉相反，吃的是豉香和干香。实际品尝下来，调味不错，选料也不错，没有用五花肉糊弄，但干香程度不够。如果在爆炒的时间上再稍微长一点就更好了。

　　我把调味汁淋上去，数量自己掌握，这样既取其香又不油腻。

新川办的川菜

　　昨天下了节目，本来全家说好去亦庄西贝吃饭。车上了京津塘高速，很快就发现前面堵得厉害，好像是封路了。赶紧转四环吧，时间已经不早，去哪吃呢？要么去南来顺，顺着环路走，应该比较好走。从辅路上了四环主路，面前一片车流，看来不好走。这附近哪有好吃的地方？前面是龙爪树，那儿不是有一家四川办事处么，就去那儿吧。

　　周末的新川办，来就餐的人不少。我们去了最近的6号楼，服务员向我推荐一些比较高档的菜品，我还是挑选了一些最经典的四川传统菜。

　　夫妻肺片。一般的做法是直接把调味汁淋在菜品上，这样比较油腻，所以我们要求把调味汁另配。过去在建国门老川办也就是一个味碟，没想到新川办是一大碗味汁，真吓到我了。

　　稀的要了新疆汤面片，有西红柿、青椒、葱头、蒜苗、羊肉碎，料还很丰富，16元一大海碗。我是第一次点没经验，其实量多了。照片是我盛到小碗里的样子。

　　素菜要了脆皮莲藕，实际就是莲藕为骨，外裹面筋，挂糊炸酥再浇汁。这个菜是创新菜，但在吐鲁番可算老菜，一直卖得很好。尤其值得称道的，调味汁加了蚝油，味道很鲜美。也是28元

后来结账的时候才知道，现在不特价了，28元。不过就冲着卖相，还是很值的。

锅塌羊肉美

　　过了立秋，又到了吃羊肉的好时候。今天我就吃到了羊肉。

　　其实也是很偶然。冰箱里还有一些炸酱，一把油麦菜，中午本来准备吃面的。孩他妈来电，说今晚要晚些下班，那就把这些留着晚上吃吧，省事，我和孩子中午出去吃。吃什么，孩子说想吃吐鲁番的锅塌羊肉，那就去吐鲁番。

　　那还是年初的时候，吐鲁番门口老有一小牌子，标着特价菜。今天我上来就要了锅塌羊肉，鸡蛋香、羊肉美，带着丝丝甜味。说是北方馆子，现在也讲究咸中带甜、甜中带鲜。确实，有点甜更好吃。

豆腐

汽锅鸡

松茸菌炒火腿

乳饼蒸火腿

　　还有云南特色的竹虫、乳饼。

　　据主人说，现在正是各种菌子上市的季节，我们来巧了。席间上了很多菌子，什么干巴菌、松茸菌，我都记不得名字。我最喜欢的是松茸菌炒火腿，清香和浓香相得益彰。

　　一道汽锅鸡，汤清味鲜，在北京很难喝到在这么鲜美的鸡汤。

　　凉菜无甚新奇，但味道都还不错。

昆明第一日－－蔼若春的晚餐

　　有机会出来学习，我是很高兴的。古人云，读万卷书，行万里路。对于我这样的书呆子，尤其需要多接触社会。

　　我有两大爱好，一是品尝美食，二是拍照，无论风景还是菜品，我都喜欢拍。今天晚上昆明电台请饭，席设蔼若春。我原来以为又是全国大同，没想到今天品尝的都是云南当地特色，这可真是难得的机会。

　　首先看见的酒具就很漂亮。

深感荣幸！从玩中体会乐趣